Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Malt Buğdayı Kaç Kalori?
Malt buğdayı, bira ve bazı gıda ürünlerinde kullanılan, filizlendirilmiş ve kurutulmuş buğdaydır.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Malt Buğdayı (120 g) 408 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 81.6 g karbonhidrat, 13.8 g protein, 2.6 g yağ ve 10.2 g lif bulunur. 3.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %141'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Malt Buğdayı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 120 g
408
KCAL / 120G
Karbonhidrat
81.6g
· 30% GDV
Protein
13.8g
· 28% GDV
Yağ
2.6g
· 3% GDV
Lif
10.2g
· 36% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 81% · Protein 14% · Yağ 5%
Malt Buğdayı besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 408 kcal | |
| Yağ | 2.6 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.42 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 7.2 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 81.6 g | 30% |
| Lif | 10.2 g | 36% |
| Protein | 13.8 g | 28% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Malt Buğdayı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 408 kcal |
| 1 yemek kaşığı (orta) | 12 g | 41 kcal |
| 1 yemek kaşığı (büyük) | 20 g | 68 kcal |
| 1 ons (orta) | 28 g | 95 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 136 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 50 g | 170 kcal |
| 1 adet (büyük) | 80 g | 272 kcal |
| 100 g | 100 g | 340 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 340 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 510 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 200 g | 680 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 340 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Malt Buğdayı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Malt buğdayı nedir?
Malt buğdayı, çimlendirilip ardından kurutulan buğday tanesidir. Bu işlem, tanedeki enzimleri etkinleştirir; malt buğdayı bu nedenle özellikle bira üretiminde, ayrıca bazı ekmek ve gıda ürünlerinde kullanılır.
Malt buğdayı ne için kullanılır?
Malt buğdayı en çok bira yapımında kullanılır; mayşeleme sırasında maltın enzimleri tahıldaki nişastanın şekere dönüşmesine yardımcı olur. Malt unu veya ezilmiş malt buğdayı da bazı ekmeklere aroma, renk ve hamur performansı kazandırmak için eklenebilir.
Malt buğdayı nasıl yapılır?
Malt buğdayı, buğday taneleri kontrollü biçimde ıslatılıp çimlendirilerek ve ardından kurutularak yapılır. Kurutma, çimlenmeyi durdurur ve maltın özelliklerini korur; bira üretiminde tane daha sonra öğütülüp mayşelemede kullanılır.
Malt buğdayı ile malt arpa arasındaki fark nedir?
Malt buğdayı çimlendirilip kurutulmuş buğdaydan, malt arpa ise aynı işlemlerden geçmiş arpadan yapılır. İkisi de bira üretiminde kullanılabilir; tat, protein içeriği ve bira köpüğüne katkıları farklı olabildiğinden tariflerde her zaman bire bir aynı sonucu vermez.
Malt buğdayı ile çimlendirilmiş buğday aynı şey mi?
Hayır, malt buğdayı çimlendirilmiş buğdayın kurutulup işlemin durdurulmuş hâlidir. Taze filizlenmiş buğday nemli ve canlı kalırken malt buğdayı kurudur ve özellikle bira yapımı ya da maltlı gıdalar için hazırlanır.
Malt buğdayı ekmek yapımında kullanılır mı?
Evet, malt buğdayı bazı ekmeklerde malt unu veya öğütülmüş malt olarak kullanılır. Hamura malt aroması ve renk verebilir; bira üretimine yönelik iri taneler ise doğrudan un gibi kullanılmaya uygun değildir.
Malt buğdayı normal buğday ununun yerine kullanılır mı?
Hayır, malt buğdayı unu normal buğday ununun doğrudan yerine geçmez. Malt unu genellikle ekmek tariflerine sınırlı miktarda katkı olarak eklenir; tarifteki ana unun yerini alırsa hamurun yapısı ve kabarması değişebilir.
Malt buğdayı pişirilmeden yenir mi?
Ürünün türüne bağlıdır; bira yapımı için satılan malt taneleri genellikle doğrudan atıştırmalık olarak değil, mayşeleme veya pişirme amacıyla kullanılır. Malt unu da çoğunlukla hamur işi gibi pişirilen tariflere katılır.
Malt buğdayı evde nasıl kullanılır?
Malt buğdayını evde kullanmanın en kolay yolu, malt unu veya öğütülmüş maltı ekmek hamuruna tarifte belirtilen miktarda katmaktır. Bira için satılan bütün taneler farklı şekilde hazırlanır; bunları un gibi doğrudan hamura eklemeyin.
Malt buğdayı nasıl saklanır?
Malt buğdayını nemden, ısıdan ve güneş ışığından uzak, ağzı sıkıca kapanan bir kapta saklayın. Öğütülmüş malt, bütün tanelere göre aromasını daha çabuk kaybedebilir; ambalaj açıldıktan sonra kuru ve serin yerde tutun.
Malt Buğdayı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.54mg · 45% GDV
B3
5.04mg · 32% GDV
B6
0.42mg · 25% GDV
B5
1.08mg · 22% GDV
Mineraller
Manganez
3.24mg · 141% GDV
Selenyum
32µg · 58% GDV
Fosfor
384mg · 55% GDV
Bakır
0.46mg · 51% GDV
Potasyum ⭐
444mg · 13% GDV
Sodyum
7.2mg · 0% GDV
Malt Buğdayı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Malt Buğdayı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (120 g) için alınan 408 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Malt Buğdayı Nedir?
Malt buğdayı, çimlendirilip kurutulmuş buğday taneleridir. Bira yapımında ve bazı ekmek, unlu mamul ya da tahıl ürünlerinde kullanılır; Türkiye’de günlük sofralarda tek başına pişirilen bir tahıldan çok, tariflere veya üretim sürecine katılan bir malzeme olarak karşınıza çıkar.
Hafif tatlımsı, tahılımsı bir aroması vardır; öğütülmüş hâli hamura malt kokusu ve renk verir, taneleri ise uygun tariflerde kullanılabilir. Evde ekmek ya da kraker yaparken az miktarda una karıştırabilir, kahvaltılık tahıl karışımlarına ekleyebilirsiniz. Lif içerir; yoğun aroması nedeniyle tarifte ölçülü kullanmak iyi sonuç verir. Daha sade bir kullanım için tam tahıllı unlarla eşleştirin.
Malt Buğdayı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Malt Buğdayı İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Malt Buğdayı Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Malt Buğdayı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Malt Buğdayı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.42g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.34g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.44g
Omega 6:3 oranı 22.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (22.8:1).
Malt Buğdayı ile Karşılaştır
Malt Buğdayı Gibi Besinler
Malt Buğdayı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.