Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kuru ciğer Kaç Kalori?
Çok yüksek protein, demir ve B12 içerir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kuru ciğer (40 g) 132 kaloridir. 100 gramında 330 kalori vardır. İçinde 2.4 g karbonhidrat, 24.8 g protein, 3.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 28 µg B12 ile günlük ihtiyacın %1167'sini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kuru ciğer Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 40 g
132
KCAL / 40G
Karbonhidrat
2.4g
· 1% GDV
Protein
24.8g
· 50% GDV
Yağ
3.2g
· 4% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 7% · Protein 72% · Yağ 21%
Kuru ciğer besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (40 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 132 kcal | |
| Yağ | 3.2 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.96 g | 5% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 48 mg | 2% |
| Karbonhidrat | 2.4 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 24.8 g | 50% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Kuru ciğer Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 40 g | 132 kcal |
| 1 adet (küçük) | 15 g | 50 kcal |
| 1 adet (orta) | 25 g | 83 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 35 g | 115 kcal |
| 1 adet (büyük) | 40 g | 132 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 60 g | 198 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 70 g | 231 kcal |
| 100 g | 100 g | 330 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 330 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuru ciğer Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kuru ciğer nedir, nasıl hazırlanır?
Kuru ciğer, ince dilimlenmiş ciğerin kurutulmasıyla elde edilen bir et ürünüdür. Evde hazırlanırken ciğerin temizlenip dilimlenmesi ve güvenli koşullarda tamamen kurutulması gerekir; yalnızca dışının kuruması, içinin güvenli olduğu anlamına gelmez.
Kuru ciğer nasıl yenir?
Kuru ciğer, tamamen kurutulmuş ve tüketime hazırsa küçük lokmalar halinde atıştırmalık olarak yenebilir. Sert veya yoğun gelirse ince dilimleyip yemeklere ekleyebilir ya da kullanmadan önce kısa süre suda bekleterek yumuşatabilirsiniz.
Kuru ciğer pişirilir mi?
Kuru ciğerin pişirilmesi gerekmez; tüketime hazır satılan ürün doğrudan yenebilir. Daha yumuşak bir doku için kısa süre suda bekletip tavada ısıtabilir veya yemeklere ekleyebilirsiniz; ürün çiğ ya da pişirilmesi gereken türdense ambalajındaki talimata uyun.
Kuru ciğer nasıl saklanır?
Kuru ciğeri nemden ve sıcaktan uzak, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Paketi açılmış ürünün saklama talimatına uyun; nemli, yumuşamış veya kokusu değişmiş kuru ciğeri tüketmeyin. Ev yapımı ya da nemli ürünleri buzdolabında tutun.
Kuru ciğer suya konup yumuşatılır mı?
Evet, kuru ciğer suya konarak yumuşatılabilir. İnce parçaları kısa süre soğuk suda bekletin ve yumuşayınca hemen kullanın; uzun süre suda bekletmek dokusunu bozabilir. Islatma suyunu dökün ve ürünü bekletilmiş halde oda sıcaklığında bırakmayın.
Kuru ciğerin tadı ve dokusu nasıldır?
Kuru ciğerin tadı, taze ciğerden daha yoğun ve belirgindir; dokusu da kurutma derecesine göre sert veya çiğnenebilir olabilir. İnce dilimlemek ya da kısa süre ıslatmak, sert parçaları yemeyi kolaylaştırır.
Kuru ciğer evde nasıl yapılır?
Kuru ciğer evde temizlenip ince dilimlenerek ve kontrollü, güvenli bir kurutma yöntemiyle hazırlanabilir. Ciğeri açık havada korumasız biçimde kurutmak sinek ve sıcaklık kaynaklı riskler taşır; güvenli kurutma sıcaklığı ve süresi kullanılan ekipmana göre değişir.
Kuru ciğer hangi yemeklerde kullanılır?
Kuru ciğer, ufalanarak çorba, pilav veya yumurtalı yemeklere eklenebilir; küçük parçalar halinde salata ve sandviçte de kullanılabilir. Tuzluysa yemeğe ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakın.
Kuru ciğer her gün yenir mi?
Kuru ciğeri her gün büyük porsiyonlarda yemek iyi bir tercih değildir; ciğer, yüksek miktarda A vitamini içerebilen bir sakatattır. Özellikle hamilelikte ciğer tüketimi konusunda sağlık uzmanınızın önerisini alın ve porsiyonu sınırlayın.
Kuru ciğer köpeklere verilir mi?
Kuru ciğer, baharatsız ve köpeklerin tüketimine uygun biçimde hazırlanmışsa ödül olarak verilebilir. İnsanlar için tuzlanmış veya baharatlanmış ürünleri vermeyin; ciğer yoğun bir besin olduğundan ödüller köpeğin günlük beslenmesinin yerini almamalıdır.
Kuru ciğer Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
28µg · 1167% GDV
A Vitamini
6400µg · 711% GDV
Biotin
44µg · 147% GDV
B2
1.28mg · 98% GDV
Mineraller
Bakır
3.4mg · 378% GDV
Selenyum
26µg · 47% GDV
Demir
7.2mg · 40% GDV
Fosfor
208mg · 30% GDV
Potasyum ⭐
312mg · 9% GDV
Sodyum
48mg · 2% GDV
Kuru ciğer Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuru ciğer Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (40 g) için alınan 132 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuru ciğer Nedir?
Kuru ciğer, ciğerin kurutularak suyu azaltılmış hâlidir; böylece lezzeti yoğunlaşır ve daha uzun süre saklanabilir. Türkiye’de yaygın bir kahvaltılık ya da meze sayılmaz; daha çok kurutulmuş etlere benzer, küçük porsiyonlarla tüketilen bir üründür.
Tadı belirgin ve etimsidir; kurutma şekline göre dokusu sertçe ya da çiğnenebilir olabilir. Sade atıştırmalık olarak, çay yanında veya sofrada tuzlu eşlikçilerle sunabilirsiniz. Protein bakımından yoğundur; demir ve B12 de içerir. Besin değerleri yoğunlaştığı için az miktarı bile doyurucu olabilir. Yanına domates, salatalık ya da limon gibi ferah ve ekşi tatlar eklemek iyi gider.
Kuru ciğer Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuru ciğer İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuru ciğer Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kuru ciğer Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuru ciğer Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.96g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.84g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 4.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.4:1).
Kuru ciğer ile Karşılaştır
Kuru ciğer Gibi Besinler
Kuru ciğer hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.