3 adet (orta) Lahana Sarma (120 g) 114 kaloridir. 100 gramında 95 kalori vardır. İçinde 16.2 g karbonhidrat, 5 g protein, 3.4 g yağ ve 3.7 g lif bulunur. 45.6 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %38'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Lahana Sarma Nedir?

Lahana sarma, Türk mutfağındaki sarma geleneğinin lahana yaprağıyla yapılan çeşididir. Haşlanıp yumuşatılan yapraklara pirinçli, soğanlı bir iç sarılır; tarifine göre kıyma, maydanoz ve baharat da eklenir. Zeytinyağlısı etsiz hazırlanırken etli olanı da ev yemeklerinde sıkça yapılır.

Yaprakları yumuşak, içi tane tane ve doyurucudur; genellikle tencerede domatesli ya da salçalı sosla pişirilir. Türkiye’de sıcak olarak ana yemek veya sofrada eşlikçi şeklinde sunulur; yoğurtla iyi gider. Pirinç karbonhidrat, lahana ise lif sağlar; etli iç protein miktarını artırır. Daha hafif bir seçenek için zeytinyağını ölçülü kullanıp bol soğanlı, etsiz bir iç tercih edebilirsiniz.

Lahana Sarma Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

13.5g

· 5% GDV

Protein

4.2g

· 8% GDV

Yağ

2.8g

· 4% GDV

Lif

3.1g

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Protein 18% · Yağ 26%

Lahana Sarma Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

38µg · 32% GDV

C Vitamini

14mg · 16% GDV

Folat

38µg · 10% GDV

0.13mg · 8% GDV

Mineraller

Sodyum

320mg · 14% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Fosfor

52mg · 7% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Lahana Sarma Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

52/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Lahana Sarma Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Lahana Sarma Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 95 kaloriyi harcamak:

🚶

24dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

10dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

13dk

Bisiklet

🏊

11dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Lahana Sarma İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Lahana Sarma Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Lahana Sarma Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Lahana Sarma Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2.8:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Lahana Sarma ile Karşılaştır

🥬vs🍅

Lahana Sarma vs Domates100 g'da 77 kalori fazla

→🥬vs🥗

Lahana Sarma vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 77 kalori fazla

→🥬vs🫑

Lahana Sarma vs Kırmızı Biber100 g'da 64 kalori fazla

→🥬vs🥄

Lahana Sarma vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 51 kalori fazla

→

Lahana Sarma Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Lahana Sarma Hakkında Sık Sorulan Sorular

Lahana sarma nedir, içine ne konur?

Lahana sarma, haşlanıp yumuşatılmış lahana yapraklarının iç harçla sarılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Harç genellikle pirinç, soğan ve baharat içerir; yöreye ve tarife göre kıyma veya başka sebzeler de eklenebilir.

Lahana sarma nasıl yapılır?

Lahana sarma için lahana yaprakları yumuşatılır, iç harç yapraklara paylaştırılır ve sıkıca sarılır. Sarmalar tencereye dizilip az miktarda su veya sosla, yapraklar ve iç harç yumuşayana kadar pişirilir.

Lahana sarma iç harcı nasıl hazırlanır?

Lahana sarma iç harcı çoğunlukla pirinç, ince doğranmış soğan, yağ ve baharatlarla hazırlanır. Etli tariflerde kıyma eklenir; harcı önceden tamamen pişirmek gerekmez, çünkü sarmalar tencerede pişerken içi de yumuşar.

Lahana sarma pişerken dağılmaması için ne yapılır?

Lahana sarmanın dağılmaması için yumuşamış, yırtılmamış yapraklar seçin ve harcı fazla doldurmayın. Sarmaları ek yeri alta gelecek biçimde birbirine yakın dizin; pişerken karıştırmak yerine tencereyi hafifçe sallayın.

Lahana sarma için lahana yaprakları nasıl yumuşatılır?

Lahana sarma için yaprakları yumuşatmanın pratik yolu, lahanayı kaynar suya kısa süre daldırıp gevşeyen dış yaprakları ayırmaktır. Kalın damarları bıçakla inceltmek, yaprakları sararken çatlamalarını ve sert kalmalarını önler.

Etli lahana sarma ile zeytinyağlı lahana sarma arasındaki fark nedir?

Etli lahana sarma iç harcında kıyma kullanır; zeytinyağlı çeşidinde ise harç genellikle pirinç, soğan ve baharatlardan oluşur. Zeytinyağlı tarifler çoğunlukla ılık veya soğuk sunulur, etli olanlar ise sıcak servis edilir.

Lahana sarma hangi yemeklerin yanında servis edilir?

Lahana sarma yoğurt, cacık veya hafif bir salatayla servis edilebilir. Etli lahana sarma zaten doyurucu olduğundan yanına sade eşlikçiler uygundur; zeytinyağlı çeşidi ise meze sofrasında başka sebze yemekleriyle sunulabilir.

Lahana sarma buzlukta saklanır mı?

Evet, lahana sarma buzlukta saklanabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen bir kaba koyun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve servis öncesinde içi tamamen ısınana kadar tencerede veya mikrodalgada ısıtın.

Pişmiş lahana sarma buzdolabında nasıl saklanır?

Pişmiş lahana sarmayı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; ekşi koku, yapışkan doku veya küf görürseniz tadına bakmadan atın.

Lahana sarma nasıl yeniden ısıtılır?

Lahana sarmayı en iyi, tencerede az su veya kendi sosuyla kısık ateşte yeniden ısıtabilirsiniz. Yaprakların kurumaması için kapağı kapalı tutun ve iç kısmı da iyice ısındığında servis edin.

Lahana Sarma hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026