1 su bardağı (orta) Köz patlıcan çorbası (220 g) 84 kaloridir. 100 gramında 38 kalori vardır. İçinde 13.6 g karbonhidrat, 2.9 g protein, 2.6 g yağ ve 4.6 g lif bulunur. 484 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Köz patlıcan çorbası Nedir?

Köz patlıcan çorbası, kabuğu ateşte ya da fırında kararana kadar pişirilip içi ezilen patlıcanla hazırlanan, Türk mutfağında sevilen bir çorbadır. Soğan ve sarımsakla pişirilebilir; kıvamı tarifine göre pürüzsüz veya hafif taneli olur. Köz patlıcanın isli kokusu, yumuşak ve kadifemsi dokusuyla öne çıkar.

Türkiye’de genellikle akşam yemeğinde başlangıç olarak, sıcak servis edilir; üzerine maydanoz, pul biber veya az zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sebze ağırlıklı ve hafif bir seçenek olsa da, tarifteki yağ ve eklemeler besin değerini değiştirebilir. Daha doyurucu bir öğün için yanında kızarmış ekmek, daha ferah bir eşlikçi için limon tercih edin.

Köz patlıcan çorbası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

6.2g

· 2% GDV

Protein

1.3g

· 3% GDV

Yağ

1.2g

· 2% GDV

Lif

2.1g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Protein 13% · Yağ 26%

Köz patlıcan çorbası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.08mg · 5% GDV

Folat

18µg · 5% GDV

0.6mg · 4% GDV

0.18mg · 4% GDV

Mineraller

Sodyum

220mg · 10% GDV

Potasyum ⭐

120mg · 4% GDV

Magnezyum

12mg · 3% GDV

Fosfor

22mg · 3% GDV

Köz patlıcan çorbası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

40/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

49/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Köz patlıcan çorbası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Köz patlıcan çorbası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 38 kaloriyi harcamak:

🚶

9dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

4dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

5dk

Bisiklet

🏊

4dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Köz patlıcan çorbası İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Köz patlıcan çorbası Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Köz patlıcan çorbası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Köz patlıcan çorbası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.18g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.08g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.09g

⚖️

Omega 6:3 oranı 7:1

İdeal 4:1 üzerinde (7:1).

Köz patlıcan çorbası ile Karşılaştır

🍆🥣vs🍅

Köz patlıcan çorbası vs Domates100 g'da 20 kalori fazla

→🍆🥣vs🥗

Köz patlıcan çorbası vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 20 kalori fazla

→🍆🥣vs🫑

Köz patlıcan çorbası vs Kırmızı Biber100 g'da 7 kalori fazla

→🍆🥣vs🥄

Köz patlıcan çorbası vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 6 kalori az

→

Köz patlıcan çorbası Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Köz patlıcan çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Köz patlıcan çorbası nasıl yapılır?

Köz patlıcan çorbası için patlıcanları yumuşayana kadar közleyip kabuklarını soyun. Soğanı ve sarımsağı kavurun, patlıcanları ve sebze ya da et suyunu ekleyip kısa süre pişirin; ardından pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

Köz patlıcan çorbasına hangi malzemeler konur?

Köz patlıcan çorbasının temel malzemeleri közlenmiş patlıcan, soğan, sarımsak ve sudur. Tariflerde sebze veya et suyu, zeytinyağı, baharatlar ve kıvam için süt ya da krema da kullanılabilir; ek malzemeler çorbanın lezzetini ve dokusunu değiştirir.

Köz patlıcan çorbası için patlıcan nasıl közlenir?

Köz patlıcan çorbası için patlıcanları fırında, ocak alevinde veya mangalda kabukları kararana ve içleri iyice yumuşayana kadar közleyin. Pişirme sırasında birkaç kez çevirin; böylece patlıcanın içi eşit pişer ve çorbaya belirgin köz aroması geçer.

Köz patlıcan çorbasında patlıcanın kabuğu tamamen soyulur mu?

Evet, köz patlıcan çorbası yaparken yanmış kabukları mümkün olduğunca tamamen soyun. Kabuk parçaları çorbanın dokusunu pütürlü yapabilir ve yoğun yanık bir tat bırakabilir; patlıcanı soyarken akan suya tutmak yerine elinizle veya kâğıt havluyla temizleyin.

Köz patlıcan çorbası ile babagannuş aynı şey mi?

Hayır, köz patlıcan çorbası babagannuşla aynı yemek değildir. İkisinde de közlenmiş patlıcan bulunur; ancak çorba su veya et suyuyla inceltilip sıcak servis edilir, babagannuş ise tahin ve başka malzemelerle hazırlanan daha koyu bir mezedir.

Köz patlıcan çorbası neden acı olur, acılığı nasıl azaltılır?

Köz patlıcan çorbası, patlıcan fazla yanarsa veya yanmış kabuk parçaları içinde kalırsa acımsı olabilir. Közledikten sonra kabukları dikkatlice soyun ve patlıcanın içindeki koyu yanık parçaları ayıklayın; çorbayı servis etmeden önce tadına bakın.

Köz patlıcan çorbasının yanında ne servis edilir?

Köz patlıcan çorbasının yanında kızarmış ekmek, kruton veya pide iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için mevsim salatası ve zeytinyağlılarla servis edebilir, üzerine az miktarda zeytinyağı ya da kıtır ekmek ekleyebilirsiniz.

Köz patlıcan çorbası süt veya krema kullanmadan yapılır mı?

Evet, köz patlıcan çorbasını süt veya krema eklemeden de yapabilirsiniz. Patlıcanı sebze suyuyla blenderdan geçirerek yoğun ve yumuşak bir kıvam elde edin; daha kremamsı bir doku için çorbanın bir kısmını uzun süre blenderdan geçirmek yeterlidir.

Köz patlıcan çorbası buzdolabında kaç gün saklanır?

Köz patlıcan çorbası, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3–4 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken çorbayı iyice ısıtıp karıştırın; kıvamı koyulaşmışsa biraz su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.

Köz patlıcan çorbası dondurucuya konur mu?

Evet, köz patlıcan çorbası dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve ısıtırken iyice karıştırın. Süt veya krema içeren çorbalarda çözüldükten sonra doku biraz değişebilir.

Köz patlıcan çorbası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026