Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kuru Patlıcan Dolması Kaç Kalori?
Kuru patlıcan, pirinç, baharatlar ve zeytinyağı ile yapılan geleneksel dolma.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
3 adet (orta) Kuru Patlıcan Dolması (120 g) 168 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 27 g karbonhidrat, 3.7 g protein, 4.6 g yağ ve 5.5 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %17'sini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kuru Patlıcan Dolması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 3 adet (orta) · 120 g
168
KCAL / 120G
Karbonhidrat
27g
· 10% GDV
Protein
3.7g
· 7% GDV
Yağ
4.6g
· 6% GDV
Lif
5.5g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 66% · Protein 9% · Yağ 25%
Kuru Patlıcan Dolması besin değerleri tablosu · 3 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 168 kcal | |
| Yağ | 4.6 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.6 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 336 mg | 15% |
| Karbonhidrat | 27 g | 10% |
| Lif | 5.5 g | 20% |
| Protein | 3.7 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
3 Adet Kuru Patlıcan Dolması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 3 adet (orta) | 120 g | 168 kcal |
| 1 adet (çok küçük) | 30 g | 42 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 56 kcal |
| 1 adet (büyük) | 60 g | 84 kcal |
| 2 adet (orta) | 80 g | 112 kcal |
| 100 g | 100 g | 140 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 140 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 210 kcal |
| 5 adet (büyük) | 200 g | 280 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 140 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuru Patlıcan Dolması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kuru patlıcan dolması nedir?
Kuru patlıcan dolması, kurutulmuş patlıcanların baharatlı pirinçli harçla doldurulup pişirildiği geleneksel bir yemektir. Harcında yöreye ve tarife göre soğan, salça, sarımsak, otlar ve ekşi tat veren malzemeler bulunabilir.
Kuru patlıcan dolması nasıl yapılır?
Kuru patlıcan dolması, yumuşatılmış patlıcan kabuklarının iç harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Pirinç pişerken şişeceği için patlıcanları ağzına kadar doldurmayın; tencereye ağızları yukarı bakacak şekilde sıkıca yerleştirin.
Kuru patlıcan dolması yapılırken patlıcanlar nasıl hazırlanır?
Kuru patlıcanları sıcak suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Çok uzun haşlamak kabukların yırtılmasına yol açabilir; yumuşayınca soğuk sudan geçirip fazla suyunu nazikçe sıkarak harçla doldurmaya hazır edin.
Kuru patlıcan dolması neden sert kalır?
Kuru patlıcan dolması, patlıcan kabukları yeterince yumuşatılmadığında veya içindeki pirinç tam pişmediğinde sert kalabilir. Kabukları doldurmadan önce haşlayın; pişerken tencerede yeterince sıvı bulunduğundan emin olun ve pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Kuru patlıcan dolmasının iç harcına ne konur?
Kuru patlıcan dolmasının iç harcı genellikle pirinç, soğan, salça, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanır. Antep usulü tariflerde nar ekşisi ve kuru nane gibi lezzetler öne çıkabilir; bazı yörelerde kıymalı harç da kullanılır.
Kuru patlıcan dolması dağılmadan nasıl pişirilir?
Kuru patlıcan dolmasının dağılmaması için kabukları harçla tamamen doldurmayın ve tencereye ağızları yukarı bakacak biçimde sıkıca dizin. Üzerlerine küçük bir tabak kapatmak da pişerken dolmaların hareket edip açılmasını önlemeye yardımcı olur.
Kuru patlıcan dolması zeytinyağlı mı, kıymalı mı yapılır?
Kuru patlıcan dolması hem zeytinyağlı hem de kıymalı yapılabilir. Güneydoğu Anadolu'da ekşili ve bol baharatlı pirinç harcı yaygındır; kıymalı tarifler daha doyurucu bir ana yemek olarak sunulur. Tarif, aileye ve yöreye göre değişir.
Kuru patlıcan dolması kaç dakikada pişer?
Kuru patlıcan dolması, kabukların yumuşaklığına ve pirincin pişme hızına göre değişen bir sürede pişer. Sabit bir dakika sayısına bağlı kalmak yerine kısık ateşte pişirin; pirinci ve patlıcanı kontrol ederek ikisi de yumuşayınca ocaktan alın.
Kuru patlıcan dolmasının yanında ne servis edilir?
Kuru patlıcan dolmasının yanında yoğurt, cacık veya mevsim salatası servis edebilirsiniz. Ekşili ve baharatlı tadı dengelemek için sade bir eşlikçi seçin; sofrada pilav varsa dolmanın içindeki pirinç nedeniyle ayrıca pilav sunmanız gerekmez.
Kuru patlıcan dolmasının artanı nasıl saklanır?
Pişmiş kuru patlıcan dolmasının artanını soğuduktan sonra kapaklı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Servis etmeden önce iyice ısıtın; pirinçli yemekleri oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Kuru Patlıcan Dolması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.16mg · 9% GDV
B1
0.11mg · 9% GDV
Biotin
2.64µg · 9% GDV
B3
1.32mg · 8% GDV
Mineraller
Bakır
0.16mg · 18% GDV
Sodyum
336mg · 15% GDV
Manganez
0.22mg · 10% GDV
Fosfor
58mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
252mg · 7% GDV
Kuru Patlıcan Dolması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuru Patlıcan Dolması Kalorisi Nasıl Yakılır?
3 adet (orta) (120 g) için alınan 168 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuru Patlıcan Dolması Nedir?
Kuru patlıcan dolması, içi boşaltılıp kurutulmuş patlıcanların yumuşatıldıktan sonra pirinç, soğan, salça, otlar ve baharatlarla hazırlanan harçla doldurulmasıyla yapılır. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında sevilen bu tarif, zeytinyağlı olarak da hazırlanır.
Kurutulmuş patlıcan, yemeğe hafif isli ve yoğun bir tat verir; pirinçli içi yumuşak, patlıcan kabuğu ise hafifçe diri kalır. Türkiye’de ana yemeğin yanında, meze sofralarında ya da soğuk servis edilerek yenir. Patlıcanın lifiyle birlikte karbonhidratı ağırlıklı bir yemektir; 100 gramında 4,6 gram lif bulunur. Daha hafif bir sofra için az yağla pişirip bol yeşillikli salatayla sunabilirsiniz.
Kuru Patlıcan Dolması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuru Patlıcan Dolması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuru Patlıcan Dolması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kuru Patlıcan Dolması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuru Patlıcan Dolması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.52g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.44g
Omega 6:3 oranı 9.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.2:1).
Kuru Patlıcan Dolması ile Karşılaştır
Kuru Patlıcan Dolması Gibi Besinler
Kuru Patlıcan Dolması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.