Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Arpa şehriye ve kuzu kaburga suyuyla hazırlanan, karbonhidrat ve protein içeren sıcak bir çorba.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Kuzu Kaburga Suyuyla Arpa Şehriye Çorbası (240 g) 180 kaloridir. 100 gramında 75 kalori vardır. İçinde 25.2 g karbonhidrat, 7.7 g protein, 5.5 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 12 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %22'sini karşılar. Glisemik indeksi 50 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
180
KCAL / 240G
Karbonhidrat
25.2g
· 9% GDV
Protein
7.7g
· 15% GDV
Yağ
5.5g
· 7% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Protein 17% · Yağ 27%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 180 kcal | |
| Yağ | 5.5 g | 7% |
| Doymuş yağ | 2.16 g | 11% |
| Trans yağ | 0.07 g | |
| Sodyum | 672 mg | 29% |
| Karbonhidrat | 25.2 g | 9% |
| Lif | 1.2 g | 4% |
| Protein | 7.7 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 180 kcal |
| 100 g | 100 g | 75 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 135 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 188 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 300 g | 225 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 263 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 400 g | 300 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 75 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuzu kaburga suyuyla arpa şehriye çorbası için önce kaburga suyunu süzüp kaynatın, arpa şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın; servis etmeden önce ince kıyılmış maydanoz veya karabiber ekleyebilirsiniz.
Temel malzemeler kuzu kaburga suyu, arpa şehriye, tuz ve karabiberdir. Ev usulü tariflerde soğan, havuç, domates salçası, limon suyu veya maydanoz da kullanılabilir; ek malzemeler çorbanın tadını ve kıvamını değiştirir.
Kuzu kaburgaları suyla birlikte yumuşayana ve su lezzet kazanana kadar pişirin, ardından kemikleri ve oluşan köpüğü alıp suyu süzün. Daha berrak bir çorba için pişirme sırasında yüzeyde biriken köpüğü ara ara temizleyin.
Arpa şehriyeyi çorbanın içine servis zamanına yakın ekleyin ve fazla pişirmeyin; bekledikçe su çekip yumuşar. Çorbayı önceden hazırlayacaksanız şehriyeyi ayrı pişirip kaselere koyun, üzerine sıcak kaburga suyunu ekleyin.
Evet, kuzu kaburga suyuyla arpa şehriye çorbası limon ve yumurta sarısıyla terbiyeli hazırlanabilir. Terbiyeyi sıcak çorbadan birkaç kaşıkla ılıtıp tencereye yavaşça ekleyin; böylece yumurtanın kesilme olasılığı azalır.
Kuzu kaburga suyuyla arpa şehriye çorbasının yanında limonlu yeşil salata, yoğurt veya turşu iyi gider. Çorba doyurucu bir öğünün parçası olacaksa yanına ekmek ya da hafif bir sebze yemeği koyabilirsiniz.
Kuzu kaburga suyuyla arpa şehriye çorbasını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Şehriye beklerken suyu çekip şişeceği için yeniden ısıtırken biraz su veya et suyu eklemek kıvamını açar.
Evet, dondurulabilir; ancak arpa şehriye çözüldükten sonra yumuşayıp dağılabilir. En iyi sonuç için kaburga suyunu ayrı dondurun, çözdürüp ısıttıktan sonra taze arpa şehriye ekleyerek pişirin.
Hayır, yağı tamamen almak gerekmez; kuzu kaburga suyunun yüzeyindeki yağ çorbaya lezzet verir. Daha hafif bir sonuç isterseniz suyu soğutup üstte donan yağı kaşıkla alın, ardından suyu yeniden ısıtın.
Evet, kuzu kaburga suyuyla arpa şehriye çorbası iftarda sıcak bir başlangıç olarak, sahurda ise öğünün bir parçası olarak yenebilir. Şehriye sıvıyı bekledikçe çektiğinden, sahur için hazırlarken kıvamını servis öncesi açabilirsiniz.
Vitaminler
B12
0.43µg · 18% GDV
B1
0.1mg · 8% GDV
B3
1.08mg · 7% GDV
B5
0.29mg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
672mg · 29% GDV
Selenyum
12µg · 22% GDV
Fosfor
115mg · 16% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
180mg · 5% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 180 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuzu kaburga suyuyla arpa şehriye çorbası, kuzu kaburgadan hazırlanan et suyunda arpa şehriyenin pişirilmesiyle yapılan, ev mutfağında sevilen bir çorbadır. Şehriyeler yumuşayıp suyunu çeker; kuzu suyu da çorbaya dolgun, etli bir lezzet verir. Tarifine göre soğan, havuç veya maydanozla çeşitlendirilebilir.
Türkiye’de sıcak bir başlangıç olarak öğle ya da akşam yemeğinde, özellikle soğuk günlerde tercih edilir; yanında limon ve ekmek iyi gider. Şehriye karbonhidrat, et suyu ise protein sağlar; 100 gramında 3,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için yüzeyde biriken yağı alabilir, sebze miktarını artırabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.28g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 8.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.