Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Köz Patlıcan Yoğurtlu Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcan, yoğurt, zeytinyağı, sarımsak
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Köz Patlıcan Yoğurtlu (120 g) 90 kaloridir. 100 gramında 75 kalori vardır. İçinde 9 g karbonhidrat, 3 g protein, 4.8 g yağ ve 3 g lif bulunur. 2.6 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %9'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Köz Patlıcan Yoğurtlu Nedir?
Yoğurtlu köz patlıcan, kabuğu ateşte karartılıp içi yumuşayana kadar pişirilen patlıcanın soyularak ezilmesi veya iri parçalar hâlinde didiklenmesiyle hazırlanır. Sarımsaklı yoğurtla buluşturulur; üzerine zeytinyağı ve isteğe göre pul biber eklenir. Patlıcanın isli aroması, yoğurdun serin ve hafif ekşimsi tadıyla dengelenir; dokusu yumuşak ve kremamsıdır.
Türkiye’de genellikle meze ya da ızgara et ve sebzelerin yanında sunulur; ekmeği bandırarak yemek de yaygındır. Sebze ağırlıklı, yoğurt sayesinde bir miktar protein içeren bir eşlikçidir. Daha hafif bir tabak için zeytinyağını ölçülü kullanabilir, yanında mevsim salatası tercih edebilirsiniz.
Köz Patlıcan Yoğurtlu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
75
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.5g
· 3% GDV
Protein
2.5g
· 5% GDV
Yağ
4g
· 5% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Protein 13% · Yağ 48%
Köz Patlıcan Yoğurtlu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Biotin
2.2µg · 7% GDV
B2
0.08mg · 6% GDV
B6
0.09mg · 5% GDV
Folat
18µg · 5% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
210mg · 6% GDV
Kalsiyum
45mg · 5% GDV
Fosfor
38mg · 5% GDV
Magnezyum
16mg · 4% GDV
Köz Patlıcan Yoğurtlu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Köz Patlıcan Yoğurtlu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Köz Patlıcan Yoğurtlu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 75 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Köz Patlıcan Yoğurtlu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Köz Patlıcan Yoğurtlu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Köz Patlıcan Yoğurtlu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Köz Patlıcan Yoğurtlu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 10.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (10.7:1).
Köz Patlıcan Yoğurtlu ile Karşılaştır
Köz Patlıcan Yoğurtlu Gibi Besinler
Köz Patlıcan Yoğurtlu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yoğurtlu köz patlıcan nasıl yapılır?
Yoğurtlu köz patlıcan, közlenip kabuğu soyulan patlıcanın ezilerek yoğurt, sarımsak ve tuzla karıştırılmasıyla yapılır. Servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpebilirsiniz; yoğurdun koyu olması mezeyi daha kıvamlı tutar.
Yoğurtlu köz patlıcan için patlıcan nasıl közlenir?
Patlıcanları ocakta, fırında ya da mangalda kabukları kararıp içleri tamamen yumuşayana kadar közleyin. Ocak ve mangal isli bir tat verir; fırında közlerken patlıcanları birkaç yerinden delmek, buharın çıkmasını sağlar.
Yoğurtlu köz patlıcan yaparken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Evet, yoğurtlu köz patlıcan için közlenmiş patlıcanın kararmış kabuğu soyulur. Patlıcanı közlendikten sonra kısa süre kapalı bir kapta bekletmek kabuğun daha kolay ayrılmasına yardımcı olur; içindeki yanık kabuk parçalarını da temizleyin.
Yoğurtlu köz patlıcana sarımsak konur mu?
Evet, yoğurtlu köz patlıcana genellikle ezilmiş sarımsak eklenir. Bir diş sarımsakla başlayıp karıştırdıktan sonra tadına bakın; sarımsağın aroması bekledikçe belirginleştiği için fazla eklememek iyi olur.
Yoğurtlu köz patlıcan için hangi yoğurt kullanılır?
Yoğurtlu köz patlıcan için süzme yoğurt ya da suyu az, koyu kıvamlı yoğurt uygundur. Sulu yoğurt kullanıyorsanız önce süzün; böylece köz patlıcanın bıraktığı su mezeyi fazla sulandırmaz.
Yoğurtlu köz patlıcan neyle servis edilir?
Yoğurtlu köz patlıcan, meze olarak ekmek ve diğer soğuk mezelerle; yemek yanında ise et, tavuk veya pilavla servis edilir. Üzerine zeytinyağı ve pul biber eklemek, köz aromasını öne çıkarır.
Yoğurtlu köz patlıcan ile babagannuş aynı şey mi?
Hayır, yoğurtlu köz patlıcan ile babagannuş aynı meze değildir. Yoğurtlu köz patlıcanda yoğurt ve çoğunlukla sarımsak kullanılır; babagannuşun yaygın tariflerinde ise tahin, limon suyu ve sarımsak bulunur, yoğurt genellikle eklenmez.
Yoğurtlu köz patlıcan önceden hazırlanıp buzdolabında saklanır mı?
Evet, yoğurtlu köz patlıcanı servis öncesinde hazırlayıp kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi kıvam için zeytinyağı ve pul biberi servis etmeden hemen önce ekleyin; artanı birkaç gün içinde tüketin.
Yoğurtlu köz patlıcan dondurulur mu?
Yoğurtlu köz patlıcanı dondurmak önerilmez; çözüldüğünde yoğurt ayrışıp sulanabilir ve mezeyle aynı kıvamı vermez. Önceden hazırlamak istiyorsanız patlıcanı tek başına közleyip dondurun, çözdürdükten sonra yoğurtla karıştırın.
Yoğurtlu köz patlıcan neden sulanır?
Yoğurtlu köz patlıcan genellikle patlıcanın fazla suyunun süzülmemesi veya yoğurdun sulu olması nedeniyle sulanır. Közlenmiş patlıcanı soyduktan sonra süzgeçte bekletin ve koyu kıvamlı yoğurt kullanın; karışımı uzun süre bekletmemeye çalışın.
Köz Patlıcan Yoğurtlu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.