Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Kaç Kalori?
Kalori, glisemik indeks, vitamin ve mineral değerleriyle detaylı besin analizi.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Kuzu Bağırsak (Bumbar) (80 g) 168 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 12.4 g protein, 13.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %93'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 80 g
168
KCAL / 80G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
12.4g
· 25% GDV
Yağ
13.2g
· 17% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 29% · Yağ 71%
Kuzu Bağırsak (Bumbar) besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (80 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 168 kcal | |
| Yağ | 13.2 g | 17% |
| Doymuş yağ | 5.76 g | 29% |
| Trans yağ | 0.04 g | |
| Sodyum | 60 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 12.4 g | 25% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Kuzu Bağırsak (Bumbar) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 80 g | 168 kcal |
| 1 adet (çok küçük) | 40 g | 84 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 105 kcal |
| 100 g | 100 g | 210 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 252 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 315 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 160 g | 336 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 200 g | 420 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 525 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 210 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bumbar nasıl yapılır?
Bumbar, temizlenmiş kuzu bağırsağının baharatlı bir iç harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılır. Harç yöreye göre pirinç, bulgur, kıyma veya bunların farklı birleşimlerini içerebilir; bağırsak pişerken şişeceği için sıkı doldurulmamalıdır.
Bumbar nasıl temizlenir?
Bumbar, içi ve dışı akan soğuk su altında iyice yıkanarak temizlenir. Bağırsak ters çevrilip iç yüzeyi de arındırılmalı; hazırlık boyunca çiğ sakatatın temas ettiği yüzeyler ve eller ayrıca yıkanmalıdır.
Bumbarın içine ne konur?
Bumbarın içine çoğunlukla pirinç veya bulgur, soğan, baharat ve bazı tariflerde kıyma konur. İç harcın bileşimi bölgeye ve ev tarifine göre değişir; karabiber, pul biber ve kimyon sık kullanılan lezzet vericilerdendir.
Bumbar hangi yöreye ait?
Bumbar, Türkiye'nin özellikle Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu mutfaklarında bilinen bir sakatat yemeğidir. Yöreye göre mumbar adıyla da anılır; iç harcı ve servis biçimi şehirden şehre değişebilir.
Bumbar ile mumbar aynı yemek mi?
Evet, bumbar ve mumbar çoğunlukla aynı yemeğin farklı söylenişleridir. İkisi de iç harçla doldurulmuş bağırsak yemeğini anlatır; kullanılan ad ve tarif, aileye ve yöreye göre değişebilir.
Bumbar haşlanarak mı, fırında mı pişirilir?
Bumbar genellikle önce suda haşlanarak pişirilir; bazı tariflerde son aşamada fırında kızartılır. Haşlama, iç harcın ve bağırsağın eşit pişmesine yardımcı olur; fırınlama ise dış yüzeye daha kızarmış bir doku verir.
Bumbar pişerken neden patlar?
Bumbar çoğunlukla fazla sıkı doldurulduğunda veya pişerken içindeki buhar için yeterli alan kalmadığında patlar. Bağırsakları gevşekçe doldurun ve harcın şişebileceğini hesaba katın; küçük bir iğne deliği de basıncın çıkmasına yardımcı olabilir.
Bumbarın yanında ne yenir?
Bumbarın yanında genellikle limon, turşu ve mevsim salatası sunulur. Ekşi ve ferah eşlikçiler, baharatlı ve yoğun lezzetini dengeler; bazı sofralarda yoğurt veya ayran da tercih edilir.
Bumbarın kokusu nasıl azaltılır?
Bumbarın kokusunu azaltmanın en etkili yolu bağırsağı içi ve dışı tamamen temizlenene kadar yıkamaktır. Tariflerde limon veya sirke de kullanılabilir; bunlar temizlik ve lezzet için yardımcıdır, ancak iyi yıkamanın yerini tutmaz.
Pişmiş bumbar nasıl saklanır?
Pişmiş bumbarı oda sıcaklığında bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Yeniden servis ederken içi tamamen ısınana kadar ısıtın; uzun süre saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.24µg · 93% GDV
B5
0.64mg · 13% GDV
B2
0.14mg · 11% GDV
B3
1.68mg · 11% GDV
Mineraller
Fosfor
112mg · 16% GDV
Çinko
1.68mg · 15% GDV
Selenyum
7.2µg · 13% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
168mg · 5% GDV
Sodyum
60mg · 3% GDV
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (80 g) için alınan 168 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Nedir?
Kuzu bağırsak, Türkiye’de bumbar ya da mumbar adıyla bilinen, temizlenmiş kuzu bağırsağının pirinç, kıyma ve baharatla doldurulmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Tarif yöreye göre değişir; özellikle Güney ve Doğu Anadolu’da evde yapılır ve lokantalarda bulunur. Doldurulan bağırsaklar genellikle haşlanarak pişirilir, kimi zaman servis öncesi tavada kızartılır.
Bumbar sofraya sıcak gelir; limon, turşu veya sumakla eşlik edebilir ve tek başına ana yemek ya da paylaşmalık olarak yenir. Pirinçli içi doyurucudur; et ve bağırsak kısmı proteinle birlikte yağ da sağlar. Daha hafif bir tabak için porsiyonu küçük tutup yanında salata tercih edebilirsiniz.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.76g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.88g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.88g
Omega 6:3 oranı 2.9:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kuzu Bağırsak (Bumbar) ile Karşılaştır
Kuzu Bağırsak (Bumbar) Gibi Besinler
Kuzu Bağırsak (Bumbar) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.