1 su bardağı (doğranmış) Kültür Mantarı (70 g) 15 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 2.3 g karbonhidrat, 2.2 g protein, 0.2 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 11.2 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %37'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kültür Mantarı Nedir?

Kültür mantarı, çoğunlukla beyaz şapkalı Agaricus bisporus türünün kontrollü koşullarda yetiştirilen hâlidir. Türkiye’de manavlarda ve marketlerde en sık görülen mantarlardandır; şapkası ve kısa sapı birlikte pişirilir. Hafif, topraksı bir tadı ve pişince yumuşayan, etli bir dokusu vardır. Kahvaltıda yumurtayla, çorba ve sote yemeklerinde ya da ızgarada kullanabilir; akşam yemeğinde pilavın, makarnanın veya etli yemeklerin yanına koyabilirsiniz. Kalorisi düşük, protein ve B vitaminleri içeren bir sebze seçeneğidir. Daha hafif bir sote için bol yağ yerine az yağ kullanıp mantarları yüksek ateşte pişirin.

Kültür Mantarı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

3.3g

· 1% GDV

Protein

3.1g

· 6% GDV

Yağ

0.3g

· 0% GDV

Lif

· 4% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 44% · Yağ 9%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Kültür Mantarı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Biotin

16µg · 53% GDV

0.4mg · 31% GDV

1.5mg · 30% GDV

3.6mg · 23% GDV

Mineraller

Fosfor

120mg · 17% GDV

Selenyum

9µg · 16% GDV

Potasyum ⭐

318mg · 9% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Kültür Mantarı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

47/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kültür Mantarı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

0.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kültür Mantarı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 22 kaloriyi harcamak:

🚶

5dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

2dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kültür Mantarı İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kültür Mantarı Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kültür Mantarı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kültür Mantarı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.05g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.01g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.07g

⚖️

Omega 6:3 oranı 6:1

İdeal 4:1 üzerinde (6:1).

Kültür Mantarı ile Karşılaştır

🍄vs🍅

Kültür Mantarı vs Domates100 g'da 4 kalori fazla

→🍄vs🥗

Kültür Mantarı vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 4 kalori fazla

→🍄vs🫑

Kültür Mantarı vs Kırmızı Biber100 g'da 9 kalori az

→🍄vs🥄

Kültür Mantarı vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 22 kalori az

→

Kültür Mantarı Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kültür Mantarı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kültür mantarı yıkanır mı?

Evet, kültür mantarını pişirmeden önce kısa süre akan su altında durulayabilirsiniz. Suda bekletmeyin; suyu çekip pişerken fazla sıvı bırakabilir. Temiz bir bezle veya kâğıt havluyla hemen kurulayın.

Kültür mantarı nasıl saklanır?

Kültür mantarını yıkamadan, buzdolabında hava alan bir kâğıt torbada saklayın. Kapalı plastik ambalajda nem birikmesi mantarın daha çabuk bozulmasına yol açabilir; pişirmeden hemen önce temizleyin.

Kültür mantarının kabuğu soyulur mu?

Hayır, kültür mantarının ince dış yüzeyini soymak gerekmez; yüzeyini temizleyip doğrudan pişirebilirsiniz. Yalnızca sap ucundaki kurumuş veya kirli bölümü kesin; soymak yenilebilir kısmı gereksiz yere azaltır.

Kültür mantarı kesilince neden kararır?

Kültür mantarı kesildikten sonra havayla temas ettiği için kararabilir; bu renk değişimi tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Görünümünü korumak için kestikten sonra bekletmeden pişirin; limon suyu da kararmayı yavaşlatabilir.

Kültür mantarı dondurucuya konur mu?

Evet, kültür mantarı dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yumuşayıp su salabilir. Daha iyi sonuç için önce soteleyip soğutun, ardından hava almayan bir kapta dondurun; çözdürmeden doğrudan sıcak yemeğe ekleyebilirsiniz.

Kültür mantarı çiğ yenir mi?

Evet, taze ve temiz kültür mantarı çiğ yenebilir; ince dilimleyip salataya ekleyebilirsiniz. Çiğ mantar bazı kişilerde sindirim rahatsızlığı yapabilir, bu nedenle hassasiyetiniz varsa pişmiş tüketmek daha uygun olur.

Kültür mantarının bozulduğu nasıl anlaşılır?

Kültür mantarı sümüksü bir yüzey, belirgin kötü koku veya yaygın küf gösteriyorsa bozulmuş olabilir; tüketmeyin. Hafif renk değişimi tek başına yeterli bir işaret değildir, bu nedenle dokusunu ve kokusunu da kontrol edin.

Kültür mantarının sapı yenir mi?

Evet, kültür mantarının sapı da yenilebilir ve şapkasıyla birlikte pişirilebilir. Sapın alt ucu sert veya kurumuşsa o kısmı kesin; kalanını doğrayıp sote, çorba ya da omlet gibi yemeklere ekleyin.

Kültür mantarı sote yaparken sulanmaması için ne yapılır?

Kültür mantarını sulandırmadan sotelemek için tavayı iyice ısıtın ve mantarları tek kat halinde pişirin. Tavayı aşırı doldurmak buhar oluşturur; tuzu sona doğru eklemek de mantarın erken su bırakmasını azaltır.

Kültür mantarı zehirli olabilir mi?

Güvenilir satış yerlerinden alınan kültür mantarı, doğadan toplanan yabani mantarlarla aynı zehirlenme riskini taşımaz. Yine de bozulmuş veya uygun koşullarda saklanmamış mantarı yemeyin; yabani mantarları kültür mantarı sanarak tüketmeyin.

Kültür Mantarı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026