Mantar, zeytin ve biberli omlet Kaç Kalori?

Evet, mantarları yumurtayı eklemeden önce tavada pişirmek iyi sonuç verir. Böylece saldıkları su buharlaşır ve omletin içi sulanmaz; mantarlar da çiğ kalmadan yumuşar.

Siyah zeytin daha yumuşak ve hafif bir tat verir; yeşil zeytin ise daha keskin ve tuzludur. Çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın, zeytin tuzluysa omlete ekleyeceğiniz tuzu azaltın.

Mantarlar önceden pişirilmeden eklenirse ya da tavada fazla kalabalık olursa su bırakabilir. Omlete geçmeden önce mantarların suyunu çektirin ve yumurtayı ekledikten sonra kapağı uzun süre kapalı tutmayın.

Mantar, zeytin ve biberli omletin yanına domates, salatalık ve taze yeşillik iyi gider. Türkiye’de kahvaltıda ekmek ve çayla da servis edilebilir; zeytin tuzlu olduğundan yanında ekstra tuzlu peynir sunmak şart değildir.

Evet, kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş kaşarı yumurta henüz hafifçe akışkanken üzerine serpin ve peynir eriyene kadar pişirin; zeytin de tuz kattığı için omleti tatmadan tuz eklemeyin.

Biberi mantarları pişirdikten sonra, yumurtadan önce tavaya ekleyin. Küçük doğranmış biber birkaç dakika içinde yumuşar; bu sıra, sebzelerin pişmesini sağlarken yumurtanın gereğinden uzun süre tavada kalmasını önler.

Evet, fırına girebilen bir tavada yapılabilir. Mantarları ve biberi önce ocakta yumuşatıp zeytinle birlikte yumurtayı ekleyin; yumurta üst kısmı da pişene kadar tavayı fırına verin. Tavada plastik sap varsa fırına koymayın.

Evet, pişmiş omleti soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp daha sonra iyice ısıtabilirsiniz. En iyi doku için taze tüketin; dondurmak yumurtanın ve mantarların dokusunu bozabilir.

Evet, yumurta ve sebzeler içeren bu omlet kahvaltıda doyurucu bir seçenek olabilir. Daha uzun süre tok kalmak için yanına tam tahıllı ekmek ve taze sebze ekleyebilirsiniz; porsiyonun büyüklüğü toplam doyuruculuğu etkiler.