2 adet (orta) Etli Lahana Sarması (120 g) 132 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 12 g karbonhidrat, 9 g protein, 5.4 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 45.6 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %38'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Etli Lahana Sarması Nedir?

Yumuşatılmış lahana yapraklarına kıymalı, pirinçli ve soğanlı harç konup sarılarak pişirilen etli lahana sarması, Türkiye’de ev mutfağının sevilen ana yemeklerindendir. Harca maydanoz, karabiber ve salça eklenebilir; tencerede domatesli sosla ağır ağır pişirilir.

Yaprakları yumuşak, içi doyurucu ve hafif ekşimsi ya da baharatlı olabilir. Genellikle sıcak servis edilir; yanında yoğurt, limon veya ekmek tercih edebilirsiniz. Et ve pirinç bir arada olduğu için protein ve karbonhidrat sağlar, lahana da lif katkısı sunar. Daha hafif bir öğün için yanına yoğurt ve mevsim salatası koyup ekmek miktarını azaltabilirsiniz.

Etli Lahana Sarması Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

110

KCAL / 100G

Karbonhidrat

10g

· 4% GDV

Protein

7.5g

· 15% GDV

Yağ

4.5g

· 6% GDV

Lif

2.2g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 27% · Yağ 37%

Etli Lahana Sarması Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

38µg · 32% GDV

C Vitamini

14mg · 16% GDV

B12

0.35µg · 15% GDV

1.5mg · 9% GDV

Mineraller

Fosfor

78mg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Sodyum

210mg · 9% GDV

Selenyum

4.5µg · 8% GDV

Etli Lahana Sarması Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Etli Lahana Sarması Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

3.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Etli Lahana Sarması Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Etli Lahana Sarması İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Etli Lahana Sarması Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Etli Lahana Sarması Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Etli Lahana Sarması Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.6:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.6:1).

Etli Lahana Sarması ile Karşılaştır

🥬🍖vs🥚

Etli Lahana Sarması vs Yumurta100 g'da 33 kalori az

→🥬🍖vs🍲

Etli Lahana Sarması vs Tavuk Çorbası100 g'da 65 kalori fazla

→🥬🍖vs🥤

Etli Lahana Sarması vs Protein Tozu100 g'da 270 kalori az

→🥬🍖vs🍳

Etli Lahana Sarması vs Menemen100 g'da 15 kalori fazla

→

Etli Lahana Sarması Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Etli Lahana Sarması Hakkında Sık Sorulan Sorular

Etli lahana sarması nasıl yapılır?

Etli lahana sarması, yumuşatılmış lahana yapraklarının kıymalı ve genellikle pirinçli harçla doldurulup sarılmasıyla yapılır. Sarmaları tencereye sıkıca dizin; salçalı sos ve su ekleyip lahana yaprakları yumuşayana, iç harç pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Etli lahana sarması için hangi kıyma kullanılır?

Etli lahana sarmasında en yaygın tercih dana kıymadır; dana-kuzu karışımı da kullanılabilir. Orta yağlı kıyma, harcın pişerken kurumamasına yardımcı olur. Daha yağsız kıyma seçerseniz harca biraz yağ ekleyebilirsiniz.

Etli lahana sarması için lahana yaprakları nasıl yumuşatılır?

Lahana yapraklarını kaynar suda kısa süre haşlayarak yumuşatabilirsiniz. Yapraklar esneyip sarılabilecek hâle gelince çıkarın ve soğuk sudan geçirin; kalın orta damarları bıçakla inceltmek sararken yırtılmalarını azaltır.

Etli lahana sarması pişerken dağılmaması için ne yapılır?

Etli lahana sarmasının dağılmaması için yaprağı harcın çevresine sıkı ama aşırı bastırmadan sarın ve sarmaları tencereye ek yeri alta gelecek şekilde dizin. Üzerlerine bir tabak koymak, pişerken yerlerinden oynamalarını önlemeye yardımcı olur.

Etli lahana sarması tencerede mi, fırında mı pişirilir?

Etli lahana sarması hem tencerede hem fırında pişirilir. Tencere yöntemi evde en yaygın olanıdır; üzerini kapatarak kısık ateşte pişirin. Fırında yapacaksanız sarmaları sosuyla birlikte kapaklı, fırına uygun bir kaba yerleştirin.

Etli lahana sarmasının iç harcına pirinç konur mu?

Evet, etli lahana sarmasının iç harcına çoğunlukla pirinç konur. Pirinci kıyma, soğan ve baharatlarla çiğden karıştırabilirsiniz; pişerken su çekeceği için sarmaları fazla sıkı doldurmayın.

Etli lahana sarması hangi sosla pişirilir?

Etli lahana sarması genellikle salçalı suyla pişirilir; domates salçası, su ve isteğe göre az miktarda yağ temel bir sos oluşturur. Sosu sarmaların üzerine dökün, ancak yaprakları tamamen kaplayacak kadar fazla sıvı eklemeyin.

Etli lahana sarmasının yanında ne servis edilir?

Etli lahana sarmasının yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sık tercih edilir. Ana yemek olarak sunacaksanız pilav, ekmek ya da hafif bir salata da eşlik edebilir; sarmanın salçalı suyunu sofrada değerlendirmek için ekmek sunabilirsiniz.

Etli lahana sarması buzdolabında ne kadar saklanır?

Pişmiş etli lahana sarması, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yiyeceğiniz kadarını ısıtıp kalanını tekrar soğutup ısıtmaktan kaçının.

Etli lahana sarması dondurulur mu?

Evet, etli lahana sarmasını dondurabilirsiniz. Soğumuş sarmaları porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kaba koyun; çözdürdükten sonra sosuyla birlikte iyice ısıtın. Doku, dondurulup çözüldükten sonra biraz yumuşayabilir.

Etli Lahana Sarması hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 27 Eylül 2026