1 su bardağı (orta) Kurufasulye (Siyah) (170 g) 224 kaloridir. 100 gramında 132 kalori vardır. İçinde 40.3 g karbonhidrat, 15.1 g protein, 0.9 g yağ ve 14.8 g lif bulunur. 253.3 µg Folat ile günlük ihtiyacın %63'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kurufasulye (Siyah) Nedir?

Siyah kuru fasulye, Amerika kıtasında yetişen ve özellikle Latin Amerika ile Karayipler mutfaklarında sık kullanılan bir baklagildir. Türkiye’de alışık olduğunuz beyaz kuru fasulyeden farklı olarak kabuğu siyah, içi açık renklidir; pişince şeklini iyi korur.

Tadı hafif topraksı, dokusu yumuşak ve kremamsıdır. Türkiye’de çorba ve salatalara katabilir, pilav veya sebzelerle doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz; baharatlı yemeklerin yanında da iyi gider. Lif ve bitkisel protein sağlar. Konserve kullanıyorsanız tuzunu azaltmak için süzüp durulayın; kuru fasulyeyi ise pişirmeden önce ıslatmak pişirme süresini kısaltır.

Kurufasulye (Siyah) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

132

KCAL / 100G

Karbonhidrat

23.7g

· 9% GDV

Protein

8.9g

· 18% GDV

Yağ

0.5g

· 1% GDV

Lif

8.7g

· 31% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 26% · Yağ 4%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Kurufasulye (Siyah) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

149µg · 37% GDV

0.21mg · 18% GDV

Biotin

2.5µg · 8% GDV

0.13mg · 8% GDV

Mineraller

Fosfor

140mg · 20% GDV

Magnezyum

70mg · 17% GDV

Potasyum ⭐

355mg · 10% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Kurufasulye (Siyah) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

85/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

70/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kurufasulye (Siyah) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kurufasulye (Siyah) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 132 kaloriyi harcamak:

🚶

33dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

13dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

18dk

Bisiklet

🏊

15dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kurufasulye (Siyah) İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kurufasulye (Siyah) Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kurufasulye (Siyah) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kurufasulye (Siyah) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.12g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.06g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.17g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.7:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.7:1).

Kurufasulye (Siyah) ile Karşılaştır

🫘vs🥣

Kurufasulye (Siyah) vs Yeşil Mercimek (Haşlanmış)100 g'da 16 kalori fazla

→🫘vs🌱

Kurufasulye (Siyah) vs Edamame100 g'da 11 kalori fazla

→🫘vs🫘

Kurufasulye (Siyah) vs Kuru Fasulye100 g'da 5 kalori fazla

→🫘vs🍲

Kurufasulye (Siyah) vs Etli Kuru Fasulye100 g'da 12 kalori fazla

→

Kurufasulye (Siyah) Gibi Besinler

🥣

Yeşil Mercimek (Haşlanmış)

116 kcal

🌱

Edamame

121 kcal

🫘

Kuru Fasulye

127 kcal

🍲

Etli Kuru Fasulye

120 kcal

🥣

Mercimek Çorbası

75 kcal

🥜

Kavrulmuş Nohut

380 kcal

🥙

Mercimek köftesi

145 kcal

🥙

Humus

166 kcal

Kurufasulye (Siyah) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Siyah fasulye nasıl pişirilir?

Siyah fasulyeyi önce ayıklayıp durulayın; vaktiniz varsa suda bekletin. Süzdükten sonra temiz suyla, taneler yumuşayana kadar pişirin. Domates, limon veya sirke gibi asitli malzemeleri fasulye yumuşamaya başladıktan sonra ekleyin.

Siyah fasulye ıslatılmadan pişer mi?

Evet, siyah fasulye ıslatılmadan da pişer; ancak pişmesi daha uzun sürebilir ve taneler daha az eşit yumuşayabilir. Islatmadan kullanacaksanız pişirme sırasında su seviyesini kontrol edin ve fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Siyah fasulye gaz yapar mı?

Evet, siyah fasulye bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir; baklagillerdeki fermente olabilen karbonhidratlar buna yol açabilir. Kuru fasulyeyi bekletip suyunu dökmek, iyice pişirmek ve küçük bir porsiyonla başlamak bu rahatsızlığı azaltabilir.

Siyah fasulye ile beyaz kuru fasulye arasındaki fark nedir?

Siyah fasulye ile beyaz kuru fasulye farklı fasulye çeşitleridir; siyah fasulyenin koyu kabuğu ve daha yoğun, hafif topraksı bir tadı vardır. İkisi de çorba ve yemeklerde kullanılabilir, ancak siyah fasulye salata ve Meksika tarzı tariflerde de sık tercih edilir.

Konserve siyah fasulye yıkanır mı?

Evet, konserve siyah fasulyeyi süzüp sudan geçirmek iyi bir tercihtir. Böylece konservenin içindeki koyu, nişastalı sıvının bir kısmı gider ve fasulyenin tadı daha temiz olur; ardından salataya veya yemeğe doğrudan ekleyebilirsiniz.

Siyah fasulye salatası nasıl yapılır?

Siyah fasulye salatası için pişmiş ve soğumuş fasulyeyi doğranmış domates, kırmızı soğan, biber ve maydanozla karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağı ekleyin; fasulyeler dağılmasın diye karıştırırken nazik olun. Yan yemek olarak veya tek başına servis edebilirsiniz.

Pişmiş siyah fasulye dondurulur mu?

Evet, pişmiş siyah fasulye dondurulabilir. Önce soğumasını bekleyin, sonra kullanacağınız porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun. Çözdürdüğünüz fasulyeyi çorba, salata veya yemeklerde kullanabilir; yeniden dondurmaktan kaçınabilirsiniz.

Siyah fasulyenin haşlama suyu dökülür mü?

Hayır, haşlama suyunu mutlaka dökmeniz gerekmez; koyu renkli ve nişastalı su çorba veya soslara gövde ve tat verebilir. Daha berrak bir yemek istiyorsanız süzün; gazdan etkileniyorsanız bekletme ve haşlama sularını dökmek size daha uygun olabilir.

Siyah fasulye çimlendirilir mi?

Evet, kuru siyah fasulye çimlendirilebilir; ancak çiğ filizleri tüketmek yerine filizleri iyice pişirerek kullanın. Filizlendirme sırasında fasulyeleri temiz tutup düzenli durulamak önemlidir; kötü koku veya sümüksü doku oluşursa tüketmeyin.

Siyah fasulye diyabeti olanlar için uygun mudur?

Siyah fasulye, lifli yapısı nedeniyle öğünlerde kan şekerinin daha dengeli yükselmesine yardımcı olabilecek bir baklagildir; ancak porsiyon ve öğündeki diğer yiyecekler de önemlidir. Diyabet ilacı kullanıyorsanız porsiyonunuzu kişisel tedavi planınıza göre doktorunuzla veya diyetisyeninizle belirleyin.

Kurufasulye (Siyah) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 28 Eylül 2026