Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍢
Kuyruk Yağlı Ciğer Kaç Kalori?
Demir, B12, A vitamini ve bakır açısından zengin; kuyruk yağı nedeniyle kalorisi ve doymuş yağı yüksektir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kuyruk Yağlı Ciğer (150 g) 480 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 4.8 g karbonhidrat, 30.8 g protein, 36.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 57 µg B12 ile günlük ihtiyacın %2375'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kuyruk Yağlı Ciğer Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
480
KCAL / 150G
Karbonhidrat
4.8g
· 2% GDV
Protein
30.8g
· 62% GDV
Yağ
36.3g
· 47% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 4% · Protein 26% · Yağ 70%
Kuyruk Yağlı Ciğer besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 480 kcal | |
| Yağ | 36.3 g | 47% |
| Doymuş yağ | 15.15 g | 76% |
| Trans yağ | 0.3 g | |
| Sodyum | 117 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 4.8 g | 2% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 30.8 g | 62% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Kuyruk Yağlı Ciğer Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 480 kcal |
| 1 ons (orta) | 28.4 g | 91 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 112 kcal |
| 1 adet (orta) | 55 g | 176 kcal |
| 1 adet (büyük) | 80 g | 256 kcal |
| 100 g | 100 g | 320 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 320 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 704 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 320 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuyruk Yağlı Ciğer Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kuyruk yağlı ciğer nedir ve nasıl hazırlanır?
Kuyruk yağlı ciğer, doğranmış ciğerin kuyruk yağıyla birlikte pişirildiği bir sakatat yemeğidir. Ciğer genellikle kuzu ciğeridir; kuyruk yağı lezzet ve yağlılık katar. Tavada ya da şişte pişirilip sıcak servis edilir.
Kuyruk yağlı ciğer hangi ciğerden yapılır?
Kuyruk yağlı ciğer çoğunlukla kuzu ciğeriyle hazırlanır; bazı tariflerde dana ciğeri de kullanılabilir. Kuzu ciğeri daha yumuşak ve belirgin aromalıdır. Ciğeri kasaptan alırken hangi hayvana ait olduğunu sorabilirsiniz.
Kuyruk yağlı ciğer neden kuyruk yağıyla pişirilir?
Kuyruk yağı, ciğere kendine özgü yoğun bir aroma ve daha yağlı bir doku verir. Küçük parçalar hâlinde ciğerle birlikte pişirilir; fazla kuyruk yağı yemeği ağırlaştırabileceğinden miktar damak tadına göre ayarlanır.
Kuyruk yağlı ciğer nasıl yumuşak pişirilir?
Kuyruk yağlı ciğerin yumuşak kalması için ciğeri küçük ve benzer boyda doğrayıp tavayı iyice ısıtın. Fazla pişirmek ciğeri sertleştirir; parçalar pişer pişmez ocaktan almak ve tuzu sona doğru eklemek iyi sonuç verir.
Kuyruk yağlı ciğer pişirmeden önce yıkanır mı?
Kuyruk yağlı ciğer için ciğeri kısa süre soğuk suyla durulayıp iyice kurulamak yeterlidir. Suda bekletmek dokusunu ve aromasını etkileyebilir; ayrıca sıçrayan çiğ et suyunun tezgâh ve diğer yiyeceklere bulaşmasını önleyin.
Kuyruk yağlı ciğerin yanında ne yenir?
Kuyruk yağlı ciğerin yanında sumaklı soğan, maydanoz, közlenmiş biber ve lavaş iyi gider. Bu ferah ve ekşi eşlikçiler yemeğin yağlı tadını dengeler; Türkiye’de ayranla ya da şalgam suyuyla servis etmek de yaygındır.
Kuyruk yağlı ciğer evde tavada mı, şişte mi pişirilir?
Kuyruk yağlı ciğer hem tavada hem şişte pişirilebilir. Tavada yapmak evde daha kolaydır; şişte pişirirken ciğer ve kuyruk yağı parçalarını dönüşümlü dizin, böylece yağ ciğere lezzet verir ve parçalar daha eşit pişer.
Pişmiş kuyruk yağlı ciğer buzdolabında nasıl saklanır?
Pişmiş kuyruk yağlı ciğeri oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun. Yeniden ısıtırken içinin de iyice ısındığından emin olun; kötü koku veya değişmiş görünüm varsa tüketmeyin.
Kuyruk yağlı ciğer hamilelikte yenir mi?
Hamilelikte kuyruk yağlı ciğerden kaçınmak önerilir; ciğer, fazla alındığında bebeğe zarar verebilecek yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerir. Hamileyseniz veya ciğer yedikten sonra endişeniz varsa doktorunuza danışın.
Kuyruk yağlı ciğer dondurulur mu?
Kuyruk yağlı ciğer dondurulabilir; pişmiş yemeği soğuduktan sonra hava almayan bir kaba koyup dondurun. Çözdürmek için buzdolabında bekletin ve iyice ısıtın; tekrar tekrar çözdürüp dondurmak kaliteyi düşürür.
Kuyruk Yağlı Ciğer Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
57µg · 2375% GDV
A Vitamini
7650µg · 850% GDV
B2
3.53mg · 272% GDV
Biotin
52.5µg · 175% GDV
Mineraller
Bakır
10mg · 1111% GDV
Selenyum
66µg · 120% GDV
Demir
15mg · 83% GDV
Fosfor
495mg · 71% GDV
Potasyum ⭐
420mg · 12% GDV
Sodyum
117mg · 5% GDV
Kuyruk Yağlı Ciğer Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuyruk Yağlı Ciğer Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 480 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuyruk Yağlı Ciğer Nedir?
Kuyruk yağlı ciğer, genellikle kuzu ciğerinin küçük parçalar hâlinde doğranıp koyun kuyruk yağıyla pişirilmesiyle hazırlanır. Özellikle Güneydoğu Anadolu’da ciğer kebabı geleneğiyle anılır; kuyruk yağı ciğere belirgin bir aroma ve yumuşaklık katar.
Sıcakken, çoğu zaman lavaş ya da pide, sumaklı soğan, maydanoz ve közlenmiş biberle yenir; siz de sofrada ayran veya salatayla dengeleyebilirsiniz. Protein içerir ve demir, B12 vitamini, A vitamini ile bakır bakımından zengindir; ancak kuyruk yağı nedeniyle enerji ve doymuş yağ oranı yüksektir. 100 gramı 320 kcal civarındadır. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanında bol soğan ve yeşillik tercih edin.
Kuyruk Yağlı Ciğer Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuyruk Yağlı Ciğer İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuyruk Yağlı Ciğer Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kuyruk Yağlı Ciğer Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuyruk Yağlı Ciğer Yağ Değerleri
DOYMUŞ
15.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
13.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.7g
Omega 6:3 oranı 6.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.5:1).
Kuyruk Yağlı Ciğer ile Karşılaştır
Kuyruk Yağlı Ciğer Gibi Besinler
Kuyruk Yağlı Ciğer hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.