Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kuzu Ciğeri Kaç Kalori?
Demir ve B12 vitamini açısından çok zengin, yüksek proteinli, düşük yağlı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Kuzu Ciğeri (120 g) 168 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 2.5 g karbonhidrat, 24.5 g protein, 5 g yağ ve 0 g lif bulunur. 102 µg B12 ile günlük ihtiyacın %4250'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kuzu Ciğeri Nedir?
Kuzu ciğeri, kuzudan elde edilen, yumuşak dokulu ve kendine özgü yoğun aromalı bir sakatattır. Türkiye’de çoğunlukla küp doğranıp tavada kızartılır; dışı hafifçe kızarırken içinin yumuşak kalması tercih edilir. Sumaklı soğan, maydanoz ve ekmekle servis edilebilir; bazı yörelerde şişte ya da ızgarada da pişirilir.
Protein bakımından zengindir; demir ve B12 içeriğiyle de öne çıkar. 100 gramında 20,4 gram protein bulunur. Kızartma yerine ızgara ya da az yağlı tava yöntemi seçerek daha hafif hazırlayabilirsiniz; yanına bol soğanlı salata iyi gider.
Kuzu Ciğeri Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
140
KCAL / 100G
Karbonhidrat
2.1g
· 1% GDV
Protein
20.4g
· 41% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 7% · Protein 64% · Yağ 29%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Kuzu Ciğeri Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
85µg · 3542% GDV
A Vitamini
22000µg · 2444% GDV
B2
3.7mg · 285% GDV
Biotin
80µg · 267% GDV
Mineraller
Selenyum
38µg · 69% GDV
Fosfor
340mg · 49% GDV
Demir
7mg · 39% GDV
Potasyum ⭐
320mg · 9% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Kuzu Ciğeri Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuzu Ciğeri Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuzu Ciğeri Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuzu Ciğeri İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuzu Ciğeri Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kuzu Ciğeri Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuzu Ciğeri Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.7g
Omega 6:3 oranı 1.4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kuzu Ciğeri ile Karşılaştır
Kuzu Ciğeri Gibi Besinler
Kuzu Ciğeri Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kuzu ciğeri sağlıklı mı?
Evet, kuzu ciğeri demir ve B12 vitamini bakımından çok zengin, protein içeren bir besindir. Ancak A vitamini de yoğun olduğundan, sık ve büyük porsiyonlarla tüketmek uygun olmayabilir.
Kuzu ciğeri nasıl pişirilir?
Kuzu ciğeri tavada kısa sürede, yüksek ateşte pişirilir. Ciğeri eşit büyüklükte parçalara ayırıp tavayı önceden ısıtın; fazla pişirmek dokusunu sertleştirir. Tuzunu pişmeye yakın ekleyin.
Kuzu ciğeri sütle bekletilir mi?
Evet, kuzu ciğerini pişirmeden önce sütte bekletmek keskin kokusunu ve tadını hafifletebilir. Bu adım şart değildir; beklettikten sonra ciğeri süzüp kâğıt havluyla iyice kurulayın ki tavada kızarsın.
Kuzu ciğeri neden sert olur?
Kuzu ciğeri çoğunlukla fazla pişirildiğinde sertleşir; ciğerin ince ve narin dokusu uzun pişirmeyi sevmez. Tavayı iyice ısıtıp ciğeri kısa süre pişirin ve pişince hemen ocaktan alın.
Çiğ kuzu ciğeri yıkanır mı?
Hayır, çiğ kuzu ciğerini yıkamayın. Sıçrayan su, ciğerde bulunabilecek mikropları lavaboya ve tezgâha taşıyabilir. Bunun yerine temiz bir bıçakla hazırlayın, temas eden yüzeyleri ve ellerinizi iyice temizleyin.
Kuzu ciğerinin zarı ve damarları nasıl temizlenir?
Kuzu ciğerinin görünen zarını ve sert damarlarını keskin bir bıçakla ayırın. Parçaları fazla ezmeden çalışın; temizlenmiş ciğer daha eşit pişer ve yerken sert, lifli kısımlarla karşılaşma olasılığınız azalır.
Hamilelikte kuzu ciğeri yenir mi?
Hayır, hamilelikte kuzu ciğeri yemekten kaçının. Ciğer, doğmamış bebeğin gelişimine zarar verebilecek miktarda önceden oluşmuş A vitamini (retinol) içerebilir; pişirmek bu riski ortadan kaldırmaz.
Çiğ kuzu ciğeri buzdolabında ne kadar dayanır?
Çiğ kuzu ciğerini buzdolabında, sızdırmaz bir kapta ve en soğuk bölümde saklayıp bir ila iki gün içinde pişirin. Daha uzun süre bekleyecekse buzdolabında tutmak yerine dondurun.
Kuzu ciğeri dondurulur mu?
Evet, kuzu ciğeri dondurulabilir. Taze ciğeri porsiyonlara ayırıp hava almayacak şekilde paketleyin; en iyi kalite için üç ila dört ay içinde kullanın. Çözdürürken buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında bırakmayın.
Kuzu ciğeri kolesterolü yükseltir mi?
Kuzu ciğeri kolesterol içerir, ancak tek başına yenmesi kan kolesterolünüzün kesin olarak yükseleceği anlamına gelmez. Doymuş yağlar ve genel beslenme düzeni de önem taşır; kolesterolünüz yüksekse porsiyon ve sıklığı sağlık uzmanınızla değerlendirin.
Kuzu Ciğeri hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.