Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kornişon Turşu Kaç Kalori?
Düşük kalorili, probiyotik kaynağı, tuzlu ve ekşi
Mevsimi: Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
4 adet (orta) Kornişon Turşu (40 g) 5 kaloridir. 100 gramında 12 kalori vardır. İçinde 0.9 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0.1 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 320 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kornişon Turşu Nedir?
Kornişon turşu, küçük salatalıkların salamura ya da sirkeli karışımda bekletilmesiyle hazırlanan, Türkiye’de evde de sıkça kurulan bir turşudur. Çıtır dokusu, ekşi-tuzlu tadı ve bazen hafif sarımsaklı aromasıyla sofraya canlılık katar. Kuru fasulye-pilavın, sandviçlerin ve tostların yanında; meze tabağında ya da yemeklerin yanında küçük bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. Kalorisi düşüktür; ancak tuzu belirgin olabilir. Geleneksel fermantasyonla hazırlanan türleri canlı kültürler içerebilir, sirkeyle kurulanlarda bu özellik bulunmayabilir. Daha az tuzlu bir tat için servis etmeden önce sudan geçirebilirsiniz.
Kornişon Turşu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
12
KCAL / 100G
Karbonhidrat
2.2g
· 1% GDV
Protein
0.5g
· 1% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 16% · Yağ 14%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Kornişon Turşu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
16µg · 13% GDV
B5
0.2mg · 4% GDV
Biotin
0.6µg · 2% GDV
B6
0.03mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
800mg · 35% GDV
Potasyum ⭐
110mg · 3% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Kornişon Turşu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kornişon Turşu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kornişon Turşu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 12 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kornişon Turşu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kornişon Turşu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kornişon Turşu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kornişon Turşu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.03g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kornişon Turşu ile Karşılaştır
Kornişon Turşu Gibi Besinler
Kornişon Turşu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kornişon turşu nasıl yapılır?
Kornişon turşu, küçük salatalıkların tuzlu suyla veya sirke, su ve tuzla hazırlanan salamurada bekletilmesiyle yapılır. Sarımsak, dereotu ve tane karabiber sık kullanılan ek malzemelerdir; fermantasyon süresi ve tarif yöreye göre değişebilir.
Kornişon turşu ile salatalık turşusu arasında fark var mı?
Kornişon turşu, küçük boy salatalıklarla yapılan bir salatalık turşusudur. “Salatalık turşusu” daha büyük salatalıklarla hazırlanan çeşitleri de kapsar; bu nedenle temel fark kullanılan salatalığın boyu ve çeşididir.
Kornişon turşu fermente mi, sirkeli mi?
Kornişon turşu hem fermente hem sirkeli yöntemle hazırlanabilir. Tuzlu salamurada doğal fermantasyonla yapılan çeşitte laktik asit bakterileri gelişebilir; sirkeyle kurulan veya ısıl işlem gören ürünler aynı şekilde canlı kültür içermeyebilir.
Kornişon turşu probiyotik içerir mi?
Kornişon turşu, doğal fermantasyonla hazırlanmış ve pastörize edilmemişse canlı laktik asit bakterileri içerebilir. Sirkeyle hazırlanan ya da pastörize edilen kornişonlarda bu kültürler bulunmayabilir; ürünün yapım yöntemi belirleyicidir.
Kornişon turşu neden yumuşar?
Kornişon turşu; fazla olgun salatalık, uygunsuz salamura oranı, sıcak ortam veya uzun süre bekleme nedeniyle yumuşayabilir. Turşuluk küçük ve diri salatalık kullanmak, kavanozu serin yerde saklamak ve turşuları salamuranın altında tutmak gevrekliği korumaya yardımcı olur.
Kornişon turşu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Kornişon turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve salatalıkların salamuranın altında kalmasına dikkat edin. Kavanozdan alırken temiz bir çatal kullanın; küf, kötü koku veya belirgin bozulma fark ederseniz tüketmeyin.
Kornişon turşu açıldıktan sonra ne kadar dayanır?
Kornişon turşunun açıldıktan sonraki dayanma süresi yapımına ve ambalaj talimatlarına göre değişir. Buzdolabında, salamurası içinde ve temiz araçlarla alınarak saklayın; üzerinde belirtilen süreyi aşmayın ve bozulma işareti varsa yemeyin.
Kornişon turşuyu yemeden önce yıkamak veya sudan geçirmek gerekir mi?
Kornişon turşuyu yemeden önce yıkamak gerekmez; salamuradan çıkarıp süzmeniz yeterlidir. Tuzu azaltmak isterseniz kısa süre sudan geçirebilirsiniz, ancak bu işlem yüzeyindeki baharatları ve ekşi-tuzlu tadın bir kısmını da azaltır.
Kornişon turşu dondurulur mu?
Kornişon turşu dondurulabilir, ancak çözüldüğünde gevrekliğini kaybedip yumuşayabilir. Bu yüzden genellikle dondurmak yerine buzdolabında saklamak daha iyi sonuç verir; dondurulmuş olanları sıcak yemeklerde kullanmak, tek başına servis etmekten daha uygundur.
Kornişon turşu tansiyonu etkiler mi?
Evet, kornişon turşunun tuzlu salamurası tansiyon kontrolü için sodyum alımını artırabilir. Tansiyonunuz veya böbrek hastalığınız varsa porsiyon ve tuz tüketimini sağlık uzmanınızla belirleyin; salamurayı içmek de tuz alımını yükseltir.
Kornişon Turşu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.