Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Küflü çökelek Kaç Kalori?
Yüksek proteinli, fermente, geleneksel küflü lor/çökelek peyniri
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Küflü çökelek (50 g) 90 kaloridir. 100 gramında 180 kalori vardır. İçinde 1.8 g karbonhidrat, 12 g protein, 3.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 260 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %26'sını karşılar. Glisemik indeksi 27 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Küflü çökelek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 50 g
90
KCAL / 50G
Karbonhidrat
1.8g
· 1% GDV
Protein
12g
· 24% GDV
Yağ
3.8g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 54% · Yağ 38%
Küflü çökelek besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (50 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 90 kcal | |
| Yağ | 3.8 g | 5% |
| Doymuş yağ | 2.4 g | 12% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 390 mg | 17% |
| Karbonhidrat | 1.8 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 12 g | 24% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Küflü çökelek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 90 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 15 g | 27 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 45 kcal |
| 2 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 30 g | 54 kcal |
| 1 adet (orta) | 50 g | 90 kcal |
| 1 adet (büyük) | 80 g | 144 kcal |
| 100 g | 100 g | 180 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 180 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 120 g | 216 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 180 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Küflü çökelek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Küflü çökelek nedir?
Küflü çökelek, çökeleğin kontrollü biçimde olgunlaştırılmasıyla elde edilen, kendine özgü küflü aroması olan geleneksel bir peynir çeşididir. Üretim yöntemi ve küfün görünümü yöreye ve üreticiye göre değişebilir.
Küflü çökelek nasıl yapılır?
Küflü çökelek, çökeleğin tuzlanıp uygun koşullarda olgunlaştırılmasıyla yapılır. Geleneksel yöntemler yöreden yöreye farklılaşır; güvenli üretim için kullanılan küfün ve olgunlaştırma koşullarının kontrol edilmesi gerekir.
Küflü çökeleğin küfü yenir mi?
Evet, yalnızca ürünün geleneksel ve kontrollü olgunlaşmasında oluşan küf yenir. Küflü çökelekte beklenmedik renkte veya görünümde küf, sümüksü doku ya da alışılmadık kötü koku varsa ürünü tüketmeyin.
Küflü çökelek nasıl yenir?
Küflü çökelek ufalanarak ekmekle, kahvaltıda veya meze olarak yenir. Keskin ve tuzlu tadı nedeniyle az miktarı bile yemeğe aroma verebilir; yöresel tariflerde baharat ve zeytinyağıyla da sunulabilir.
Küflü çökelek hangi yöreye aittir?
Küflü çökelek, Türkiye'nin özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu'daki geleneksel mutfaklarında görülen yöresel bir üründür. Adı ve hazırlanış biçimi yerel geleneğe göre değişebildiğinden tek bir üretim yöntemiyle sınırlı değildir.
Küflü çökeleğin tadı nasıldır?
Küflü çökeleğin tadı genellikle yoğun, tuzlu ve keskin aromalıdır. Olgunlaşma süresi ve üretim yöntemi tadını etkiler; sıradan çökelekten daha belirgin bir koku ve aroma beklenir.
Küflü çökelek nasıl saklanır?
Küflü çökeleği buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta saklayın. Temiz bir kaşık kullanın ve ambalajındaki saklama talimatlarına uyun; üründe alışılmadık koku, renk veya doku değişikliği fark ederseniz yemeyin.
Küflü çökelek yemeklerde pişirilir mi?
Evet, küflü çökelek yemeklerde kullanılabilir. Tadının baskın olabileceğini hesaba katarak börek, gözleme veya sıcak yemeklere az miktarda ekleyin; pişirmek, bozulmuş ya da güvenli olmayan bir ürünü güvenli hâle getirmez.
Küflü çökelek sağlıklı bir peynir midir?
Küflü çökelek protein sağlayan fermente bir peynirdir; ancak tuz oranı yüksek olabilir ve güvenilir üretimden gelmesi önemlidir. Dengeli beslenmede yer alabilir, fakat yalnızca küflü olduğu için özel bir sağlık etkisi olduğu söylenemez.
Hamilelikte küflü çökelek yenir mi?
Hamilelikte küflü çökeleği ancak pastörize sütten yapılmış, güvenilir ve uygun biçimde saklanmışsa tüketmek daha güvenlidir; emin değilseniz kaçının. Küflü ve fermente peynirlerle ilgili kişisel riskinizi sağlık uzmanınıza danışın.
Küflü çökelek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.55µg · 23% GDV
B2
0.16mg · 12% GDV
B5
0.28mg · 6% GDV
Biotin
1.6µg · 5% GDV
Mineraller
Kalsiyum
260mg · 26% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Sodyum
390mg · 17% GDV
Çinko
1.3mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
55mg · 2% GDV
Küflü çökelek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Küflü çökelek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (50 g) için alınan 90 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Küflü çökelek Nedir?
Küflü çökelek, yoğurt ya da ayran kökenli çökeleğin olgunlaştırılmasıyla yapılan, Türkiye’nin geleneksel küflü peynirlerinden biridir. Yapımı ve baharat kullanımı yöreye göre değişir; olgunlaşırken küf dokusuna ve aromasına katkıda bulunur.
Keskin, ekşimsi ve topraksı tadı, ufalanan dokusuyla birlikte belirgindir. Kahvaltıda ekmek ve domatesle, çayın yanında ya da meze sofrasında az miktarda sunabilirsiniz; yoğun aroması sade eşlikçilerle iyi gider. Protein yönünden zengin bir peynir olan küflü çökelek, 100 gramda 24 g protein içerir. Tadı baskın gelirse taze yeşilliklerle karıştırıp daha hafif bir sürme hazırlayın.
Küflü çökelek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Küflü çökelek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Küflü çökelek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Küflü çökelek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Küflü çökelek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.95g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.12g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Küflü çökelek ile Karşılaştır
Küflü çökelek Gibi Besinler
Küflü çökelek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.