Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel inek sütünden, tuzlu, yarı sert köy peyniri
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 dilim (orta) Maraş köy peyniri (30 g) 96 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 0.8 g karbonhidrat, 6.6 g protein, 7.5 g yağ ve 0 g lif bulunur. 210 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 30 g
96
KCAL / 30G
Karbonhidrat
0.8g
· 0% GDV
Protein
6.6g
· 13% GDV
Yağ
7.5g
· 10% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 27% · Yağ 70%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 96 kcal | |
| Yağ | 7.5 g | 10% |
| Doymuş yağ | 4.8 g | 24% |
| Trans yağ | 0.15 g | |
| Sodyum | 330 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 0.8 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 6.6 g | 13% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 30 g | 96 kcal |
| 1 g | 1 g | 3 kcal |
| 1 dilim (ince) | 20 g | 64 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 50 g | 160 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 192 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 256 kcal |
| 100 g | 100 g | 320 kcal |
| 1 adet (büyük) | 100 g | 320 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 384 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 130 g | 416 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 320 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Maraş köy peyniri, inek sütünün mayalanıp pıhtısının süzülmesi ve peynirin tuzlanmasıyla hazırlanır. Köy usulü ve üreticiye göre baskılama, olgunlaştırma ve salamurada bekletme yöntemleri değişebilir.
Maraş köy peyniri, dayanıklılık ve lezzet için tuzlandığından tuzlu olabilir. Salamurada bekletilmiş çeşitlerde tuz tadı daha belirgin hissedilir; tuzluluk üreticiye ve yapım yöntemine göre değişir.
Maraş köy peynirinin tuzunu azaltmak için dilimi kısa süre soğuk suda bekletip tadına bakın; gerekirse suyu değiştirerek bekletmeye devam edin. Uzun süre suda bırakmak peynirin dokusunu ve lezzetini zayıflatabilir.
Maraş köy peyniri kahvaltıda dilimlenerek ekmek, domates, salatalık ve yeşilliklerle yenir. Tuzu yoğun geliyorsa önce suda bekletip süzün; zeytin gibi tuzlu yiyeceklerle birlikte sunarken tuzu hesaba katın.
Maraş köy peyniri genellikle daha sıkı ve yarı sert dokuludur; beyaz peynir ise çoğunlukla daha yumuşak ve ufalanabilir olur. Tuzluluk ve olgunlaşma biçimi her iki peynirde de üreticiye göre değişebilir.
Evet, Maraş köy peyniri börek iç harcında kullanılabilir. Sıkı dokusu rendelenmesini veya ufalanmasını kolaylaştırır; tuzunu önceden tadın ve gerekiyorsa azaltın, çünkü diğer malzemelerle birleşince harç fazla tuzlu olabilir.
Maraş köy peyniri ısıyla yumuşar, ancak yarı sert yapısı nedeniyle her zaman uzayan, pürüzsüz bir erime vermez. Tostta veya sıcak ekmek üzerinde kullanacaksanız önce az miktarla deneyin; sonuç çeşidine göre değişebilir.
Maraş köy peynirini açtıktan sonra buzdolabında, temiz ve kapalı bir kapta saklayın. Salamuralıysa kendi salamurasında tutun; salamurasızsa kurumasını önlemek için hava almayacak şekilde sarın ve ambalajdaki saklama talimatlarına uyun.
Evet, Maraş köy peyniri dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra dokusu daha kuru veya ufalanır hâle gelebilir. Küçük porsiyonlara ayırıp hava geçirmez biçimde paketleyin ve çözdürdüğünüz peyniri börek gibi pişen yemeklerde değerlendirin.
Maraş köy peyniri hamilelikte ancak pastörize sütten yapılmışsa ve uygun biçimde saklanmışsa daha güvenli bir seçimdir. Köy peyniri pastörize edilmemiş sütten yapılmış olabilir; pastörizasyon bilgisi yoksa sağlık uzmanınıza danışın.
Vitaminler
B12
0.45µg · 19% GDV
B2
0.11mg · 8% GDV
A Vitamini
72µg · 8% GDV
Biotin
0.75µg · 3% GDV
Mineraller
Kalsiyum
210mg · 21% GDV
Fosfor
144mg · 21% GDV
Sodyum
330mg · 14% GDV
Çinko
1.05mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
24mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 dilim (orta) (30 g) için alınan 96 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Maraş köy peyniri, Kahramanmaraş yöresiyle özdeşleşen, inek sütünden yapılan geleneksel, yarı sert ve tuzlu bir peynirdir. Dilimlenebilir yapısı ve belirgin tuzu, onu sofrada tek başına yenebilen ya da başka yiyeceklerle tamamlanan bir peynir hâline getirir.
Türkiye’de kahvaltıda ekmek, domates ve zeytinle; çayın yanında veya gün içinde pratik bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Protein ve yağ bakımından zengindir; 100 gramında 22 g protein bulunur. Tuzu baskın gelebileceğinden, yanına taze sebze koymak ve daha az tuzlu eşlikçiler seçmek iyi bir denge sağlar.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 7.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.