Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yumurta ve kuşkonmaz ile yapılan protein ve lif açısından zengin omlet.
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Kuşkonmazlı omlet (120 g) 144 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 3.7 g karbonhidrat, 11.6 g protein, 9.2 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 15.6 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %52'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kuşkonmazlı omlet, kısa süre pişirilmiş kuşkonmazların çırpılmış yumurtayla tavada bir araya getirilip katlanmasıyla hazırlanır. Evde, özellikle kuşkonmazın taze bulunduğu dönemde yapılabilecek sade bir omlet çeşididir.
Yumuşak yumurta ile hafif diri kuşkonmazın tadı birbirini dengeler; kahvaltıda, geç bir hafta sonu kahvaltısında ya da hafif bir akşam yemeğinde sunabilirsiniz. Yanına domates, yeşillik ve ekmek yakışır. Porsiyonu doyurucu ama görece hafif tutmak için az yağ kullanıp kuşkonmazı önceden fazla pişirmeyin; 100 gramında 9,7 g protein bulunur.
Seçili porsiyon: 100 g
120
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.1g
· 1% GDV
Protein
9.7g
· 19% GDV
Yağ
7.7g
· 10% GDV
Lif
1.5g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 10% · Protein 32% · Yağ 58%
Vitaminler
Biotin
13µg · 43% GDV
B12
0.7µg · 29% GDV
K Vitamini
28µg · 23% GDV
A Vitamini
160µg · 18% GDV
Mineraller
Selenyum
13µg · 24% GDV
Fosfor
155mg · 22% GDV
İyot
18µg · 12% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 120 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 7.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.8:1).
Kuşkonmazlı omlet için kuşkonmazları yıkayıp sert uçlarını kesin ve tavada yumuşayana kadar soteleyin. Üzerine çırpılmış yumurtaları dökün; yumurta pişince omleti katlayıp servis edin. Kuşkonmazları küçük parçalara kesmek her lokmada eşit dağılmalarını sağlar.
Evet, kuşkonmazı önce pişirmek gerekir; çiğ kuşkonmaz omlet pişene kadar yeterince yumuşamayabilir. İnce kuşkonmazları tavada soteleyebilir, daha kalın olanları kısa süre haşlayıp iyice süzdükten sonra yumurtaya ekleyebilirsiniz.
Kuşkonmazlı omlet genellikle kuşkonmazın suyu süzülmeden eklenmesi veya omletin fazla harlı ateşte pişirilmesi nedeniyle sulu kalır. Kuşkonmazları soteledikten sonra tavada biriken sıvıyı uçurun ve yumurtayı orta-kısık ateşte pişirin.
Kuşkonmazlı omlete beyaz peynir, kaşar veya parmesan yakışır. Beyaz peynir daha tuzlu ve keskin bir tat verirken kaşar yumuşak biçimde erir; parmesan ise kuşkonmazın hafif otsu tadını belirginleştirir. Peynir tuzluysa yumurtaya daha az tuz ekleyin.
Taze kuşkonmaz, kuşkonmazlı omlet için daha iyi doku ve belirgin bir lezzet verir. Konserve kuşkonmaz da kullanılabilir; ancak yumuşak olabileceğinden iyice süzün, nazikçe tavaya ekleyin ve fazla pişirerek dağılmasını önleyin.
Kuşkonmazlı omlet için ince kuşkonmazları soymak gerekmez; yalnızca sert diplerini kesin. Kalın sapların alt kısmı lifli olabilir, bu bölümü sebze soyacağıyla ince biçimde soyup kuşkonmazları eşit pişmeleri için benzer büyüklükte kesin.
Hayır, kuşkonmazlı omlet için süt gerekli değildir; yumurta tek başına da yumuşak bir omlet verir. Süt eklemek isterseniz az miktarda kullanın, çünkü fazlası yumurta karışımını sulandırıp omletin düzgün pişmesini zorlaştırabilir.
Kuşkonmazlı omlet genellikle tavada pişirilip katlanır; frittata ise iç malzemeler yumurtaya karıştırılarak daha kalın hazırlanır ve çoğu zaman fırında tamamlanır. Kuşkonmaz her iki yemekte de kullanılabilir, ancak pişirme biçimi ve sunumu farklıdır.
Artan kuşkonmazlı omleti soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve yeniden yemeden önce içi iyice ısınana kadar ısıtın. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yumurtalı yemeklerde buzdolabında saklama gıda güvenliği açısından önemlidir.
Evet, kuşkonmazlı omlet dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yumurta dokusu lastiksi, kuşkonmaz ise daha yumuşak olabilir. Önce tamamen soğutun, porsiyonlayıp hava almayan bir kapta dondurun ve tüketmeden önce buzdolabında çözdürerek iyice ısıtın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.