Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz, lif, folat ve A vitamini açısından zengin, düşük kalorili bir sebzedir. Tereyağı eklenmesiyle sağlıklı yağlar ve lezzet artar.
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
6 adet (orta) Tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz (90 g) 61 kaloridir. 100 gramında 68 kalori vardır. İçinde 3.9 g karbonhidrat, 2.2 g protein, 4.5 g yağ ve 2 g lif bulunur. 288 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %32'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 6 adet (orta) · 90 g
61
KCAL / 90G
Karbonhidrat
3.9g
· 1% GDV
Protein
2.2g
· 4% GDV
Yağ
4.5g
· 6% GDV
Lif
2g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 24% · Protein 14% · Yağ 62%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 61 kcal | |
| Yağ | 4.5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 2.79 g | 14% |
| Trans yağ | 0.11 g | |
| Sodyum | 50 mg | 2% |
| Karbonhidrat | 3.9 g | 1% |
| Lif | 2 g | 7% |
| Protein | 2.2 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 15 g | 10 kcal |
| 4 adet (küçük) | 60 g | 41 kcal |
| 6 adet (orta) | 90 g | 61 kcal |
| 100 g | 100 g | 68 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 68 kcal |
| 8 adet (büyük) | 120 g | 82 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 130 g | 88 kcal |
| 2 su bardağı (doğranmış) | 260 g | 177 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 68 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz için kuşkonmazları yıkayıp sert dip kısımlarını kesin. Tavada tereyağını eritin, kuşkonmazları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar çevirin; tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.
Tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz genellikle tavada birkaç dakika içinde pişer; ince saplar daha çabuk, kalın saplar daha geç yumuşar. Fazla pişirmeyin: hafif diri kalması hem dokusunu hem rengini korur.
Tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz için sapların altındaki sert, odunsu kısmı kesin. Sapı doğal kırılma noktasından bükmek de işe yarar; kalın kuşkonmazların alt bölümünü sebze soyacağıyla ince bir tabaka halinde soymak pişmesini kolaylaştırır.
Tereyağında çevrilmiş kuşkonmazda yeşil kuşkonmaz daha yaygın ve tavada pişirmeye daha elverişlidir. Beyaz kuşkonmaz da kullanılabilir, ancak genellikle daha kalın kabuğu soyulmalı ve tavaya almadan önce daha uzun süre pişirilmelidir.
Tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz; yumurta, ızgara tavuk veya balık ve patates yemeklerinin yanına yakışır. Türkiye’de hafif bir akşam öğününde yoğurt ve bulgur pilavıyla, kahvaltıda ise omletle birlikte servis edebilirsiniz.
Evet, tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz dondurulmuş kuşkonmazla da yapılabilir. Tavaya atmadan önce çözdürüp fazla suyunu alın; böylece kuşkonmaz haşlanmak yerine tereyağında güzelce çevrilir ve sulanmaz.
Evet, tereyağında çevrilmiş kuşkonmazı pişirmeden önce soğuk su altında yıkayın; sapların uçlarında toprak kalabilir. Yıkadıktan sonra iyice kurulayın, çünkü ıslak kuşkonmaz tavada kızarmak yerine buharlaşır ve tereyağı sıçrayabilir.
Evet, tereyağında çevrilmiş kuşkonmazı önceden pişirebilirsiniz; ancak en iyi dokusu taze pişirildiğinde olur. Artan kısmı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve servis öncesinde tavada kısa süre ısıtın; mikrodalgada fazla pişirmek yumuşatabilir.
Evet, tereyağında çevrilmiş kuşkonmazın üzerine servis ederken az miktarda limon sıkabilirsiniz. Limonun ferah ekşiliği tereyağının yoğunluğunu dengeler; isterseniz limon kabuğu rendesi veya karabiber de ekleyebilirsiniz.
Evet, tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz yemek bazı kişilerde idrarın kokusunu geçici olarak değiştirebilir. Bu etki kuşkonmazdaki kükürtlü bileşiklerin parçalanmasıyla ilişkilidir ve herkeste görülmez; genellikle endişe verici değildir.
Vitaminler
A Vitamini
288µg · 32% GDV
K Vitamini
34.2µg · 29% GDV
Folat
49.5µg · 12% GDV
B1
0.14mg · 12% GDV
Mineraller
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Demir
1.8mg · 10% GDV
Fosfor
50mg · 7% GDV
Manganez
0.14mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
189mg · 6% GDV
Sodyum
50mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
6 adet (orta) (90 g) için alınan 61 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tereyağında çevrilmiş kuşkonmaz, taze kuşkonmaz saplarının tavada tereyağıyla kısa sürede pişirilmesiyle hazırlanır. Kuşkonmaz Türkiye’de özellikle ilkbaharda pazarlarda görülür; bu sade pişirme yöntemi sebzenin kendine özgü, hafif otsu tadını öne çıkarır.
Saplar yumuşayıp hafif diri kaldığında, tereyağının kattığı dolgun lezzetle sıcak servis edilir. Türkiye’de ana yemeğin yanında balık veya etle sunabilir, daha hafif bir öğün için yumurtayla eşleştirebilirsiniz. Lif içeren, sebze ağırlıklı bir seçenektir; tereyağı porsiyonun yağını ve lezzetini artırır. Daha hafif hazırlamak isterseniz tereyağını ölçülü kullanın.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.79g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.08g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.16g
Omega 6:3 oranı 2.4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.