Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yoğun kıvamlı, süt bazlı, sakız gibi uzayan geleneksel dondurma
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
100 g Maraş usulü sade kesme dondurma 215 kaloridir. İçinde 24.8 g karbonhidrat, 4.6 g protein, 11.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 118 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %17'sini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
215
KCAL / 100G
Karbonhidrat
24.8g
· 9% GDV
Protein
4.6g
· 9% GDV
Yağ
11.2g
· 14% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Protein 8% · Yağ 47%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 215 kcal | |
| Yağ | 11.2 g | 14% |
| Doymuş yağ | 6.8 g | 34% |
| Trans yağ | 0.3 g | |
| Sodyum | 58 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 24.8 g | 9% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 4.6 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 100 g | 215 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 129 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 172 kcal |
| 100 g | 100 g | 215 kcal |
| 1 adet (orta) | 120 g | 258 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 140 g | 301 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 323 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 387 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 538 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 215 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Maraş usulü sade kesme dondurma, içindeki salep ve yoğun yoğurma işlemi sayesinde elastik ve çiğnenebilir olur. Bu doku, sıradan dondurmadan farklı olarak kolayca eriyip akmasını da yavaşlatır.
Maraş usulü sade kesme dondurma genellikle süt, şeker ve salep ile hazırlanır. Sade çeşidinde meyve, çikolata veya kuruyemiş gibi ek aromalar bulunmaz; karakteristik yoğun dokusu salep ve yapım tekniğinden gelir.
Maraş usulü sade kesme dondurma daha yoğun, elastik ve çiğnenebilir bir yapıya sahiptir; normal dondurma ise çoğunlukla daha yumuşak ve kolay kaşıklanır. Kesme dondurma dilimlenerek servis edilir ve geleneksel olarak bıçakla kesilebilir.
Maraş usulü sade kesme dondurma, süt, şeker ve salep karışımının pişirilip soğutulması, ardından dondurulurken uzun süre yoğrulmasıyla yapılır. Yoğurma ve dövme işlemi, ona kesilebilir ve uzayan dokusunu kazandırır.
Maraş usulü sade kesme dondurma dilimlenerek, çoğunlukla tabakta çatal ve bıçakla servis edilir. Sade tadını öne çıkarmak için tek başına sunabilir veya yanında meyve ya da tatlıyla ikram edebilirsiniz.
Evet, Maraş usulü sade kesme dondurma evde yapılabilir; ancak salep ve sürekli yoğurma gerektiren geleneksel dokuyu ev tipi dondurucuda yakalamak zordur. Karışımı dondururken düzenli aralıklarla kuvvetlice karıştırmak daha yoğun bir sonuç verir.
Maraş usulü sade kesme dondurmanın yoğun yapısı ve salebin kıvam verici etkisi, erirken şeklini daha uzun süre korumasına yardımcı olur. Yine de sıcak ortamda bekletildiğinde erir; servis etmeden hemen önce dondurucudan çıkarmak iyi olur.
Maraş usulü sade kesme dondurmayı dondurucuda, ağzı kapalı ve hava almayacak bir kapta saklayın. Böylece yüzeyinde buzlanma ve başka yiyeceklerin kokusunu çekme riski azalır; çözünen dondurmayı tekrar dondurmayın.
Maraş usulü sade kesme dondurma, şeker ve yağ içeren yoğun bir tatlıdır; sık ve büyük porsiyonlarda tüketmek kilo kontrolünü zorlaştırabilir. Tatlı olarak daha küçük bir dilim seçmek, porsiyonu yönetmeyi kolaylaştırır.
Maraş usulü sade kesme dondurmayı fazla yemek, yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle gereğinden fazla enerji alımına ve bazı kişilerde mide rahatsızlığına yol açabilir. Yavaş yiyip porsiyonunuzu sınırlamak bu etkileri azaltmaya yardımcı olur.
Vitaminler
B2
0.21mg · 16% GDV
B12
0.38µg · 16% GDV
A Vitamini
92µg · 10% GDV
B5
0.42mg · 8% GDV
Mineraller
Fosfor
118mg · 17% GDV
Kalsiyum
148mg · 15% GDV
İyot
9µg · 6% GDV
Potasyum ⭐
190mg · 6% GDV
Sodyum
58mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 215 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Maraş usulü sade kesme dondurma, Kahramanmaraş’la özdeşleşen geleneksel dondurmanın sade çeşididir. Süt, şeker ve salep ile hazırlanan karışım, yoğunlaşıp esnek bir kıvam alana kadar işlenir; ardından kalıp hâlinde dondurulup dilimlenir. Meyve ya da çikolata eklenmediği için sütlü tadı öne çıkar.
Sakız gibi uzayan, tok dokusu kaşıkla yenen dondurmalardan ayrılır; Türkiye’de genellikle dilimlenip çatal ya da bıçakla, özellikle yazın tatlı olarak sunulur. Süt bazlı ve yoğun bir tatlıdır; protein de içerir, ancak şeker ve yağı da dikkate değerdir. Daha hafif bir ikram için küçük bir dilimi taze meyveyle servis edebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 6.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.2:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.