2 adet (orta) Kuru biber dolması (120 g) 168 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 30.6 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 4.6 g yağ ve 7.3 g lif bulunur. 576 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %64'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Kuru biber dolması Nedir?

Kuru biber dolması, kurutulmuş biberlerin yumuşatılıp pirinçli, otlu ve baharatlı bir harçla doldurulmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Türkiye’nin farklı bölgelerinde, özellikle ev yemeklerinde sıkça karşınıza çıkar; iç harcı ve biberin çeşidi yöreye göre değişebilir.

Biberler piştikçe yumuşar, hafif tatlı ve yoğun bir aroma kazanır; pirinçli içi de yumuşak ve ot kokuludur. Zeytinyağlısı ılık ya da soğuk, etli çeşidi ise çoğunlukla sıcak servis edilir; sofrada yoğurt veya limonla sunabilirsiniz. Lif bakımından zengin, pirinçten dolayı karbonhidratı belirgin bir yemektir. Daha hafif bir öğün için zeytinyağını ölçülü kullanıp yanına salata ekleyin.

Kuru biber dolması Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

140

KCAL / 100G

Karbonhidrat

25.5g

· 9% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

3.8g

· 5% GDV

Lif

6.1g

· 22% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 9% · Yağ 23%

Kuru biber dolması Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

A Vitamini

480µg · 53% GDV

C Vitamini

22mg · 24% GDV

0.21mg · 12% GDV

E Vitamini

1.7mg · 11% GDV

Mineraller

Sodyum

320mg · 14% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Fosfor

62mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Kuru biber dolması Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

61/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kuru biber dolması Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kuru biber dolması Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:

🚶

35dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

14dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

19dk

Bisiklet

🏊

16dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kuru biber dolması İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kuru biber dolması Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kuru biber dolması Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kuru biber dolması Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 6:1

İdeal 4:1 üzerinde (6:1).

Kuru biber dolması ile Karşılaştır

🌶️vs🍅

Kuru biber dolması vs Domates100 g'da 122 kalori fazla

→🌶️vs🥗

Kuru biber dolması vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 122 kalori fazla

→🌶️vs🫑

Kuru biber dolması vs Kırmızı Biber100 g'da 109 kalori fazla

→🌶️vs🥄

Kuru biber dolması vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 96 kalori fazla

→

Kuru biber dolması Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kuru biber dolması Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kuru biber dolması nasıl yapılır?

Kuru biber dolması, yumuşatılmış kuru biberlerin pirinçli iç harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Biberleri tamamen ağzına kadar doldurmayın; pirincin pişerken şişmesi için üstte boşluk bırakın.

Kuru biber dolması için biberler nasıl hazırlanır?

Kuru biber dolması yapmadan önce biberleri kaynar suda kısa süre bekleterek yumuşatın, ardından süzüp soğutun. Fazla yumuşatmak biberlerin yırtılmasına yol açabilir; tarifinizdeki süreye ve biberlerin kalınlığına göre kontrol edin.

Kuru biber dolmasının iç harcına ne konur?

Kuru biber dolmasının iç harcı genellikle pirinç, soğan, salça, yağ ve maydanoz, nane gibi otlarla hazırlanır. Bölgeye ve aile tarifine göre baharatlar, kuş üzümü, fıstık veya kıyma da eklenebilir.

Kuru biber dolması pişerken neden dağılır?

Kuru biber dolması fazla doldurulduğunda, biberler gereğinden çok yumuşatıldığında veya harlı ateşte pişirildiğinde dağılabilir. Pirincin şişmesi için dolum sırasında pay bırakın ve dolmaları kısık ateşte, tencereye sıkıca dizerek pişirin.

Kuru biber dolması zeytinyağlı mı, kıymalı mı yapılır?

Kuru biber dolması hem zeytinyağlı hem de kıymalı yapılır. Zeytinyağlı çeşidi çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında, kıymalı çeşidi ise genellikle sıcak servis edilir; hangi türün tercih edildiği yöreye ve tarife göre değişir.

Kuru biber dolmasının yanına ne gider?

Kuru biber dolmasının yanına cacık, yoğurt veya mevsim salatası yakışır. Zeytinyağlı dolmayı daha hafif bir öğün için salatayla; kıymalı dolmayı ise yoğurt ve sade bir çorbayla sunabilirsiniz.

Kuru biber dolması sıcak mı, soğuk mu servis edilir?

Kuru biber dolması iç harcına göre sıcak da soğuk da servis edilir. Kıymalı olanı genellikle sıcak, zeytinyağlı olanı ise soğuduktan sonra veya oda sıcaklığında sunulur; servis tercihinizi hazırladığınız çeşide göre yapın.

Kuru biber dolması buzdolabında ne kadar dayanır?

Pişmiş kuru biber dolması, kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanır. Servisten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtmanız dolmaların dokusunu korur.

Kuru biber dolması dondurulur mu?

Evet, pişmiş kuru biber dolması dondurulabilir. Dolmaları önce soğutun, hava geçirmeyen bir kaba tek sıra veya katların arasına yağlı kâğıt koyarak yerleştirin. Çözdürdükten sonra tencerede az suyla ya da kapalı şekilde ısıtın.

Kuru biber dolması acı olur mu?

Kuru biber dolması mutlaka acı olmaz; acılığı kullanılan kuru biber çeşidine bağlıdır. Acı olmasını istemiyorsanız tatlı kuru dolmalık biber seçin ve içini doldurmadan önce tadına bakın; biberin acı çekirdeklerini de ayıklayabilirsiniz.

Kuru biber dolması hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026