Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kremalı, körili tavuk yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Körili Kremalı Tavuk (180 g) 306 kaloridir. 100 gramında 170 kalori vardır. İçinde 7.6 g karbonhidrat, 26.1 g protein, 18.4 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 10.4 mg B3 ile günlük ihtiyacın %65'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Körili kremalı tavuk, lokmalık tavuk parçalarının köriyle tatlandırılmış krema sosunda pişirildiği, biber gibi sebzelerle de hazırlanan bir yemektir. Türkiye’de geleneksel bir yöre yemeğinden çok, ev mutfaklarında ve restoranlarda sevilen pratik bir tavuk tarifidir. Köri karışımının baharatlı kokusu, kremanın yumuşak ve hafif tatlımsı tadıyla dengelenir; sosu koyu ve ipeksi, tavukları ise doğru pişirildiğinde yumuşaktır.
Genellikle akşam yemeğinde pilav, makarna ya da ekmekle servis edilir; sosu ekmekle sıyırmak da sofrada sık rastlanan bir tercihtir. Porsiyonu protein içerirken krema nedeniyle yağ oranı da belirgindir. Daha hafif bir sonuç için kremayı azaltıp sosu sebzeyle çoğaltabilir, yanında sade pilav veya salata sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
170
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4.2g
· 2% GDV
Protein
14.5g
· 29% GDV
Yağ
10.2g
· 13% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 10% · Protein 35% · Yağ 55%
Vitaminler
B3
5.8mg · 36% GDV
B6
0.38mg · 22% GDV
B5
0.85mg · 17% GDV
B12
0.35µg · 15% GDV
Mineraller
Selenyum
11µg · 20% GDV
Fosfor
140mg · 20% GDV
Sodyum
320mg · 14% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 170 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Körili kremalı tavuk, kuşbaşı tavukları tavada pişirip köriyle tatlandırdıktan sonra krema ve isteğe bağlı biber ekleyerek hazırlanır. Tavukları fazla pişirmemek, etin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Körili kremalı tavukta genellikle tavuk, krema, köri baharatı, soğan ve yağ kullanılır. Biber, sarımsak veya karabiber de eklenebilir; tarifteki köri miktarı yemeğin aromasını ve acılığını belirler.
Körili kremalı tavuğun yanına en sık pilav servis edilir. Bulgur pilavı, makarna, fırınlanmış sebzeler veya hafif bir salata da kremalı sosla iyi gider; ekmek sosu sıyırmak için tercih edilebilir.
Körili kremalı tavuk hem göğüs hem de kemiksiz but etiyle yapılabilir. Göğüs eti daha yağsız ve hızlı pişer; but eti ise daha yağlı olduğundan pişirme sırasında genellikle daha sulu kalır.
Körili kremalı tavuğa kremayı, tavayı çok yüksek ateşten alıp sos biraz sakinleştikten sonra yavaşça karıştırarak ekleyin. Kremayı kaynatmak yerine kısık ateşte ısıtmak, sosun pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.
Körili kremalı tavuk çoğunlukla tavuk fazla pişirildiğinde sertleşir. Eti eşit büyüklükte doğrayıp tavada kısa süre pişirin; sosu ekledikten sonra da tavuk tamamen pişene kadar kısık ateşte tutun.
Evet, körili kremalı tavuk buzdolabında kapalı bir kapta saklanıp ertesi gün iyice ısıtılarak yenebilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; ısıtırken sos koyulaşırsa az miktarda su ekleyip karıştırın.
Evet, körili kremalı tavuk dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra kremalı sosun dokusu biraz ayrışabilir. Hava geçirmeyen bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Körili kremalı tavuk zorunlu olarak acı değildir; acılık kullanılan köri karışımına ve miktarına bağlıdır. Daha yumuşak bir tat için köriyi azar azar ekleyin; acı biber içeren karışımlardan kaçının.
Evet, körili kremalı tavuk kremasız da hazırlanabilir, ancak sosu daha az yoğun olur. Krema yerine yoğurt kullanacaksanız kesilmemesi için yoğurdu önce ılıştırıp yemeğe kısık ateşte ve azar azar ekleyin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.