Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Mascarpone Kaç Kalori?
Kremamsı, yüksek yağlı İtalyan peyniri, tatlılarda yaygın
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
2 yemek kaşığı (orta) Mascarpone (30 g) 131 kaloridir. 100 gramında 435 kalori vardır. İçinde 1.1 g karbonhidrat, 1.3 g protein, 13.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 99 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 27 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mascarpone Nedir?
Mascarpone, İtalya’nın kuzeyinden gelen, krema kullanılarak yapılan taze ve yumuşak bir peynirdir. Yoğun, pürüzsüz dokusu ve hafif tatlımsı, sütlü tadıyla kolayca sürülür; belirgin tuzlu ya da keskin bir aroması yoktur.
Türkiye’de en çok tiramisu ve başka tatlılarda karşınıza çıkar; meyveyle, kek arasında ya da kahve yanında da servis edilebilir. Bazı tariflerde makarna soslarına ve tuzlu harçlara kıvam vermek için kullanılır. Yağ oranı yüksek, proteini görece düşük bir seçenektir: 100 gramında 44 gram yağ bulunur. Tatlıyı daha hafif tutmak isterseniz mascarpone’u yoğurtla karıştırıp porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Mascarpone Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
435
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.8g
· 1% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
44g
· 56% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 4% · Protein 4% · Yağ 92%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Mascarpone Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
A Vitamini
330µg · 37% GDV
B2
0.32mg · 25% GDV
B12
0.3µg · 13% GDV
B5
0.5mg · 10% GDV
Mineraller
Fosfor
90mg · 13% GDV
Kalsiyum
120mg · 12% GDV
İyot
10µg · 7% GDV
Selenyum
3.5µg · 6% GDV
Potasyum ⭐
120mg · 4% GDV
Mascarpone Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mascarpone Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mascarpone Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 435 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mascarpone İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mascarpone Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Mascarpone Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Mascarpone Yağ Değerleri
DOYMUŞ
28g
TEKLİ DOYMAMIŞ
11g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 4.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.4:1).
Mascarpone ile Karşılaştır
Mascarpone Gibi Besinler
Mascarpone Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mascarpone nedir, nasıl bir peynirdir?
Mascarpone, krema kullanılarak yapılan, yumuşak ve yoğun kıvamlı bir İtalyan peyniridir. Hafif tatlımsı, sütlü bir tadı vardır; bu yüzden tiramisu gibi tatlılarda ve kremalı tuzlu yemeklerde kullanılır.
Mascarpone ile krem peynir aynı şey mi?
Hayır, mascarpone ve krem peynir farklıdır. Mascarpone daha yağlı, yumuşak ve hafif tatlımsı bir tada sahipken krem peynir genellikle daha ekşi ve sıkı kıvamlıdır; tariflerde birbirlerinin yerine kullanıldıklarında sonuç değişir.
Tiramisu yaparken mascarpone nasıl kullanılır?
Mascarpone, tiramisu kremasına yumurta veya şekerle hazırlanmış karışımın içine nazikçe katılır. Pürüzsüz olana kadar kısa süre karıştırın; fazla çırpmak kremayı gevşetebilir ve dokusunu bozabilir.
Mascarpone yerine ne kullanılabilir?
Tatlılarda mascarpone yerine yumuşatılmış tam yağlı krem peynir kullanılabilir; daha az ekşi bir tat için az miktarda krema ekleyebilirsiniz. Ancak sonuç mascarpone kadar yumuşak ve sütlü olmayacağından tiramisunun tadı ve kıvamı değişir.
Mascarpone evde yapılabilir mi?
Evet, mascarpone evde krema ve limon suyu gibi bir asitle hazırlanabilir. Krema kontrollü biçimde ısıtılır, asit eklenerek koyulaştırılır ve fazla sıvısı süzülür; doğru sıcaklık ve süzme, pürüzsüz kıvam için önemlidir.
Mascarpone sıcak yemeklerde pişirilir mi?
Evet, mascarpone sıcak yemeklere eklenebilir; ancak yüksek ateşte kaynatmak peynirin kesilmesine veya yağının ayrılmasına yol açabilir. Daha iyi sonuç için ocağın altını kısıp mascarpone'u sosun içine en son aşamada karıştırın.
Mascarpone açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Mascarpone'u açtıktan sonra ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve temiz bir kaşık kullanın. Paketin üzerindeki tüketim ve saklama talimatlarına uyun; oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
Mascarpone dondurulur mu?
Evet, mascarpone dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu tanecikli veya sulu hale gelebilir. Bu nedenle çözdürülmüş mascarpone'u tiramisu gibi pürüzsüz krema gereken tariflerden çok, sos veya pişmiş yemeklerde kullanmak daha uygundur.
Mascarpone tatlı dışında nasıl kullanılır?
Mascarpone makarna soslarına, risottoya ve çorbalara kremamsı bir kıvam vermek için eklenebilir. Tuzlu tariflerde yoğun tadını dengelemek üzere sarımsak, otlar veya karabiberle eşleştirin; yemeğe pişirmenin sonuna doğru katın.
Mascarpone'un bozulduğu nasıl anlaşılır?
Mascarpone'da küf, belirgin ekşi veya kötü bir koku ya da alışılmadık renk değişimi varsa tüketmeyin. Yüzeyde tek başına az miktarda sıvı görülmesi her zaman bozulduğu anlamına gelmez; şüpheli durumda ürünü atın.
Mascarpone hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.