Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Közlenmiş patlıcan ezmesi Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcanın ezilerek yapılan, lif ve vitamin açısından zengin, düşük kalorili bir mezedir.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Közlenmiş patlıcan ezmesi 32 kaloridir. İçinde 7.2 g karbonhidrat, 1.1 g protein, 0.2 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %7'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Közlenmiş patlıcan ezmesi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
32
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.2g
· 3% GDV
Protein
1.1g
· 2% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 82% · Protein 13% · Yağ 5%
Közlenmiş patlıcan ezmesi besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.04 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 7.2 g | 3% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 1.1 g | 2% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Közlenmiş patlıcan ezmesi Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 32 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 5 kcal |
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 10 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 60 g | 19 kcal |
| 100 g | 100 g | 32 kcal |
| 1 adet (yarım) | 100 g | 32 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 48 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 180 g | 58 kcal |
| 1 adet (bütün) | 200 g | 64 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 32 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Közlenmiş patlıcan ezmesi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Közlenmiş patlıcan ezmesi nasıl yapılır?
Közlenmiş patlıcan ezmesi, patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra içlerini ezerek yapılır. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuz ekleyebilir; daha pürüzsüz bir kıvam için ezme işlemini çatalla veya mutfak robotuyla tamamlayabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcan ezmesinin içine ne konur?
Közlenmiş patlıcan ezmesine genellikle zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuz konur. Maydanoz, yoğurt, tahin veya közlenmiş biber de eklenebilir; bu malzemeler yöreye ve ev tarifine göre değişir.
Közlenmiş patlıcan ezmesi hangi patlıcanla yapılır?
Közlenmiş patlıcan ezmesi için çekirdeği az, eti dolgun ve taze patlıcanlar iyi sonuç verir. Kemer patlıcanı sık tercih edilir; közlemeden önce patlıcanın kabuğunu birkaç yerinden delmek, ısıda patlamasını önlemeye yardımcı olur.
Közlenmiş patlıcan ezmesi ocakta mı fırında mı közlenir?
Közlenmiş patlıcan ezmesi için patlıcanı ocakta, mangalda veya fırının ızgara ayarında közleyebilirsiniz. Açık alev ya da mangal daha belirgin isli bir tat verir; fırında pişirirken patlıcanı yumuşayana kadar çevirerek kızartın.
Közlenmiş patlıcan ezmesinin kararmaması için ne yapılır?
Közlenmiş patlıcan ezmesinin kararmasını azaltmak için soyduğunuz patlıcanı bekletmeden ezin ve limon suyu ekleyin. Hazırladıktan sonra üzerini kapalı tutup buzdolabına kaldırmak da havayla temasını ve rengindeki koyulaşmayı sınırlar.
Közlenmiş patlıcan ezmesi neden acı olur?
Közlenmiş patlıcan ezmesi, patlıcanın kendisi acıysa veya kabuğu fazla yanıp iç kısmına karıştıysa acılaşabilir. Közledikten sonra kabuğu dikkatlice soyun, yanık parçaları ayırın ve ezmeyi tatlandırmak için limon suyu ile zeytinyağı ekleyin.
Közlenmiş patlıcan ezmesi sulanırsa nasıl koyulaştırılır?
Közlenmiş patlıcan ezmesi sulanırsa patlıcanları ezmeden önce süzgeçte bekletip fazla suyunu akıtın. Hazır ezme için de temiz bir kaşıkla fazla sıvıyı alabilir veya kıvamı dengelemek üzere az miktarda tahin ekleyebilirsiniz.
Közlenmiş patlıcan ezmesi buzdolabında kaç gün saklanır?
Közlenmiş patlıcan ezmesi, ağzı kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Servis ederken temiz kaşık kullanın ve uzun süre oda sıcaklığında kalmış ezmeyi yeniden saklamayın.
Közlenmiş patlıcan ezmesi dondurulur mu?
Evet, közlenmiş patlıcan ezmesi dondurulabilir; ancak çözüldüğünde kıvamı biraz sulanabilir. Küçük porsiyonlar halinde, hava almayan kaplarda dondurun ve buzdolabında çözdürdükten sonra iyice karıştırıp gerekiyorsa fazla suyunu süzün.
Közlenmiş patlıcan ezmesi nasıl servis edilir?
Közlenmiş patlıcan ezmesi genellikle soğuk veya oda sıcaklığında, üzerine zeytinyağı gezdirilerek meze olarak servis edilir. Kızarmış ekmekle sunabilir; kebap, ızgara sebze ya da başka meze çeşitlerinin yanına koyabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcan ezmesi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B5
0.28mg · 6% GDV
Folat
22µg · 6% GDV
B6
0.09mg · 5% GDV
B3
0.6mg · 4% GDV
Mineraller
Bakır
0.06mg · 7% GDV
Manganez
0.13mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
130mg · 4% GDV
Magnezyum
12mg · 3% GDV
Sodyum
2mg · 0% GDV
Közlenmiş patlıcan ezmesi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Közlenmiş patlıcan ezmesi Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 32 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Közlenmiş patlıcan ezmesi Nedir?
Közlenmiş patlıcan ezmesi, patlıcanların közde ya da fırında yumuşayana kadar pişirilip kabuklarının soyulması ve etli kısmının ezilmesiyle hazırlanır. Sarımsak, limon ve zeytinyağı eklenen tarifler yaygındır; evden eve kıvamı ve baharatı değişebilir. Köz tadı belirgin, yumuşak ve hafif lifli bir mezedir.
Türkiye’de genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında, meze sofralarında; kebap ve ızgara yemeklerin yanında sunulur. Ekmekle veya pideyle de güzel gider. Lif içerir ve 100 gramı 32 kalori civarındadır. Daha hafif bir seçenek için zeytinyağını ölçülü kullanabilir, siz de sarımsak ve limonla tadını belirginleştirebilirsiniz.
Közlenmiş patlıcan ezmesi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Közlenmiş patlıcan ezmesi İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Közlenmiş patlıcan ezmesi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Közlenmiş patlıcan ezmesi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Közlenmiş patlıcan ezmesi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.04g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Közlenmiş patlıcan ezmesi ile Karşılaştır
Közlenmiş patlıcan ezmesi Gibi Besinler
Közlenmiş patlıcan ezmesi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.