1 porsiyon (orta) Közlenmiş patlıcan salatası (120 g) 78 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 8.6 g karbonhidrat, 1.8 g protein, 4.6 g yağ ve 3.7 g lif bulunur. 9 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %10'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Közlenmiş patlıcan salatası Nedir?

Közlenmiş patlıcan salatası, patlıcanların ateşte ya da ızgarada yumuşayıp kabukları kolayca soyulana kadar közlenmesiyle hazırlanır. Patlıcanlar doğranıp domates, biber, soğan, maydanoz, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla harmanlanabilir; evden eve malzemesi değişir. Köz tadı belirgindir; patlıcanın içi yumuşak, sebzeler ise hafif diri kalır.

Türkiye’de genellikle meze ya da ana yemeğin yanında soğuk bir salata olarak sunulur; ızgara etin, balığın veya bakliyat yemeklerinin yanına yakışır. Sebze ve lif ağırlıklı, yağ miktarı eklenen zeytinyağına göre değişen hafif bir seçenektir. Daha hafif olması için yağı ölçülü kullanabilir, lezzetini limon ve maydanozla tamamlayabilirsiniz.

Közlenmiş patlıcan salatası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

1.5g

· 3% GDV

Yağ

3.8g

· 5% GDV

Lif

3.1g

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 42% · Protein 9% · Yağ 49%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Közlenmiş patlıcan salatası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

7.5mg · 8% GDV

E Vitamini

0.8mg · 5% GDV

0.09mg · 5% GDV

A Vitamini

45µg · 5% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

180mg · 5% GDV

Sodyum

120mg · 5% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Közlenmiş patlıcan salatası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Közlenmiş patlıcan salatası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Közlenmiş patlıcan salatası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:

🚶

16dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

7dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

9dk

Bisiklet

🏊

8dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Közlenmiş patlıcan salatası İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Közlenmiş patlıcan salatası Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Közlenmiş patlıcan salatası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Közlenmiş patlıcan salatası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

2.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 10.7:1

İdeal 4:1 üzerinde (10.7:1).

Közlenmiş patlıcan salatası ile Karşılaştır

🍆🥗vs🍅

Közlenmiş patlıcan salatası vs Domates100 g'da 47 kalori fazla

→🍆🥗vs🥗

Közlenmiş patlıcan salatası vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 47 kalori fazla

→🍆🥗vs🫑

Közlenmiş patlıcan salatası vs Kırmızı Biber100 g'da 34 kalori fazla

→🍆🥗vs🥄

Közlenmiş patlıcan salatası vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori fazla

→

Közlenmiş patlıcan salatası Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Közlenmiş patlıcan salatası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcan salatası için patlıcanları yumuşayıp kabukları kararana kadar közleyin; kabuklarını soyup içini doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla karıştırın; domates, biber, soğan ve maydanoz ekleyerek servis edin.

Közlenmiş patlıcan salatası için patlıcan nasıl közlenir?

Patlıcanları ocak alevinde, mangalda ya da fırının ızgara ayarında közleyebilirsiniz. Her tarafı eşit pişsin diye ara sıra çevirin; kabuğu kararıp içi tamamen yumuşayınca alın. Közlemeden önce birkaç yerinden delmek patlıcanın patlamasını önlemeye yardımcı olur.

Közlenmiş patlıcan salatasının kabuğu soyulur mu?

Evet, közlenmiş patlıcan salatasında patlıcanın yanmış kabuğu soyulur. Közledikten sonra patlıcanları kapalı bir kapta kısa süre bekletmek kabukları daha kolay ayırır. Yıkamak yerine kabukları elle temizleyin; böylece köz aromasının ve lezzetin bir kısmı kaybolmaz.

Közlenmiş patlıcan salatası önceden hazırlanır mı?

Evet, közlenmiş patlıcan salatasını önceden hazırlayabilirsiniz. Patlıcanları közleyip soyduktan sonra buzdolabında saklayın; domates, soğan, limon ve zeytinyağını servis etmeden önce eklemek salatanın daha taze kalmasına yardımcı olur.

Közlenmiş patlıcan salatası buzdolabında kaç gün dayanır?

Közlenmiş patlıcan salatası, kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanabilir. Hazırladıktan sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın ve servis için aldığınız miktarı ayrı bir tabağa koyun; böylece kalan salata daha iyi korunur.

Közlenmiş patlıcan salatası neyle servis edilir?

Közlenmiş patlıcan salatası ızgara et, tavuk veya balığın yanında meze olarak servis edilir. Pide ya da lavaşla sunabilir, kebap sofrasına ekleyebilirsiniz. Zeytinyağlı ve limonlu tadı, daha yoğun ve baharatlı ana yemeklerle iyi uyum sağlar.

Közlenmiş patlıcan salatasına yoğurt konur mu?

Evet, közlenmiş patlıcan salatasına yoğurt ekleyebilirsiniz; ancak bu, klasik zeytinyağlı salatadan farklı, yoğurtlu bir çeşide dönüşür. Yoğurt kullanacaksanız patlıcanın soğumasını bekleyin ve sarımsakla karıştırın; böylece yoğurt sulanmaz.

Közlenmiş patlıcan salatası dondurulur mu?

Közlenmiş patlıcan salatasının közlenip soyulmuş patlıcan kısmı dondurulabilir, ancak domatesli ve soğanlı hazır salatanın dokusu çözüldükten sonra sulanabilir. En iyi sonuç için yalnızca patlıcanı dondurun; çözdürüp taze malzemeler ve sosla karıştırın.

Közlenmiş patlıcan salatası neden acı olur?

Közlenmiş patlıcan salatasındaki hafif acılık çoğunlukla patlıcanın kendisinden, özellikle olgunlaşıp fazla çekirdeklenmiş olmasından kaynaklanır. Ağır ve yumuşak patlıcanlar yerine kabuğu parlak, kendisi sıkı olanları seçin; belirgin acı bir tat varsa salatayı servis etmeyin.

Közlenmiş patlıcan salatası ile babagannuş arasındaki fark nedir?

Közlenmiş patlıcan salatası genellikle patlıcanın yanı sıra domates, biber, soğan, limon ve zeytinyağıyla hazırlanır. Babagannuş tariflerinde ise tahin sık kullanılan bir malzemedir. İsimler ve tarifler yöreye göre değişse de tahin, iki salata arasındaki yaygın farklardan biridir.

Közlenmiş patlıcan salatası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026