1 porsiyon (orta) Maraş Tarhanası (50 g) 170 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 32.5 g karbonhidrat, 6.8 g protein, 1.3 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 345 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Maraş Tarhanası Nedir?

Maraş tarhanası, Kahramanmaraş yöresinde yoğurtla harmanlanan buğdayın fermente edilip ince parçalar halinde kurutulmasıyla hazırlanır. Klasik çorbalık tarhanadan farklı olarak kurutulmuş parçaları atıştırmalık olarak da yenir; yörede geleneksel yöntemlerle hazırlanıp saklanır.

Tadı hafif ekşimsi, dokusu kuruyken gevrek ve kırılgandır. Maraş’ta sade şekilde çıtır çıtır tüketebilir, çorba yapmak için suda yumuşatıp pişirebilirsiniz. Besleyici yönü ağırlıkla buğdaydan gelen karbonhidratlar ve yoğurtla birlikte sağlanan proteindir; az miktarda lif de içerir. Ara öğünde çayla iyi gider, daha doyurucu bir öğün için çorbasını yoğurt ve nane gibi eşlikçilerle servis edebilirsiniz.

Maraş Tarhanası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

340

KCAL / 100G

Karbonhidrat

65g

· 24% GDV

Protein

13.5g

· 27% GDV

Yağ

2.5g

· 3% GDV

Lif

5.2g

· 19% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Protein 16% · Yağ 7%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Maraş Tarhanası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.18mg · 15% GDV

B12

0.35µg · 15% GDV

1.8mg · 11% GDV

0.55mg · 11% GDV

Mineraller

Sodyum

690mg · 30% GDV

Fosfor

180mg · 26% GDV

Potasyum ⭐

210mg · 6% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Maraş Tarhanası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

60/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

52/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Maraş Tarhanası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Maraş Tarhanası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 340 kaloriyi harcamak:

🚶

84dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

35dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

46dk

Bisiklet

🏊

40dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Maraş Tarhanası İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Maraş Tarhanası Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Maraş Tarhanası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Maraş Tarhanası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 8.8:1

İdeal 4:1 üzerinde (8.8:1).

Maraş Tarhanası ile Karşılaştır

🥣vs🍚

Maraş Tarhanası vs Bulgur Pilavı100 g'da 220 kalori fazla

→🥣vs🍝

Maraş Tarhanası vs Tam buğday makarna100 g'da 216 kalori fazla

→🥣vs🥖

Maraş Tarhanası vs Galeta100 g'da 70 kalori az

→🥣vs🥯

Maraş Tarhanası vs Simit100 g'da aynı kalori

→

Maraş Tarhanası Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Maraş Tarhanası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Maraş tarhanası nasıl yapılır?

Maraş tarhanası, dövme buğdayın yoğurtla karıştırılıp fermente edilmesi ve ince tabakalar hâlinde kurutulmasıyla yapılır. Kuruyan parçalar kırılarak hazırlanır; geleneksel yapımda kurutma aşaması tarhanaya kendine özgü gevrek dokusunu verir.

Maraş tarhanası normal tarhanadan nasıl farklıdır?

Maraş tarhanası çoğunlukla ince, kuru ve gevrek parçalar hâlindedir; birçok başka yöresel tarhana ise ufalanmış toz veya küçük taneler olarak kullanılır. Bu nedenle Maraş tarhanası hem çorba yapılabilir hem de çıtır atıştırmalık olarak yenebilir.

Maraş tarhanası nasıl yenir?

Maraş tarhanası çıtır parçalar hâlinde atıştırmalık olarak yenebilir veya suda pişirilerek çorba yapılabilir. Kıtır hâlini koruması için atıştırmalık olarak yiyecekseniz pişirmeyin; çorba hazırlarken ise parçaları suyla yumuşatın.

Maraş tarhanası çorbası nasıl yapılır?

Maraş tarhanası çorbası için kuru parçaları suyla yumuşatıp tencerede karıştırarak pişirin. Yumuşayınca ezerek pürüzsüzleştirebilir, sarımsak, nane veya tereyağı gibi yaygın çorba tatlarıyla çeşnilendirebilirsiniz.

Maraş tarhanasını çorba yapmadan önce ıslatmak gerekir mi?

Evet, Maraş tarhanasını çorbada daha kolay pişmesi için önceden suda yumuşatmak işe yarar. Parçalar kalın veya sertse biraz daha uzun bekletin; ardından ıslatma suyuyla birlikte ya da süzüp taze su ekleyerek pişirebilirsiniz.

Maraş tarhanası nasıl saklanır?

Maraş tarhanasını tamamen kuru, hava almayan bir kapta; serin ve nemsiz bir yerde saklayın. Nem, kurutulmuş parçaların yumuşamasına ve bozulmasına yol açabilir; bu yüzden ıslak elle almayın ve kabı kullandıktan sonra kapalı tutun.

Maraş tarhanası çayla yenir mi?

Evet, Maraş tarhanası kuru ve gevrek hâliyle çayın yanında atıştırmalık olarak yenebilir. Çayla birlikte sunarken parçaları pişirmeden servis edin; böylece tarhananın çıtır dokusu korunur.

Maraş tarhanası fermente olduğu için probiyotik içerir mi?

Maraş tarhanasının yoğurtla fermente edilmesi, üretim sırasında yararlı mikroorganizmaların oluşmasına imkân verir. Ancak kurutma ve sonradan çorba için pişirme canlı mikroorganizmaları azaltabilir; bu nedenle her üründe aynı miktarda canlı kültür bulunduğu söylenemez.

Maraş tarhanası sahurda yenir mi?

Evet, Maraş tarhanasını sahurda çorba olarak yiyebilirsiniz. Çorbayı yoğurt, yumurta veya başka bir protein kaynağı ve doyurucu yanlarla tamamlamak, sahur öğününü yalnızca tarhanaya dayandırmaktan daha dengeli olur.

Maraş tarhanası evde yeniden gevrek hâle getirilebilir mi?

Evet, nemlenmiş Maraş tarhanası düşük ısıda kısa süre ısıtılarak yeniden gevrekleştirilebilir. Önce bozulma belirtisi olmadığından emin olun; küf, kötü koku veya belirgin renk değişikliği varsa ısıtıp tüketmek yerine atın.

Maraş Tarhanası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026