Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍳
Mantarlı ciğer sote Kaç Kalori?
Protein, B12 ve A vitamini açısından çok zengin
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Mantarlı ciğer sote (180 g) 315 kaloridir. 100 gramında 175 kalori vardır. İçinde 6.1 g karbonhidrat, 39.2 g protein, 14.8 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 81 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3375'ini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mantarlı ciğer sote Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
315
KCAL / 180G
Karbonhidrat
6.1g
· 2% GDV
Protein
39.2g
· 78% GDV
Yağ
14.8g
· 19% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 50% · Yağ 42%
Mantarlı ciğer sote besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 315 kcal | |
| Yağ | 14.8 g | 19% |
| Doymuş yağ | 3.24 g | 16% |
| Trans yağ | 0.09 g | |
| Sodyum | 130 mg | 6% |
| Karbonhidrat | 6.1 g | 2% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 39.2 g | 78% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Mantarlı ciğer sote Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 315 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 20 g | 35 kcal |
| 100 g | 100 g | 175 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 120 g | 210 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 263 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 438 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 320 g | 560 kcal |
| 1 paket (iki katı) | 400 g | 700 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 175 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mantarlı ciğer sote Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mantarlı ciğer sote nedir?
Mantarlı ciğer sote, dilimlenmiş ciğerin mantar ve genellikle soğanla tavada pişirildiği bir yemektir. Ciğerin çeşidine ve yöresel tarife göre biber, baharat veya maydanoz da eklenebilir.
Mantarlı ciğer sote nasıl yapılır?
Mantarlı ciğer sote için ciğeri ince dilimleyip kızgın tavada kısa süre kavurun; ayrı olarak mantar ve soğanı soteleyip ciğerle buluşturun. Tuz ve baharatları pişmenin sonuna doğru eklemek, ciğerin sertleşmesini önlemeye yardımcı olur.
Mantarlı ciğer sote hangi ciğerden yapılır?
Mantarlı ciğer sote kuzu, dana veya koyun ciğeriyle yapılabilir. Kuzu ciğeri daha yumuşak ve hafif aromalıdır; dana ciğeri daha yoğun bir tada sahip olabilir. Ciğeri ince dilimletmek eşit pişmesine yardımcı olur.
Mantarlı ciğer sote sertleşmeden nasıl pişirilir?
Mantarlı ciğer soteyi sertleştirmemek için ciğeri çok ince doğrayın ve önceden iyice ısıtılmış tavada fazla bekletmeden pişirin. Tavayı aşırı doldurmak ciğerin suyunu salmasına ve kavrulmak yerine haşlanmasına yol açabilir.
Mantarlı ciğer soteye mantar ne zaman eklenir?
Mantarlı ciğer soteye mantarı ciğerden ayrı olarak önce soteleyip sonradan eklemek iyi sonuç verir. Mantar suyunu salıp çektikten sonra ciğerle birleştirirseniz ciğer tavada gereğinden uzun kalmaz ve yumuşaklığını daha iyi korur.
Mantarlı ciğer sote yaparken ciğer yıkanır mı?
Hayır, mantarlı ciğer sote için çiğ ciğeri yıkamak gerekmez; su sıçraması mutfak yüzeylerine mikropları taşıyabilir. Zarlarını ve damarlarını ayıklayıp kâğıt havluyla kurulayın, ardından kullandığınız yüzeyleri ve ellerinizi temizleyin.
Mantarlı ciğer sote yapmadan önce ciğer süt içinde bekletilir mi?
Hayır, mantarlı ciğer sote için ciğeri sütte bekletmek şart değildir. Bazı aşçılar tadını yumuşatmak için bu yöntemi kullanır; deneyecekseniz ciğeri buzdolabında bekletin ve pişirmeden önce iyice süzün.
Mantarlı ciğer sotenin yanına ne gider?
Mantarlı ciğer sotenin yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya taze bir salata yakışır. Daha hafif bir sofra için yoğurt ve mevsim yeşillikleriyle servis edebilir, ekmekle de tüketebilirsiniz.
Mantarlı ciğer sote buzdolabında ne kadar saklanır?
Mantarlı ciğer soteyi piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve üç gün içinde tüketin. Tekrar ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun; artanı birden fazla kez ısıtmayın.
Hamileler mantarlı ciğer sote yiyebilir mi?
Hamilelikte mantarlı ciğer sote tüketmek önerilmez; ciğer, gebelikte fazla alınması sakıncalı olabilen önceden oluşmuş A vitamini bakımından çok zengindir. Gebelikte sakatat tüketimiyle ilgili kişisel yönlendirme için doktorunuza danışın.
Mantarlı ciğer sote Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
81µg · 3375% GDV
A Vitamini
10980µg · 1220% GDV
B2
3.87mg · 298% GDV
Biotin
66.6µg · 222% GDV
Mineraller
Bakır
12mg · 1333% GDV
Selenyum
63µg · 115% GDV
Fosfor
603mg · 86% GDV
Çinko
7.02mg · 64% GDV
Potasyum ⭐
513mg · 15% GDV
Sodyum
130mg · 6% GDV
Mantarlı ciğer sote Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mantarlı ciğer sote Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 315 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mantarlı ciğer sote Nedir?
Mantarlı ciğer sote, Türk ev yemeklerinde tavada hazırlanan; ciğerin mantar, çoğu zaman soğan ve biberle birlikte sotelenmesiyle yapılan bir yemektir. Ciğer kısa sürede pişirilir; fazla tutulursa sertleşebileceği için ocaktan yumuşakken almak iyi olur.
Sıcak olarak ana yemek şeklinde, pilav, ekmek ve mevsim salatasıyla sunabilirsiniz; küçük porsiyonları sofrada meze gibi de yer bulur. Yoğun ve tuzlu lezzeti mantarın yumuşak dokusuyla dengelenir. Protein, B12 vitamini ve A vitamini bakımından zengindir; 100 gramında 21,8 g protein bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanına bol salata ekleyebilirsiniz.
Mantarlı ciğer sote Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mantarlı ciğer sote İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mantarlı ciğer sote Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mantarlı ciğer sote Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Mantarlı ciğer sote Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.57g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.16g
Omega 6:3 oranı 11.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.8:1).
Mantarlı ciğer sote ile Karşılaştır
Mantarlı ciğer sote Gibi Besinler
Mantarlı ciğer sote hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.