Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Mantar ekşilisi Kaç Kalori?
Ekşi soslu mantar yemeği, düşük kalorili ve lif içerir.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Mantar ekşilisi (180 g) 94 kaloridir. 100 gramında 52 kalori vardır. İçinde 10.4 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 4.3 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 2 mg B5 ile günlük ihtiyacın %40'ını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mantar ekşilisi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
94
KCAL / 180G
Karbonhidrat
10.4g
· 4% GDV
Protein
3.8g
· 8% GDV
Yağ
4.3g
· 6% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 44% · Protein 16% · Yağ 40%
Mantar ekşilisi besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 94 kcal | |
| Yağ | 4.3 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.81 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 432 mg | 19% |
| Karbonhidrat | 10.4 g | 4% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 3.8 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Mantar ekşilisi Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 94 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 18 g | 9 kcal |
| 4 yemek kaşığı (küçük) | 72 g | 37 kcal |
| 100 g | 100 g | 52 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 160 g | 83 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 130 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 320 g | 166 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 52 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mantar ekşilisi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mantar ekşilisi nasıl yapılır?
Mantar ekşilisi, mantarlar pişirilip soğan ve yöreye göre değişen diğer malzemelerle ekşi bir sos içinde birleştirilerek yapılır. Ekşiliği limon, koruk, sumak veya başka bir yöresel malzeme verebilir; mantarları fazla pişirmemek dokularını korur.
Mantar ekşilisine hangi mantar konur?
Mantar ekşilisi kültür mantarıyla yapılabilir; bazı yöresel tariflerde yenilebilir yabani mantarlar kullanılır. Yabani mantarı yalnızca uzman tarafından kesin olarak tanımlandıysa kullanın; pişirmek zehirli mantarı güvenli hâle getirmez.
Mantar ekşilisi hangi yöreye ait?
Mantar ekşilisi tek bir standart tarifle sınırlı değildir; farklı yörelerde ekşi sosu ve kullanılan mantar değişen benzer ev yemekleri bulunur. Bu nedenle belirli bir yöre adı tariften tarife değişebilir.
Mantar ekşilisinin ekşiliği nasıl verilir?
Mantar ekşilisinin ekşiliği tarife göre limon suyu, koruk suyu, sumak veya başka ekşi bir malzemeyle verilir. Ekşi malzemeyi pişirmenin sonlarına doğru azar azar ekleyip tadına bakmanız, mantarın lezzetini bastırmasını önler.
Mantar ekşilisinin yanına ne gider?
Mantar ekşilisinin yanına pilav, bulgur pilavı veya ekmeği tercih edebilirsiniz. Sofrayı daha hafif tutmak için cacık ya da mevsim salatasıyla servis edin; yemeğin ekşi sosu sade eşlikçilerle iyi gider.
Mantar ekşilisi sulu mu yapılır, koyu mu?
Mantar ekşilisi genellikle mantarları ve ekşi sosu bir arada tutacak kadar sulu hazırlanır; çorba gibi çok akışkan olması gerekmez. Sos fazla inceldiyse kapağı açık biçimde kısa süre kaynatarak yoğunlaştırabilirsiniz.
Mantar ekşilisi ertesi gün yenir mi?
Evet, mantar ekşilisi uygun şekilde saklandıysa ertesi gün yenebilir. Piştikten sonra bekletmeden buzdolabına kaldırın, kapalı bir kapta saklayın ve servis etmeden önce iyice ısıtın.
Mantar ekşilisi dondurulur mu?
Evet, mantar ekşilisini dondurabilirsiniz; ancak çözüldüğünde mantarların dokusu yumuşayabilir ve sos ayrışabilir. Porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun, buzdolabında çözdürüp ısıtırken karıştırın.
Mantar ekşilisi hangi mantarlarla yapılmaz?
Tanımadığınız yabani mantarlarla mantar ekşilisi yapılmaz. Bazı zehirli mantarlar yenilebilir türlere benzeyebilir ve pişirme zehri yok etmez; güvenilir şekilde tanımlanmamış mantarları hiç kullanmayın.
Mantar ekşilisi sıcak mı servis edilir?
Mantar ekşilisi çoğunlukla sıcak servis edilir; böylece sosu ve mantarları birlikte daha iyi hissedersiniz. Önceden hazırladıysanız servis öncesi kısık ateşte ısıtın ve sos koyulaştıysa az miktarda su ekleyin.
Mantar ekşilisi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B5
1.98mg · 40% GDV
B3
5.58mg · 35% GDV
B2
0.4mg · 31% GDV
Biotin
9µg · 30% GDV
Mineraller
Bakır
0.32mg · 36% GDV
Sodyum
432mg · 19% GDV
Fosfor
130mg · 19% GDV
Selenyum
10µg · 18% GDV
Potasyum ⭐
522mg · 15% GDV
Mantar ekşilisi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mantar ekşilisi Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 94 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mantar ekşilisi Nedir?
Mantar ekşilisi, mantarların ekşi bir sosla pişirildiği, ev mutfağında hazırlanan bir yemektir. Sosun ekşiliği limon gibi malzemelerden gelebilir; tarifler yöreye ve eve göre değişir. Mantarlar pişince yumuşak ve sulu kalırken sos yemeğe belirgin, ferah bir tat verir.
Türkiye’de mantar ekşilisi, öğle veya akşam yemeğinde ana yemeğin yanında ya da hafif bir yemek olarak sunulabilir; ekmeği sosuna banmak da yakışır. Mantarın su ve lif içeriğiyle, porsiyon başına görece hafif bir seçenektir. Yanına pilav veya yoğurt koyabilir, daha hafif bir sofra için yağı ölçülü kullanabilirsiniz.
Mantar ekşilisi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mantar ekşilisi İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mantar ekşilisi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mantar ekşilisi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Mantar ekşilisi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.81g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.53g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.81g
Omega 6:3 oranı 15.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (15.2:1).
Mantar ekşilisi ile Karşılaştır
Mantar ekşilisi Gibi Besinler
Mantar ekşilisi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.