½ su bardağı (orta) Kuru Fasulye (Çiğ) (90 g) 300 kaloridir. 100 gramında 333 kalori vardır. İçinde 54 g karbonhidrat, 21.1 g protein, 0.7 g yağ ve 20.9 g lif bulunur. 349.2 µg Folat ile günlük ihtiyacın %87'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kuru Fasulye (Çiğ) Nedir?

Çiğ kuru fasulye, olgunlaşıp kurutulmuş beyaz fasulye taneleridir; Türkiye’de ev yemeklerinin temel malzemelerindendir. Taneler pişmeden önce genellikle suda bekletilir, ardından yumuşayana kadar haşlanır. Çiğ halde yenmez. Pişince yumuşak ve kremamsı bir iç doku kazanır; en çok soğanlı, salçalı ya da domatesli tencere yemeği olarak hazırlanır. Pilav, turşu ve cacıkla sofraya gelir; kalan yemek ertesi gün daha da lezzetli olabilir. Protein ve lif bakımından zengin, yağı düşük bir bakliyattır. Daha hafif bir tencere yemeği için yağı ölçülü kullanıp yanına bol salata koyabilirsiniz.

Kuru Fasulye (Çiğ) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

333

KCAL / 100G

Karbonhidrat

60g

· 22% GDV

Protein

23.4g

· 47% GDV

Yağ

0.8g

· 1% GDV

Lif

23.2g

· 83% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 27% · Yağ 3%

Kuru Fasulye (Çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

388µg · 97% GDV

0.5mg · 42% GDV

0.4mg · 24% GDV

0.9mg · 18% GDV

Mineraller

Bakır

1mg · 111% GDV

Fosfor

410mg · 59% GDV

Demir

10mg · 56% GDV

Potasyum ⭐

1795mg · 53% GDV

Kuru Fasulye (Çiğ) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

85/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

67/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kuru Fasulye (Çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kuru Fasulye (Çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 333 kaloriyi harcamak:

🚶

82dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

34dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

45dk

Bisiklet

🏊

39dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kuru Fasulye (Çiğ) İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kuru Fasulye (Çiğ) Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kuru Fasulye (Çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kuru Fasulye (Çiğ) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kuru Fasulye (Çiğ) ile Karşılaştır

🫘vs🥣

Kuru Fasulye (Çiğ) vs Yeşil Mercimek (Haşlanmış)100 g'da 217 kalori fazla

→🫘vs🌱

Kuru Fasulye (Çiğ) vs Edamame100 g'da 212 kalori fazla

→🫘vs🫘

Kuru Fasulye (Çiğ) vs Kuru Fasulye100 g'da 206 kalori fazla

→🫘vs🍲

Kuru Fasulye (Çiğ) vs Etli Kuru Fasulye100 g'da 213 kalori fazla

→

Kuru Fasulye (Çiğ) Gibi Besinler

🥣

Yeşil Mercimek (Haşlanmış)

116 kcal

🌱

Edamame

121 kcal

🫘

Kuru Fasulye

127 kcal

🍲

Etli Kuru Fasulye

120 kcal

🥣

Mercimek Çorbası

75 kcal

🥜

Kavrulmuş Nohut

380 kcal

🥙

Mercimek köftesi

145 kcal

🥙

Humus

166 kcal

Kuru Fasulye (Çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çiğ kuru fasulye yenir mi?

Hayır, çiğ veya az pişmiş kuru fasulye yenmemelidir. Fasulyedeki lektinler yeterince pişirilmediğinde mide bulantısı, kusma ve ishale yol açabilir; fasulyeyi önce ıslatıp ardından iyice kaynatarak pişirin.

Kuru fasulye pişirmeden önce ıslatılmalı mı?

Islatmak zorunlu değildir ama kuru fasulyenin daha hızlı ve eşit pişmesine yardımcı olur. Ayrıca sindirimi zorlaştırabilen bazı karbonhidratların bir kısmı ıslatma suyuna geçer; pişirmeden önce fasulyeyi durulamak iyi olur.

Kuru fasulye nasıl ıslatılır?

Kuru fasulyeyi ayıklayıp yıkayın, üzerini bolca geçecek kadar soğuk suya koyun ve yumuşayana kadar bekletin. Uzun süre bekletecekseniz kabı buzdolabında tutun; pişirmeden önce fasulyeyi süzüp durulayın.

Kuru fasulyenin ıslatma suyu dökülmeli mi?

Evet, çoğu durumda ıslatma suyunu döküp fasulyeyi durulayarak taze suda pişirmek iyi bir tercihtir. Bu, ıslatma suyuna geçen ve bazı kişilerde gaz yapabilen bileşenleri azaltır; fasulyeyi pişirmek için bu suyu kullanmayın.

Kuru fasulye düdüklü tencerede nasıl pişirilir?

Önceden ıslatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeyi düdüklü tencereye alın, üzerini taze suyla kapatın ve tencerenizin kullanım talimatlarına göre pişirin. Domates veya salça gibi asitli malzemeleri fasulye yumuşadıktan sonra eklemek daha iyi sonuç verir.

Kuru fasulye pişince neden sert kalır?

Kuru fasulye eskiyse veya sert mineralli suyla pişiriliyorsa geç yumuşayabilir. Domates, sirke ve limon gibi asitli malzemeleri de erken eklemek yumuşamayı geciktirebilir; fasulyeyi sade suda pişirip bu malzemeleri sonradan katın.

Kuru fasulye gaz yapmasın diye ne yapılır?

Kuru fasulyeyi iyice pişirmek ve sofradaki miktarı yavaş yavaş artırmak gaz şikâyetini azaltabilir. Bir anda büyük porsiyon yemek yerine daha küçük bir porsiyonla başlayın; yeterince yumuşamamış fasulye sindirim rahatsızlığını artırabilir.

Kuru fasulyede Dermason ile şeker fasulye arasındaki fark nedir?

Dermason ve şeker fasulye, boyutları ve piştikten sonraki dokuları farklı olabilen kuru fasulye çeşitleridir. Şeker fasulye genellikle daha küçük ve yumuşak dokulu, Dermason ise daha iri tanelidir; pişme süresi fasulyenin yaşına göre de değişir.

Kuru fasulye nasıl saklanır?

Kuru fasulyeyi hava geçirmeyen, kuru ve temiz bir kapta; serin, karanlık bir yerde saklayın. Nem ve sıcaklık küflenmeye, böceklenmeye ve kalitenin düşmesine yol açabilir; saklama kabını ocak veya güneş alan pencere yakınına koymayın.

Kuru fasulyenin bozulduğu nasıl anlaşılır?

Kuru fasulyede küf, nemli veya küflü koku, böceklenme ya da belirgin renk değişimi varsa kullanmayın. Yalnızca tanelerin yaşlanması pişmeyi uzatabilir; ancak küflü veya böceklenmiş fasulyeyi ayıklayıp kalanını tüketmek güvenli bir çözüm değildir.

Kuru Fasulye (Çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026