Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Kaç Kalori?
Demir ve B12 açısından çok zengin, yüksek proteinli, yüksek yağlı sakatat yemeği
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Kuzu gömleğinde ciğer sarma (120 g) 306 kaloridir. 100 gramında 255 kalori vardır. İçinde 2.5 g karbonhidrat, 20.2 g protein, 24.1 g yağ ve 0 g lif bulunur. 81.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3400'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
306
KCAL / 120G
Karbonhidrat
2.5g
· 1% GDV
Protein
20.2g
· 40% GDV
Yağ
24.1g
· 31% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 26% · Yağ 71%
Kuzu gömleğinde ciğer sarma besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 306 kcal | |
| Yağ | 24.1 g | 31% |
| Doymuş yağ | 9.72 g | 49% |
| Trans yağ | 0.72 g | |
| Sodyum | 98 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 2.5 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 20.2 g | 40% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Kuzu gömleğinde ciğer sarma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 306 kcal |
| ½ adet (yarım) | 60 g | 153 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 204 kcal |
| 100 g | 100 g | 255 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 383 kcal |
| 1 adet (büyük) | 170 g | 434 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 561 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 240 g | 612 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 360 g | 918 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 255 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kuzu gömleğinde ciğer sarma nedir?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma, doğranmış ciğerin baharatlı iç harçla hazırlanıp kuzu gömleğine sarılarak pişirildiği geleneksel bir yemektir. Trakya ve özellikle Edirne mutfağıyla anılır; gömlek pişerken eriyip iç harcı bir arada tutar.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma içinde neler olur?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma genellikle kuzu ciğeri, soğan, pirinç, yeşillik ve baharatlarla hazırlanır. Tarifler değişebilir; bazıları iç harca kuş üzümü veya dolmalık fıstık da ekler. Gömlek ise harcı dıştan sarar.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma hangi ciğerden yapılır?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma çoğunlukla kuzu ciğeriyle yapılır. Dana ciğeriyle hazırlanan uyarlamalar da vardır, ancak daha belirgin tadı ve geleneksel kuzu gömleğiyle uyumu için kuzu ciğeri tercih edilir.
Kuzu gömleğinde ciğer sarmada kuzu gömleği ne işe yarar?
Kuzu gömleği, ciğerli harcı sarıp pişerken dağılmasını önler ve eridikçe yemeğe yağ ile lezzet verir. Kasaptan alınan gömleği sarmadan önce kısa süre ılık suda bekletmek, daha kolay açılmasını sağlar.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma evde nasıl yapılır?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma için ciğer ve soğanı küçük doğrayıp pirinç ve baharatlarla kısa süre pişirin. Ilık suda yumuşatılmış kuzu gömleğine paylaştırıp bohça gibi sarın; dikiş yeri alta gelecek şekilde fırında pişirin.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma pişerken neden dağılır?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma, gömlek yırtıksa, harç fazla doldurulmuşsa veya bohça gevşek sarılmışsa dağılabilir. Gömleği tamamen çözdürüp sağlam parçalar seçin, iç harç için kenarlarda kapanma payı bırakın ve sarma yerini alta getirin.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma yaparken ciğerin kokusu nasıl azaltılır?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma hazırlarken ciğeri soğuk suyla yıkayıp zar ve damarlarını temizlemek kokuyu azaltır. İsterseniz doğranmış ciğeri kısa süre soğuk sütte bekletip iyice süzün; uzun süre bekletmek dokusunu bozabilir.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma yanında ne yenir?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma yanında mevsim salatası, közlenmiş sebze veya cacık iyi gider. Yemek zaten yağlı ve doyurucu olduğundan, hafif bir eşlikçi seçmek ve yanında pilavı ölçülü tutmak sofrayı dengeler.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma artarsa nasıl saklanır?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma artarsa oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtırken içinin de iyice ısınmasını sağlayın; kokusu veya görünümü değişmiş artıkları tüketmeyin.
Hamilelikte kuzu gömleğinde ciğer sarma yenir mi?
Hamilelikte kuzu gömleğinde ciğer sarma tüketimini sınırlamak gerekir; ciğer, yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerir ve fazlası gebelikte sakıncalı olabilir. Kişisel durumunuz için doktorunuza danışın ve az pişmiş ciğer yemeyin.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
81.6µg · 3400% GDV
A Vitamini
7800µg · 867% GDV
Biotin
102µg · 340% GDV
B2
3.36mg · 258% GDV
Mineraller
Bakır
9.36mg · 1040% GDV
Selenyum
50µg · 91% GDV
Demir
11mg · 61% GDV
Fosfor
372mg · 53% GDV
Potasyum ⭐
306mg · 9% GDV
Sodyum
98mg · 4% GDV
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 306 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Nedir?
Kuzu gömleğinde ciğer sarma, kuzu ciğerinin ince, dantel görünümlü iç yağ zarına sarılıp fırında pişirildiği geleneksel bir Türk yemeğidir. İç harcında yöreye ve tarife göre pirinç, soğan, yeşillik ve baharat da bulunabilir. Gömlek pişerken eriyip ciğeri sarar; dışı kızarırken içi yumuşak kalır.
Yoğun, hafif demirsi ciğer tadı ve zengin dokusuyla sıcak servis edilir; ev sofralarında ana yemek, kalabalık yemeklerde özel bir tabak olarak sunulabilir. Protein, demir ve B12 bakımından güçlü olsa da yağ oranı da yüksektir. Yanına bol limonlu mevsim salatası veya yoğurt koyarak tabağı dengeleyebilir, daha küçük bir porsiyon tercih edebilirsiniz.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
9.72g
TEKLİ DOYMAMIŞ
10.08g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.56g
Omega 6:3 oranı 5.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.2:1).
Kuzu gömleğinde ciğer sarma ile Karşılaştır
Kuzu gömleğinde ciğer sarma Gibi Besinler
Kuzu gömleğinde ciğer sarma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.