Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Melevcan kavurması Kaç Kalori?
Yabani ot bazlı, sotelenmiş geleneksel yemek
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Melevcan kavurması (120 g) 94 kaloridir. 100 gramında 78 kalori vardır. İçinde 6.5 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 6.7 g yağ ve 3.4 g lif bulunur. 252 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %210'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Melevcan kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
94
KCAL / 120G
Karbonhidrat
6.5g
· 2% GDV
Protein
2.5g
· 5% GDV
Yağ
6.7g
· 9% GDV
Lif
3.4g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 27% · Protein 10% · Yağ 63%
Melevcan kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 94 kcal | |
| Yağ | 6.7 g | 9% |
| Doymuş yağ | 0.98 g | 5% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 216 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 6.5 g | 2% |
| Lif | 3.4 g | 12% |
| Protein | 2.5 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Melevcan kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 94 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 18 g | 14 kcal |
| 3 yemek kaşığı (küçük) | 54 g | 42 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 70 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 140 g | 109 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 140 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 180 g | 140 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 78 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Melevcan kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Melevcan kavurması nedir?
Melevcan kavurması, melevcan adı verilen yabani bitkinin körpe sürgünleriyle yapılan geleneksel bir yemektir. Sürgünler temizlenip yumuşayana kadar pişirilir, ardından genellikle soğanla kavrulur.
Melevcan kavurması nasıl yapılır?
Melevcan kavurması, temizlenip doğranmış melevcan sürgünlerinin önce yumuşatılıp sonra soğanla tavada kavrulmasıyla yapılır. Ev tariflerinde zeytinyağı veya tereyağı kullanılır; kavurmayı fazla pişirmemek sürgünlerin dokusunu korur.
Melevcan bitkisi nedir, hangi kısmı yenir?
Melevcan, Karadeniz’in bazı yörelerinde melocan veya dikenucu da denilen yabani bir bitkidir. Melevcan kavurmasında bitkinin körpe sürgünleri kullanılır; sertleşmiş, odunsu kısımlar yemeğe uygun değildir.
Melevcan kavurması hangi yöreye aittir?
Melevcan kavurması özellikle Karadeniz mutfağıyla, başta Ordu ve çevresiyle anılır. Melevcanın adı ve hazırlanış biçimi yöreden yöreye değişebilir; bazı yerlerde bitki melocan ya da dikenucu olarak bilinir.
Melevcan kavurması yapmadan önce melevcan haşlanır mı?
Evet, melevcan sürgünleri kavurmadan önce çoğunlukla kısa süre haşlanır veya başka bir yöntemle yumuşatılır. Bu hazırlık, lifli sürgünlerin daha kolay yenmesini sağlar; pişirme süresi sürgünlerin ne kadar körpe olduğuna göre değişir.
Melevcan kavurmasının acılığı veya burukluğu nasıl azaltılır?
Melevcan kavurmasındaki buruk tadı azaltmak için sürgünleri iyice ayıklayıp haşlama suyunu dökün ve ardından soğanla kavurun. Körpe sürgünler genellikle daha yumuşak tatlı olur; yaşlı ve sert kısımlar daha belirgin burukluk verebilir.
Melevcan kavurmasına yumurta konur mu?
Evet, melevcan kavurmasına yumurta eklenebilir. Melevcan ve soğan tavada piştikten sonra çırpılmış yumurtayı üzerine döküp yumurta tamamen pişene kadar karıştırın; bu, yemeğin yaygın ev usulü çeşitlerinden biridir.
Melevcan kavurması nasıl temizlenir ve ayıklanır?
Melevcan kavurması için önce sürgünleri bol suyla yıkayın, ardından sert dip kısımlarını ve yenmeyen dikenli bölümleri ayıklayın. Yalnızca körpe, yumuşak kısımları kullanın; yabani bitkileri türünden emin olmadan toplamayın.
Melevcan kavurması buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş melevcan kavurmasını kapalı bir kapta buzdolabında iki güne kadar saklayın. Servisten önce tavada veya mikrodalgada iyice ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş yemeği saklamayın.
Melevcan kavurmasının yanında ne servis edilir?
Melevcan kavurması, yanında mısır ekmeği ve yoğurtla servis edilebilir; yumurtalı hazırlandıysa tek başına da doyurucu bir öğün olur. Karadeniz sofralarında yöresel ekmekler ve diğer mevsim sebzeleriyle birlikte sunulması yaygındır.
Melevcan kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
252µg · 210% GDV
A Vitamini
342µg · 38% GDV
C Vitamini
16.8mg · 19% GDV
E Vitamini
2.28mg · 15% GDV
Mineraller
Manganez
0.55mg · 24% GDV
Bakır
0.13mg · 14% GDV
Demir
2.52mg · 14% GDV
Kalsiyum
110mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
372mg · 11% GDV
Sodyum
216mg · 9% GDV
Melevcan kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Melevcan kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 94 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Melevcan kavurması Nedir?
Melevcan kavurması, özellikle Karadeniz’de baharda toplanan melevcanın, yani dikenli yabani bitkinin körpe sürgünlerinin pişirilip kavrulmasıyla yapılır. Sürgünler genellikle önce haşlanır; ardından soğanla ve az yağla tavada çevrilir. Evden eve değişen tariflerde yumurta da eklenebilir.
Hafif otsu, kendine özgü bir tadı ve yumuşak, hafif lifli bir dokusu vardır. Karadeniz sofralarında ana yemeğin yanında ya da yumurtalı hazırlanmışsa kahvaltıda sunulur; ekmek ve yoğurtla da iyi gider. Lif sağlar; 100 gramında 78 kalori bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanabilir, yanına yoğurt veya başka mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz.
Melevcan kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Melevcan kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Melevcan kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Melevcan kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Melevcan kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.98g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.14g
Omega 6:3 oranı 6.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.7:1).
Melevcan kavurması ile Karşılaştır
Melevcan kavurması Gibi Besinler
Melevcan kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.