Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Közlenmiş biber, patates ve soğanla hazırlanan, genellikle sebze suyu ve az miktarda yağ içeren doyurucu sebze çorbası.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Köz biber, patates ve soğan çorbası (240 g) 132 kaloridir. 100 gramında 55 kalori vardır. İçinde 23.5 g karbonhidrat, 3.1 g protein, 4.1 g yağ ve 3.6 g lif bulunur. 43.2 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %48'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
132
KCAL / 240G
Karbonhidrat
23.5g
· 9% GDV
Protein
3.1g
· 6% GDV
Yağ
4.1g
· 5% GDV
Lif
3.6g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 66% · Protein 9% · Yağ 25%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 132 kcal | |
| Yağ | 4.1 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.6 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 648 mg | 28% |
| Karbonhidrat | 23.5 g | 9% |
| Lif | 3.6 g | 13% |
| Protein | 3.1 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 132 kcal |
| 100 g | 100 g | 55 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 120 g | 66 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 138 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 193 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 360 g | 198 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 450 g | 248 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 500 g | 275 kcal |
| 1 şişe (çok büyük) | 750 g | 413 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 55 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Köz biber, patates ve soğan çorbası; közlenmiş biber, soğan ve patatesin sebze suyunda yumuşatılıp blenderdan geçirilmesiyle yapılır. Soğanı önce az yağda kavurup sebze suyunu ekleyin; patatesler yumuşayınca biberlerle birlikte pürüzsüz olana kadar çekin.
Köz biber, patates ve soğan çorbası en çok kırmızı kapya biberle yapılır. Kapya biber közlenince tatlımsı ve isli bir aroma verir; daha hafif bir tat için dolmalık kırmızı biber de kullanabilirsiniz.
Biberleri köz biber, patates ve soğan çorbası için fırında, ocakta ya da ızgarada kabukları kararana ve içleri yumuşayana kadar közleyin. Bir süre kapalı bir kapta bekletmek kabuklarını soymayı kolaylaştırır; ardından çekirdeklerini çıkarıp çorbaya ekleyin.
Evet, köz biber, patates ve soğan çorbasında biberin kabuğunu soymak daha pürüzsüz bir kıvam sağlar. Közleme sonrası kararan kabukları elinizle veya kâğıt havluyla çıkarın; tamamen temizleyememeniz çorbanın lezzetini bozmaz.
Evet, köz biber, patates ve soğan çorbası genellikle blenderdan geçirilerek hazırlanır. Daha ipeksi bir kıvam için el blenderı kullanın; çorba koyu gelirse blenderdan sonra azar azar sıcak sebze suyu ekleyin.
Köz biber, patates ve soğan çorbası fazla suluysa kapağı açık şekilde biraz daha kaynatın veya içine haşlanmış patates ekleyip yeniden blenderdan geçirin. Patates zaten çorbanın doğal koyulaştırıcısıdır; un eklemek genellikle gerekmez.
Köz biber, patates ve soğan çorbasının yanında kızarmış ekmek, kruton veya sade bir salata iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için yanında peynirli tost ya da zeytinyağlı bir meze sunabilirsiniz.
Köz biber, patates ve soğan çorbası buzdolabında kapalı bir kapta 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup kaldırın; servis edeceğiniz porsiyonu iyice ısıtın.
Evet, köz biber, patates ve soğan çorbası dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda dondurun; çözdürüp ısıtırken kıvamı ayrışırsa çırpma teliyle karıştırın veya blenderdan kısa süre geçirin.
Evet, köz biber, patates ve soğan çorbası kavanozda satılan köz biberle de yapılabilir. Biberleri süzüp fazla tuzunu gidermek için durulayın; salamura aroması çorbaya geçebileceğinden sebze suyunu eklerken tuzu en son ayarlayın.
Vitaminler
C Vitamini
43.2mg · 48% GDV
A Vitamini
156µg · 17% GDV
B6
0.24mg · 14% GDV
E Vitamini
1.68mg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
648mg · 28% GDV
Bakır
0.17mg · 19% GDV
Potasyum ⭐
444mg · 13% GDV
Manganez
0.29mg · 13% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 132 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Köz biber, patates ve soğan çorbası, közlenmiş biberin patates ve soğanla sebze suyunda pişirilip pürüzsüz olana kadar çekilmesiyle hazırlanan ev usulü bir çorbadır. Belirli bir yöreye ait olmaktan çok, sebzeleri değerlendiren sade bir mutfak tarifidir. Köz biberin hafif isli tadı, soğanın yumuşak aroması ve patatesin verdiği kıvam bir araya gelir.
Türkiye’de sıcak bir başlangıç ya da hafif öğün olarak, özellikle ekmekle servis edebilirsiniz. Sebze ağırlıklı ve doyurucu kıvamlıdır; 100 gramı yaklaşık 55 kalori içerir. Daha dengeli bir öğün için yanında yoğurt veya mevsim salatası sunabilir, yağı ölçülü kullanabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.27g
Omega 6:3 oranı 16.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.4:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.