Yedikule marulu Kaç Kalori?

Yedikule marulunun başı daha uzun, yaprakları daha açık ve orta damarları daha belirgindir; göbek marul ise yuvarlak ve sıkı bir baş oluşturur. Yedikule marulunun gevrek yaprakları salatalarda sık kullanılır.

Taze Yedikule marulunun yaprakları diri, canlı renkli ve gevrektir; orta kısmı da sert ve sağlam görünür. Sararmış, sümüksü ya da geniş kahverengi lekeli yaprakları olan başları seçmeyin.

Yedikule marulunu yıkamak için yapraklarını birbirinden ayırın ve her birini akan soğuk su altında durulayın. Toprak yaprakların diplerinde kalabilir; yıkadıktan sonra salata kurutucusunda veya temiz bir havluyla iyice kurulayın.

Yedikule marulunu yıkamadan, kuru bir kâğıt havluya sarıp delikli bir poşet veya kap içinde buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Islak yapraklar daha çabuk bozulabileceğinden, yıkadıysanız saklamadan önce tamamen kurutun.

Evet, Yedikule marulu çiğ yenebilir ve salatalarda en yaygın kullanım şekli budur. Yaprakları servis etmeden önce iyice yıkayıp kurulayın; gevrek orta damarları sandviçlere de hoş bir doku verir.

Evet, Yedikule marulunun dış yaprakları taze ve sağlam oldukları sürece yenebilir. Bunlar iç yapraklardan daha koyu ve sert olabilir; yıkadıktan sonra salataya katabilir veya pişmiş yemeklerde kullanabilirsiniz.

Yedikule marulu yaşlandığında veya sıcak ve kurak koşullarda yetiştiğinde daha acı bir tat alabilir. Acılık tek başına bozulduğu anlamına gelmez; ancak yapraklar sümüksüyse ya da kötü kokuyorsa marulu tüketmeyin.

Evet, Yedikule marulu pişirilebilir; yaprakları tavada kısa süre çevirebilir veya başı uzunlamasına kesip ızgarada kızartabilirsiniz. Orta damarları ısıya dayanıklı, gevrek bir doku verir; fazla pişirmek yaprakları soldurur.

Evet, Yedikule marulu saksıda yetişebilir. Köklerine yetecek derinlikte, drenaj delikleri olan bir saksı ve nemli kalan, suyu iyi süzen toprak kullanın; serin havada daha iyi gelişir.