Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kuzu ciğer haşlama Kaç Kalori?
Demir ve A vitamini açısından zengin, protein deposu, düşük karbonhidrat
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Kuzu ciğer haşlama 140 kaloridir. İçinde 2.6 g karbonhidrat, 20.4 g protein, 4.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 80 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3333'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kuzu ciğer haşlama Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
140
KCAL / 100G
Karbonhidrat
2.6g
· 1% GDV
Protein
20.4g
· 41% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 63% · Yağ 29%
Kuzu ciğer haşlama besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 140 kcal | |
| Yağ | 4.2 g | 5% |
| Doymuş yağ | 1.6 g | 8% |
| Trans yağ | 0.01 g | |
| Sodyum | 70 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 2.6 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 20.4 g | 41% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Kuzu ciğer haşlama Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 100 g | 140 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 15 g | 21 kcal |
| 1 dilim (ince) | 40 g | 56 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 84 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 80 g | 112 kcal |
| 100 g | 100 g | 140 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 168 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 130 g | 182 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 210 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 252 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 140 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuzu ciğer haşlama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kuzu ciğer haşlama nasıl yapılır?
Kuzu ciğer haşlama, ciğerin temizlenip hafifçe kaynayan suda yumuşayana kadar pişirilmesiyle yapılır. Suyun çok harlı kaynamaması ciğerin sertleşmesini önlemeye yardımcı olur; piştikten sonra tuz ve sevdiğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Kuzu ciğer haşlama yapmadan önce sütte bekletilir mi?
Evet, kuzu ciğer haşlamadan önce kısa süre sütte bekletilebilir. Bu yöntem yoğun kokuyu ve tadı hafifletebilir; ardından ciğeri süzüp durulayın ve temiz suyla haşlayın. Sütte bekletmek zorunlu değildir.
Kuzu ciğer haşlama neden sert olur, yumuşak olması için ne yapılır?
Kuzu ciğer haşlama çoğunlukla fazla harlı ateşte veya gereğinden uzun pişirildiğinde sertleşir. Suyu hafif kaynatıp ciğeri pişer pişmez ocaktan almak daha yumuşak bir doku sağlar; parçaların benzer boyda olması da eşit pişmelerine yardımcı olur.
Kuzu ciğer haşlama kokusu nasıl azaltılır?
Kuzu ciğer haşlamanın kokusunu azaltmak için ciğeri pişirmeden önce soğuk suyla yıkayıp zar ve damarlarını temizleyin. Kısa süre sütte bekletmek veya haşlama suyuna soğan, defne yaprağı ya da tane karabiber eklemek de kokuyu hafifletebilir.
Kuzu ciğer haşlama nasıl temizlenir?
Kuzu ciğer haşlamadan önce ciğerin üzerindeki ince zarı ve görünen damarları keskin bir bıçakla ayırın, ardından soğuk su altında nazikçe durulayın. Küçük parçaları kontrol etmek temizlemeyi kolaylaştırır; ciğeri uzun süre suda bekletmeniz gerekmez.
Kuzu ciğer haşlamanın suyu neden köpürür?
Kuzu ciğer haşlama sırasında görülen köpük, ısınan suya çıkan kan ve protein kalıntılarından oluşur. Yüzeyde biriken köpüğü kaşıkla alabilirsiniz; bu görünüm tek başına ciğerin bozulduğu anlamına gelmez.
Kuzu ciğer haşlama yanında ne servis edilir?
Kuzu ciğer haşlamanın yanında soğanlı maydanoz salatası, limon ve ekmek sık tercih edilir. Türkiye'de sumaklı soğan veya pilavla da servis edebilirsiniz; limonun ekşiliği ciğerin yoğun tadını dengeler.
Kuzu ciğer haşlama demir eksikliğine iyi gelir mi?
Kuzu ciğer haşlama demir içerir ve demir alımına katkıda bulunabilir, ancak demir eksikliğini tek başına tedavi etmez. Ciğeri limonlu salata gibi C vitamini içeren bir yiyecekle yemek demir emilimini destekleyebilir.
Hamilelikte kuzu ciğer haşlama yenir mi?
Hamilelikte kuzu ciğer haşlama konusunda dikkatli olun; ciğerin A vitamini içeriği yüksek olabilir ve fazla A vitamini gebelikte sakıncalı olabilir. Tüketimin sizin için uygun olup olmadığını doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Kuzu ciğer haşlama buzdolabında nasıl saklanır?
Kuzu ciğer haşlamayı piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun. Çiğ etle temas etmiş kap ve gereçleri kullanmayın; tekrar yiyeceğiniz zaman her tarafı iyice ısınana kadar ısıtın.
Kuzu ciğer haşlama Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
80µg · 3333% GDV
A Vitamini
14900µg · 1656% GDV
B2
3.6mg · 277% GDV
Biotin
80µg · 267% GDV
Mineraller
Bakır
6.8mg · 756% GDV
Selenyum
45µg · 82% GDV
Fosfor
340mg · 49% GDV
Çinko
3.9mg · 35% GDV
Potasyum ⭐
320mg · 9% GDV
Sodyum
70mg · 3% GDV
Kuzu ciğer haşlama Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuzu ciğer haşlama Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuzu ciğer haşlama Nedir?
Kuzu ciğer haşlama, kuzu karaciğerinin yumuşayana kadar suda pişirilmesiyle hazırlanan sade bir yemektir. Haşlama yöntemi ciğerin kendine özgü tadını öne çıkarır; pişirme suyuna soğan ve baharat eklemek de tercih edilebilir.
Türkiye’de sıcak servis edilir; üzerine karabiber ve limon sıkabilir, yanında soğanlı salata, yeşillik ya da ekmekle yiyebilirsiniz. Protein bakımından zengindir ve karbonhidratı düşüktür; 100 gramında 20,4 g protein bulunur. Tadı yoğun geldiğinde limon ve bol yeşillikle dengeleyebilir, daha hafif bir öğün için ekmek miktarını azaltabilirsiniz.
Kuzu ciğer haşlama Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuzu ciğer haşlama İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuzu ciğer haşlama Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kuzu ciğer haşlama Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuzu ciğer haşlama Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.7g
Omega 6:3 oranı 1.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kuzu ciğer haşlama ile Karşılaştır
Kuzu ciğer haşlama Gibi Besinler
Kuzu ciğer haşlama hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.