1 adet (orta) Kuzu biftek (150 g) 330 kaloridir. 100 gramında 220 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 30.8 g protein, 23.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %138'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kuzu biftek Nedir?

Kuzu biftek, kuzunun genellikle but veya sırt gibi bölümlerinden kalın dilimler hâlinde kesilen, tavada ya da ızgarada pişirilen ettir. Kuzu eti Türkiye’de kebap ve tava yemeklerinde sık görülse de biftek biçiminde hazırlamak daha çok etin kendi lezzetini öne çıkarır.

Dışı güzelce kızartılıp içi sulu bırakıldığında yumuşak dokusu ve kendine özgü, hafif aromalı tadı belirginleşir. Ana yemek olarak sıcak servis edilir; yanına közlenmiş sebze, salata veya bulgur pilavı yakışır. Protein, demir ve B vitaminleri bakımından zengin, karbonhidrat içermeyen bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için pişirirken fazladan yağ eklemeyip yanında bol sebze tercih edebilirsiniz.

Kuzu biftek Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

220

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 0% GDV

Protein

20.5g

· 41% GDV

Yağ

15.5g

· 20% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 37% · Yağ 63%

Kuzu biftek Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

2.2µg · 92% GDV

5.5mg · 34% GDV

0.25mg · 19% GDV

0.7mg · 14% GDV

Mineraller

Çinko

4mg · 36% GDV

Fosfor

180mg · 26% GDV

Selenyum

7µg · 13% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Kuzu biftek Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

48/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kuzu biftek Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kuzu biftek Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 220 kaloriyi harcamak:

🚶

54dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

22dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

30dk

Bisiklet

🏊

26dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kuzu biftek İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kuzu biftek Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kuzu biftek Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Kuzu biftek Yağ Değerleri

DOYMUŞ

6.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

6.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.6g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.9:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kuzu biftek ile Karşılaştır

🥩vs🥩

Kuzu biftek vs Dana Kıyma100 g'da 30 kalori az

→🥩vs🍢

Kuzu biftek vs Tavuk Şiş100 g'da 80 kalori fazla

→🥩vs🥩

Kuzu biftek vs Kuzu Kavurma100 g'da 10 kalori az

→🥩vs🍗

Kuzu biftek vs Hindi Füme100 g'da 110 kalori fazla

→

Kuzu biftek Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Kuzu biftek Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kuzu biftek tavada nasıl pişirilir?

Kuzu bifteği iyice ısınmış tavada, az miktarda yağla mühürleyerek pişirin. Eti tavaya koymadan önce yüzeyini kurulayın; kalınlığına göre pişirme süresi değişir. Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek etin suyunu korumaya yardımcı olur.

Kuzu biftek neden sert olur?

Kuzu biftek fazla pişirildiğinde veya kesilen et parçası sert lifliyse sertleşebilir. Eti pişirmeden önce oda sıcaklığına yaklaştırın, yüksek ateşte kısa süre mühürleyin ve servis etmeden önce liflerin yönüne dik keserek dilimleyin.

Kuzu biftek pembe kalırsa yenir mi?

Evet, bütün parça kuzu biftek içi hafif pembe kalacak şekilde pişirilebilir. Dış yüzeyini iyice mühürleyin ve güvenli pişirme için et termometresi kullanın; kıyma kuzu etinde aynı pembe iç görünüm güvenli pişmişlik göstergesi değildir.

Kuzu biftek ile kuzu pirzola arasındaki fark nedir?

Kuzu biftek genellikle kemiksiz bir et dilimidir; kuzu pirzola ise çoğunlukla kaburga veya bel bölümünden alınır ve kemiğiyle servis edilir. Kesim yerine göre ikisi de yumuşak olabilir, ancak kemikli pirzolanın pişme süresi farklılaşabilir.

Kuzu biftek nasıl marine edilir?

Kuzu bifteği zeytinyağı, sarımsak, kekik ve karabiberle marine edebilirsiniz. Soğan veya yoğurt da Türk mutfağında sık kullanılan seçeneklerdir. Eti kapalı kapta buzdolabında bekletin; pişirmeden önce fazla marinadı sıyırarak tavada yanmasını önleyin.

Kuzu biftek mangalda nasıl pişirilir?

Kuzu bifteği közleri alevsiz ve yüksek ısıya ulaştığında ızgaraya koyun. Izgarayı önce temizleyip hafifçe yağlayın, eti sık sık çevirmeyin ve kalınlığına göre pişirin. Mangal sonrası kısa bir dinlendirme, keserken et suyunun akmasını azaltır.

Kuzu biftek buzdolabında kaç gün saklanır?

Çiğ kuzu bifteği buzdolabında, sızdırmaz bir kapta ve alt rafta bir ila iki gün saklayın. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; daha sonra pişirecekseniz bekletmeden dondurmak daha güvenlidir.

Kuzu biftek dondurulur mu?

Evet, kuzu biftek dondurulabilir. Hava almayacak şekilde sarıp dondurucuya koyun; dilimleri ayrı paketlemek ihtiyacınız kadarını çözmenizi kolaylaştırır. Çözdürmek için eti buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında çözdürmeyin.

Kuzu biftek pişirmeden önce yıkanır mı?

Hayır, kuzu bifteği pişirmeden önce yıkamayın. Akan su, çiğ etten çevredeki yüzeylere ve yiyeceklere bakteri sıçratabilir. Yüzeydeki nemi almak için temiz kâğıt havlu kullanın ve ardından ellerinizi ve temas eden gereçleri yıkayın.

Kuzu biftek alırken hangi et parçası seçilmeli?

Daha yumuşak bir kuzu biftek için bel bölümünden kesilmiş, ince lifli ve dengeli yağ dağılımı olan parçaları tercih edin. But biftek daha yağsız olabilir; pişirme sırasında kurumaması için ateşi ve süreyi dikkatle ayarlayın.

Kuzu biftek hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026