Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍄
Kulak mantarı Kaç Kalori?
Düşük kalorili, lif ve mineral içerir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (doğranmış) Kulak mantarı (70 g) 18 kaloridir. 100 gramında 25 kalori vardır. İçinde 4.8 g karbonhidrat, 0.4 g protein, 0.1 g yağ ve 3.6 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %9'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kulak mantarı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 70 g
18
KCAL / 70G
Karbonhidrat
4.8g
· 2% GDV
Protein
0.4g
· 1% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
3.6g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 88% · Protein 7% · Yağ 5%
Kulak mantarı besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (doğranmış) (70 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 18 kcal | |
| Yağ | 0.1 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.01 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 6.3 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 4.8 g | 2% |
| Lif | 3.6 g | 13% |
| Protein | 0.4 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Doğranmış Kulak mantarı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 70 g | 18 kcal |
| 1 adet (küçük) | 8 g | 2 kcal |
| 3 adet (küçük) | 25 g | 6 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 35 g | 9 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 20 kcal |
| 100 g | 100 g | 25 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 30 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 140 g | 35 kcal |
| 1 paket (orta) | 200 g | 50 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 25 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kulak mantarı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kulak mantarı nedir?
Kulak mantarı, özellikle Çin ve Doğu Asya mutfaklarında kullanılan, ince ve kıtır dokulu yenilebilir bir mantardır. Türkiye’de çoğunlukla kurutulmuş olarak satılır ve pişirmeden önce suda yumuşatılır.
Kulak mantarı nasıl pişirilir?
Kulak mantarını yumuşatıp süzdükten sonra çorba, sebzeli sote veya noodle yemeklerine ekleyerek pişirebilirsiniz. Kıtır dokusunu koruması için yemeğin sonlarına doğru ekleyip iyice ısınana kadar pişirin.
Kuru kulak mantarı nasıl ıslatılır?
Kuru kulak mantarını geniş bir kapta bol suya koyup yumuşayana kadar bekletin. Mantarlar belirgin şekilde büyüyebileceğinden suyu bol kullanın; ardından süzüp temiz suyla durulayarak pişirmeye hazırlayın.
Kulak mantarı nasıl temizlenir?
Kulak mantarını ıslattıktan sonra akan su altında nazikçe durulayın ve kıvrımlarındaki kalıntıları kontrol edin. Sert dip kısımlarını kesip atın; yumuşayan mantarı süzdükten sonra doğrayarak kullanabilirsiniz.
Kulak mantarı çiğ yenir mi?
Hayır, kulak mantarını çiğ yemeyin; özellikle kurutulmuş olanı önce iyice ıslatıp ardından pişirin. Pişirmek hem dokusunu yemeğe uygun hâle getirir hem de güvenli tüketim için önemlidir.
Kulak mantarının tadı nasıldır?
Kulak mantarının tadı hafif ve nötrdür; yemeğin sosunu ve baharatlarını kolayca alır. Onu öne çıkaran özellik yoğun bir aroma değil, pişince de koruyabildiği gevrek ve jelimsi dokusudur.
Kulak mantarı hangi yemeklerde kullanılır?
Kulak mantarı en çok çorbalarda, sebzeli sotelerde ve Asya usulü noodle yemeklerinde kullanılır. İnce şeritler hâlinde doğrayıp pişmiş sebzelere ekleyebilir veya kıtır dokusuyla bir mantar yemeğini çeşitlendirebilirsiniz.
Taze ve kuru kulak mantarı arasında ne fark vardır?
Kuru kulak mantarı su çekince hacim kazanır ve pişirmeden önce ıslatılmalıdır; taze olanı ise bu aşama olmadan temizlenip pişirilebilir. Kurutulmuş ürünün dokusu yumuşatıldıktan sonra da genellikle belirgin biçimde kıtır kalır.
Kulak mantarı nasıl saklanır?
Kuru kulak mantarını nemden ve ısıdan uzak, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Islatılmış veya pişmiş kulak mantarını ise kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve bekletmeden tüketin.
Kulak mantarı dondurulabilir mi?
Evet, pişmiş kulak mantarını dondurabilirsiniz; ancak çözüldüğünde dokusu biraz yumuşayabilir. Porsiyonlara ayırıp kapalı bir dondurucu kabına koyun ve kullanırken doğrudan sıcak yemeğe ekleyin.
Kulak mantarı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B2
0.08mg · 6% GDV
B3
0.28mg · 2% GDV
B5
0.08mg · 2% GDV
B6
0.03mg · 2% GDV
Mineraller
Bakır
0.08mg · 9% GDV
Selenyum
1.54µg · 3% GDV
Çinko
0.28mg · 3% GDV
Demir
0.35mg · 2% GDV
Potasyum ⭐
37mg · 1% GDV
Sodyum
6.3mg · 0% GDV
Kulak mantarı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kulak mantarı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (doğranmış) (70 g) için alınan 18 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kulak mantarı Nedir?
Kulak mantarı, çoğunlukla kurutulmuş olarak satılan ve özellikle Doğu Asya mutfaklarında kullanılan, ince ve kıvrımlı bir mantardır. Kurutulmuş olanı suda bekletilince yumuşar ve hacmi artar; taze türleri de bulunabilir.
Tadı hafif olduğu için yemeğe baskınlık etmez. Belirgin özelliği, pişince de koruduğu çıtır ve hafif kaygan dokusudur. Türkiye’de yaygın bir günlük malzeme değildir; Asya esintili çorbalara, sebze sote ve noodle yemeklerine ekleyebilir, salatalarda da kullanabilirsiniz. Porsiyon başına enerji yükü düşük, lif oranı görece yüksektir; 100 gramında 5,1 g lif bulunur. Kurusunu kullanmadan önce iyice ıslatıp durulayın; yoğun aromalı soslar yerine sarımsak, soya sosu ve taze otlarla eşleştirmek hafif tadını dengeler.
Kulak mantarı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kulak mantarı İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kulak mantarı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kulak mantarı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kulak mantarı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.01g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.02g
Omega 6:3 oranı 1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kulak mantarı ile Karşılaştır
Kulak mantarı Gibi Besinler
Kulak mantarı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.