Kuşkonmaz fasulye Kaç Kalori?

Kuşkonmaz fasulyesini uçlarını kesip parçalara ayırdıktan sonra soteleyebilir, haşlayabilir veya buharda pişirebilirsiniz. Hafif diri kalana kadar pişirmek dokusunu ve rengini korur; uzun süre pişirmek yumuşatır.

Kuşkonmaz fasulyesinin baklaları genellikle daha uzun ve ince, dokusu ise daha diri olur. Taze fasulye gibi bütün baklası yenir; kuşkonmazla akraba değildir ve tariflerde taze fasulyenin yerini alabilir.

Kuşkonmaz fasulyesini yıkayıp her iki ucunu kesin, ardından tarifinize uygun uzunlukta doğrayın. Baklalar genç ve tazeyse genellikle kabuklarını soymanız gerekmez; belirgin sert lifleri varsa kenarlarından çekerek ayırabilirsiniz.

Evet, taze kuşkonmaz fasulyesi yıkanıp çiğ yenebilir; ancak çiğken daha sert ve lifli olabilir. Daha yumuşak bir doku ve kolay çiğneme için kısa süre pişirmeniz daha uygundur.

Evet, kuşkonmaz fasulyesi zeytinyağlı pişirilebilir. Doğranmış fasulyeyi soğan ve domatesle, az su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin; yemeği ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Kuşkonmaz fasulyesini yıkamadan, kuru halde buzdolabının sebzelik bölümünde bir torba veya kap içinde saklayın. Nemlenmiş ya da ezilmiş baklalar daha çabuk bozulabileceğinden, kullanmadan önce ayıklayıp yıkayın.

Evet, kuşkonmaz fasulyesi dondurulabilir. Yıkayıp uçlarını kestikten sonra kısa süre haşlayın, soğuk suyla soğutup iyice süzün ve porsiyonlayarak dondurun; böylece çözüldüğünde dokusu daha iyi korunur.

Taze kuşkonmaz fasulyesinin baklaları canlı renkli, sıkı ve esnek olmalı; buruşuk, sararmış ya da yumuşamış görünmemelidir. Kırıldığında gevrek olması da tazeliğine işaret eder.

Kuşkonmaz fasulyesini sebze yemeklerinde, çorbalarda, salatalarda ve tavada yapılan yemeklerde kullanabilirsiniz. Uzun baklaları doğrayıp başka sebzelerle sotelemek veya pilavın yanında garnitür olarak sunmak pratik seçeneklerdir.