Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Laktofermente turşu Kaç Kalori?
Probiyotik, düşük kalorili, tuzlu fermente turşu
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Laktofermente turşu (35 g) 5 kaloridir. 100 gramında 14 kalori vardır. İçinde 0.8 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0.1 g yağ ve 0.4 g lif bulunur. 6.3 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %5'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Laktofermente turşu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 35 g
5
KCAL / 35G
Karbonhidrat
0.8g
· 0% GDV
Protein
0.2g
· 0% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
0.4g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 65% · Protein 16% · Yağ 19%
Laktofermente turşu besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (35 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 5 kcal | |
| Yağ | 0.1 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.01 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 280 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 0.8 g | 0% |
| Lif | 0.4 g | 1% |
| Protein | 0.2 g | 0% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Laktofermente turşu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 35 g | 5 kcal |
| 1 adet (küçük) | 20 g | 3 kcal |
| 0.25 su bardağı (doğranmış) | 35 g | 5 kcal |
| 1 adet (büyük) | 60 g | 8 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 70 g | 10 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 70 g | 10 kcal |
| 100 g | 100 g | 14 kcal |
| 4 adet (kocaman) | 140 g | 20 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 140 g | 20 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 14 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Laktofermente turşu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Laktofermente turşu nasıl yapılır?
Laktofermente turşu, sebzelerin tuzlu su içinde doğal laktik asit bakterileriyle fermente edilmesiyle yapılır. Sirke eklemek geleneksel yöntemin parçası değildir; sebzeler fermantasyon boyunca salamuranın altında kalmalıdır.
Laktofermente turşu ile sirkeli turşu arasındaki fark nedir?
Laktofermente turşu, tuzlu salamurada oluşan fermantasyonla ekşir; sirkeli turşunun ekşiliği ise eklenen sirkeden gelir. Bu nedenle tadı, kokusu ve yapım süreci farklıdır; canlı kültür bulunması da pastörize edilip edilmediğine bağlıdır.
Laktofermente turşunun suyu neden bulanık olur?
Laktofermente turşu suyunun bulanıklaşması çoğunlukla fermantasyon sırasında oluşan bakteri ve tortudan kaynaklanır ve tek başına bozulma belirtisi değildir. Ancak tüylü küf, çürük koku veya sebzelerde belirgin yumuşama görürseniz turşuyu tüketmeyin.
Laktofermente turşunun bozulduğunu nasıl anlarsınız?
Laktofermente turşuda tüylü, renkli küf; çürük veya keskin biçimde rahatsız edici koku ya da sümüksü sebzeler bozulma işaretidir. Böyle bir durumda yalnızca üst kısmı almayın; kavanozun tamamını atın ve tadına bakarak kontrol etmeyin.
Laktofermente turşu buzdolabında nasıl saklanır?
Laktofermente turşuyu fermantasyonu tamamlandıktan sonra buzdolabında, temiz ve kapalı bir kavanozda saklayın. Sebzelerin salamuranın altında kalması ve kavanozdan alırken temiz çatal kullanmanız, kalitesini korumaya ve kirlenme riskini azaltmaya yardımcı olur.
Laktofermente turşu probiyotik içerir mi?
Evet, pastörize edilmemiş laktofermente turşu canlı laktik asit bakterileri içerebilir. Isıl işlem bu canlı kültürleri azaltabilir veya yok edebilir; bu yüzden her laktofermente turşunun canlı probiyotik içerdiğini varsaymayın.
Laktofermente turşu suyu içilir mi?
Evet, laktofermente turşu suyu içilebilir; ancak tuz oranı yüksek olabilir ve tadı yoğun gelir. Tansiyon veya böbrek hastalığı nedeniyle tuz kısıtlamanız varsa tüketmeden önce doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.
Laktofermente turşuyu yemeden önce yıkamak veya durulamak gerekir mi?
Hayır, güvenli biçimde saklanmış laktofermente turşuyu yemeden önce yıkamanız gerekmez. Durulamak yüzeyindeki salamurayı ve tuzun bir kısmını alır, ancak canlı kültür miktarını da azaltabilir; fazla tuzlu geliyorsa kısa süre durulayabilirsiniz.
Laktofermente turşuya üstünde beyaz tabaka oluşursa ne yapmalısınız?
Laktofermente turşunun yüzeyindeki ince, düz ve beyaz tabaka bazen zar mayası olabilir; tüylü veya renkli küfle aynı şey değildir. Tabaka tüylüyse, renkliyse ya da kötü koku eşlik ediyorsa turşunun tamamını atın.
Laktofermente turşu pişirilirse probiyotiklerini kaybeder mi?
Evet, laktofermente turşuyu yüksek ısıda pişirmek canlı laktik asit bakterilerini büyük ölçüde yok eder. Canlı kültürlerden yararlanmak istiyorsanız turşuyu ocaktan aldıktan sonra yemeğe ekleyin ya da yanında soğuk olarak servis edin.
Laktofermente turşu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
6.3µg · 5% GDV
B5
0.06mg · 1% GDV
C Vitamini
0.98mg · 1% GDV
B6
0.01mg · 1% GDV
Mineraller
Sodyum
280mg · 12% GDV
Bakır
0.01mg · 1% GDV
Potasyum ⭐
42mg · 1% GDV
Manganez
0.03mg · 1% GDV
Laktofermente turşu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Laktofermente turşu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (35 g) için alınan 5 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Laktofermente turşu Nedir?
Laktofermente turşu, salatalık başta olmak üzere sebzelerin tuzlu suda, laktik asit bakterilerinin etkisiyle ekşitilmesiyle hazırlanır; sirkeyle hızlıca kurulan turşudan farklı olarak tadı fermantasyon sırasında gelişir. Türkiye’de ev yapımı turşuların bu yöntemiyle hazırlanan çeşitleri sofralarda sık görülür.
Ekşi, tuzlu ve kıtır dokuludur; ana yemeklerin, kuru fasulye ve pilav gibi ev yemeklerinin yanında ya da meze olarak sunulur. Kalorisi düşük, lif ve protein içeriği ise görece sınırlıdır; 100 gramı 14 kalori sağlar. Tuz oranı yüksek olabileceğinden porsiyonunuza dikkat edebilir, tuzunu azaltmak için yemeden önce sudan geçirebilirsiniz.
Laktofermente turşu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Laktofermente turşu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Laktofermente turşu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Laktofermente turşu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Laktofermente turşu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.01g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.01g
Laktofermente turşu ile Karşılaştır
Laktofermente turşu Gibi Besinler
Laktofermente turşu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.