Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Mantar Kaç Kalori?
Düşük kalorili, iyi lif kaynağı, B vitaminleri ve selenyum içerir
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Mantar (70 g) 15 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 2.3 g karbonhidrat, 2.2 g protein, 0.2 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 11.2 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %37'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mantar Nedir?
Mantar, çoğunlukla kültür mantarı olarak yetiştirilen, şapkalı ve yenilebilir bir mantardır. Taze hâli bütün ya da dilimlenmiş olarak satılır; şapkası krem renginden açık kahverengiye uzanabilir. Etli dokusu pişince yumuşar, tadı hafif ve topraksıdır; bu yüzden başka malzemelerin lezzetini bastırmadan yemeğe uyum sağlar.
Türkiye’de mantarı genellikle soteleyip kahvaltıda yumurtayla, ana yemeklerin yanında ya da çorba ve güveçlerde tüketirsiniz. Tavada yüksek ateşte pişirmek fazla su salmasını önlemeye yardımcı olur. Düşük kalorili, lif içeren ve B vitaminleriyle selenyum sağlayan bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için az yağla pişirip sarımsak, maydanoz veya sebzelerle eşleştirebilirsiniz.
Mantar Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
22
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.3g
· 1% GDV
Protein
3.1g
· 6% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 44% · Yağ 9%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Mantar Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Biotin
16µg · 53% GDV
B2
0.4mg · 31% GDV
B5
1.5mg · 30% GDV
B3
3.6mg · 23% GDV
Mineraller
Selenyum
9.3µg · 17% GDV
Fosfor
86mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
318mg · 9% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Mantar Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mantar Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mantar Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 22 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mantar İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mantar Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Mantar Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Mantar Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.09g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Mantar ile Karşılaştır
Mantar Gibi Besinler
Mantar Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mantar yıkanır mı?
Evet, mantarı pişirmeden hemen önce hızlıca akan su altında durulayabilirsiniz. Suda bekletmeyin; süngerimsi yapısı suyu çeker. Ardından temiz bir bezle veya kâğıt havluyla kurulayın.
Mantar buzdolabında nasıl saklanır?
Mantarları buzdolabında kuru ve hava alabilen bir kâğıt torbada saklayın. Yıkamadan önce saklamak, yüzeylerinin nemlenip daha çabuk bozulmasını önlemeye yardımcı olur.
Mantar soyulur mu?
Hayır, kültür mantarının ince dış yüzeyini soymak genellikle gerekmez; temizleyip pişirebilirsiniz. Yüzey çok kirliyse nemli bir bezle silin veya hızlıca durulayın.
Mantar çiğ yenir mi?
Evet, taze kültür mantarı çiğ yenebilir; salatalarda ince dilimlenerek kullanılabilir. Ancak pişirmek mantarı yumuşatır ve bazı kişilerde çiğ mantarın yol açabileceği hazımsızlığı azaltabilir.
Mantar buzlukta saklanır mı?
Evet, mantar dondurulabilir; dokusunun daha iyi kalması için önce kısa süre soteleyip soğutun, sonra hava almayan bir kaba koyun. Çiğ dondurulan mantar çözüldüğünde daha yumuşak olabilir.
Mantar pişerken neden su salar?
Mantarın büyük bölümü sudan oluştuğu için tavada ısınınca su bırakır. Tavayı kalabalıklaştırmadan yüksek ateşte pişirin; tuzu sona doğru eklemek de mantarın erken su salmasını azaltır.
Mantarın sapı yenir mi?
Evet, kültür mantarının sapı da yenir ve kapakla birlikte pişirilebilir. Sapın ucu kurumuş veya kirliyse kesin; sapları doğrayıp omlet, sote ve çorbalara ekleyebilirsiniz.
Mantarın bozulduğu nasıl anlaşılır?
Mantar belirgin biçimde sümüksü, aşırı yumuşamış veya kötü kokuluysa yemeyin. Hafif renk koyulaşması tek başına bozulma kanıtı değildir; yüzey ve koku değişikliklerini birlikte değerlendirin.
Mantar zehirlenmesi nasıl anlaşılır?
Mantar zehirlenmesi bulantı, kusma, karın ağrısı veya ishal gibi belirtiler yapabilir; belirtiler bazı türlerde gecikebilir. Doğadan toplanmış mantarı yedikten sonra şüphe varsa belirti beklemeden acil yardım alın.
Kültür mantarı ile doğada yetişen mantar arasındaki fark nedir?
Kültür mantarı kontrollü koşullarda yetiştirilen, yaygın olarak satılan bir mantardır; doğadan toplanan mantarların türü ve güvenliği değişebilir. Yabani mantarları yalnızca görünüşe veya internet fotoğraflarına bakarak tanımaya çalışmayın.
Mantar hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.