1 adet (orta) Buğulama Levrek (150 g) 146 kaloridir. 100 gramında 97 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 27.3 g protein, 3.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %138'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Buğulama Levrek Nedir?

Buğulama levrek, levreğin kapalı bir tencerede kendi buharı ve az miktarda sıvıyla yumuşakça pişirildiği, Türkiye’de ev sofralarında da yapılan bir balık yemeğidir. Limon, yeşillikler ve isteğe göre sebzeler balığa hoş bir koku verir; pişerken oluşan suyu da tabağa eklenebilir.

Eti nemli, beyaz ve kolayca ayrılan pullar hâlindedir; tadı hafif olduğu için limonla ve taze otlarla iyi gider. Türkiye’de ana yemek olarak, yanında salata ve ekmekle sunabilir, daha doyurucu bir sofra için pilav ekleyebilirsiniz. Yağı görece düşük, proteini yüksek bir seçimdir; 100 gramında 18,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için sebze eşliğinde servis edin.

Buğulama Levrek Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 0% GDV

Protein

18.2g

· 36% GDV

Yağ

2.1g

· 3% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 79% · Yağ 21%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Buğulama Levrek Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

2.2µg · 92% GDV

D Vitamini

2.8µg · 14% GDV

0.23mg · 14% GDV

2.1mg · 13% GDV

Mineraller

Selenyum

36µg · 65% GDV

Fosfor

210mg · 30% GDV

İyot

35µg · 23% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Buğulama Levrek Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

58/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Buğulama Levrek Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Buğulama Levrek Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 97 kaloriyi harcamak:

🚶

24dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

10dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

13dk

Bisiklet

🏊

11dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Buğulama Levrek İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Buğulama Levrek Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık var

Soya yok

Susam yok

Buğulama Levrek Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Buğulama Levrek Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.7g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.1:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Buğulama Levrek ile Karşılaştır

🐟vs🐟

Buğulama Levrek vs Somon Fileto100 g'da 109 kalori az

→🐟vs🐟

Buğulama Levrek vs Ton Balığı Konserve100 g'da 19 kalori az

→🐟vs🐟

Buğulama Levrek vs Balık100 g'da 13 kalori az

→🐟vs🐟

Buğulama Levrek vs Ton Balığı100 g'da 35 kalori az

→

Buğulama Levrek Gibi Besinler

🐟

Somon Fileto

206 kcal

🐟

Ton Balığı Konserve

116 kcal

🐟

Balık

110 kcal

🐟

Ton Balığı

132 kcal

🐟

Fırında Levrek

110 kcal

🐟

Izgara Levrek

124 kcal

🐟

Mezgit

90 kcal

🦪

Midye Dolma

175 kcal

Buğulama Levrek Hakkında Sık Sorulan Sorular

Buğulama levrek nasıl yapılır?

Buğulama levrek, balığın soğan, domates, limon ve maydanoz gibi malzemelerle kapaklı bir tencerede az suyla pişirilmesiyle yapılır. Balığı temizleyip malzemelerle birlikte tencereye yerleştirin; kısık ateşte, kapağı açmadan pişirin.

Buğulama levrek kaç dakikada pişer?

Buğulama levrek, orta boy bütün bir balık için genellikle 15–20 dakikada pişer. Süre balığın iriliğine ve tencerenin ısısına göre değişir; eti opaklaşıp kılçıktan kolayca ayrıldığında pişmiştir.

Buğulama levrek için hangi malzemeler kullanılır?

Buğulama levrek için levreğin yanı sıra genellikle soğan, domates, limon, maydanoz, tuz ve karabiber kullanılır. Balık kendi suyunu bıraktığından tencereye çok az su eklemek yeterlidir; dereotu veya defne yaprağı da tercih edilebilir.

Buğulama levrek fırında mı, tencerede mi yapılır?

Buğulama levrek hem tencerede hem fırında yapılabilir; tencerede pişirmek geleneksel ve pratiktir. Fırında yaparken balığı ve sebzeleri kapaklı bir fırın kabına alın; buharın içeride kalması için kabı kapatın.

Buğulama levrek yapmadan önce balık nasıl temizlenir?

Buğulama levrek için balığın iç organlarını ve solungaçlarını temizletin, ardından içini ve dışını soğuk suyla durulayıp kâğıt havluyla kurulayın. Balıkçıdan bütün levreği buğulamaya uygun şekilde temizlemesini isteyebilirsiniz.

Buğulama levrek pişirirken tencereye su koymak gerekir mi?

Evet, buğulama levrek için tencereye az miktarda su koymak gerekir; ancak balığın ve sebzelerin saldığı sıvı da pişmeye yardımcı olur. Fazla su eklemek yemeği buğulama yerine haşlama kıvamına getirebilir.

Buğulama levrek dağılmadan nasıl pişirilir?

Buğulama levrek, kapağı sık sık açmadan ve balığı pişerken çevirmeden daha kolay bütün kalır. Balığı tencereye dikkatlice yerleştirin, kısık ateşte pişirin ve servis ederken geniş bir spatula kullanın.

Buğulama levrek yanında ne servis edilir?

Buğulama levrek yanında roka veya mevsim salatası, haşlanmış patates ya da pilav servis edebilirsiniz. Balığın limonlu suyunu da tabağa gezdirmek, özellikle sade garnitürlerle birlikte yemeği tamamlar.

Buğulama levrek ile fırında levrek arasındaki fark nedir?

Buğulama levrek kapalı kapta az sıvıyla kendi buharında pişerken fırında levrek genellikle daha kuru ısıyla pişer. Buğulama yöntemi balığın sulu kalmasına yardımcı olur; fırınlama ise yüzeyin daha fazla kızarmasını sağlar.

Buğulama levrek piştikten sonra buzdolabında kaç gün saklanır?

Buğulama levrek, piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alınıp buzdolabına konursa 3 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtırken balığı kurutmamak için üzerini kapatıp iyice ısınana kadar düşük ısı kullanın.

Buğulama Levrek hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 27 Eylül 2026