Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥩
Kömürleşmiş et Kaç Kalori?
Etin türü ve yağ oranına göre değerler değişir; bu tahmin, tuz eklenmeden kömür ateşinde pişirilmiş yağsız-orta yağlı sığır etini temel alır. Yoğun kömürleşme yüksek ısıda oluşan istenmeyen bileşiklere maruziyeti artırabilir.
KALORİ · 100 G
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kömürleşmiş et (150 g) 375 kaloridir. 100 gramında 250 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 39.8 g protein, 23.5 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %150'sini karşılar. NOVA sınıflandırmasında "Az İşlenmiş" grubunda yer alır.
Kömürleşmiş et Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
375
KCAL / 150G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
39.8g
· 80% GDV
Yağ
23.5g
· 30% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 43% · Yağ 57%
Kömürleşmiş et besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 375 kcal | |
| Yağ | 23.5 g | 30% |
| Doymuş yağ | 9.3 g | 47% |
| Trans yağ | 0.75 g | |
| Sodyum | 113 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 39.8 g | 80% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Kömürleşmiş et Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 375 kcal |
| 1 ons (orta) | 28.4 g | 71 kcal |
| 1 adet (küçük) | 75 g | 188 kcal |
| 100 g | 100 g | 250 kcal |
| 1 adet (orta) | 120 g | 300 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 150 g | 375 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 450 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 625 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 250 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kömürleşmiş et Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kömürleşmiş et kanser riskini artırır mı?
Sık sık ve yoğun biçimde kömürleşmiş et yemek, yüksek ısıda oluşan bazı zararlı bileşiklere maruziyeti artırabilir. Bu, tek seferde yemenin kanser yapacağı anlamına gelmez; siyah yanık kısımları tüketmemek ve eti alevden uzakta pişirmek maruziyeti azaltır.
Kömürleşmiş etin siyah yanık kısımları yenir mi?
Yememek daha iyidir; tabağa koymadan önce siyahlaşmış parçaları kesin. Yanık yüzey, yüksek ısıda oluşan istenmeyen bileşikleri daha fazla içerebilir. Eti yalnızca dışı kararmış diye tamamen atmanız gerekmez; içinin de güvenle pişmiş olduğundan emin olun.
Kömürleşmiş et mangalda nasıl daha az oluşur?
Eti doğrudan alevin üzerinde değil, közün daha sakin olduğu bölümde pişirin. Sık sık çevirin, yağı alevlendirecek damlamaları azaltın ve eti mangalda gereğinden uzun bırakmayın; alev yükselirse eti geçici olarak başka bir bölüme alın.
Kömürleşmiş et mangalda neden kararır?
Et, yüksek ve doğrudan ısıya uzun süre maruz kaldığında kararır. Yağın köze damlayıp alevlenmesi de eti is ve alevle temas ettirerek kömürleşmeyi hızlandırır; şekerli soslar da yüzeyin daha çabuk yanmasına yol açabilir.
Kömürleşmiş eti marine etmek yanmayı azaltır mı?
Evet, marine etmek kömürleşmeyi ve yüksek ısıda oluşan bazı bileşikleri azaltmaya yardımcı olabilir. Eti pişirmeden önce fazla sosunu süzün; özellikle şekerli marineler kömür üzerinde kolayca yanabilir. Marine edilmiş eti yine alevden uzakta pişirin.
Kömürleşmiş etin içi pişmiş olsa da yenir mi?
Evet, içi güvenli biçimde pişmişse yenebilir; ancak siyahlaşmış dış parçaları ayırın. Dış yüzeyin kararması, etin içinin yeterince piştiğini göstermez. Büyük parçaları mangalda kontrollü ısıyla pişirmek, dışını yakmadan içini pişirmeyi kolaylaştırır.
Kömürleşmiş et artarsa buzdolabında saklanır mı?
Evet, artan kömürleşmiş eti pişirdikten sonra geciktirmeden buzdolabına kaldırın ve kapalı bir kapta saklayın. Yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısınmasına dikkat edin; uzun süre oda sıcaklığında kalmış eti tüketmeyin.
Kömürleşmiş et kokusu ve dumanı mangalda neden artar?
Etin yağı közün üzerine damladığında alev ve duman artar; bu duman ete sinerek yoğun isli bir koku bırakabilir. Eti közün kenarında pişirmek ve alevi kontrol altında tutmak hem dumanı hem de yüzeyin yanmasını azaltır.
Kömürleşmiş etin rengi piştiğini anlamaya yeter mi?
Hayır, dışının koyu ya da kömürleşmiş olması etin içinin güvenli biçimde piştiğini kanıtlamaz. Özellikle kalın parçaları keserek içini kontrol edin veya gıda termometresi kullanın; dışı yanmış ama içi az pişmiş et gıda kaynaklı hastalık riski taşıyabilir.
Kömürleşmiş et mangalda birden alev alırsa ne yapılır?
Eti alevin üzerinden hemen alın ve közün daha sakin olduğu bölüme taşıyın. Alevi etin üzerine su dökerek söndürmeye çalışmak külü ve köz parçalarını yiyeceğe sıçratabilir; yağ damlamasını azaltmak için eti mangalda daha kontrollü pişirin.
Kömürleşmiş et Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
3.6µg · 150% GDV
B3
9.3mg · 58% GDV
B6
0.52mg · 31% GDV
B2
0.29mg · 22% GDV
Mineraller
Selenyum
42µg · 76% GDV
Çinko
7.8mg · 71% GDV
Fosfor
315mg · 45% GDV
Demir
4.05mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
480mg · 14% GDV
Sodyum
113mg · 5% GDV
Kömürleşmiş et Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 375 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kömürleşmiş et Nedir?
Kömürleşmiş et, dana ya da başka bir etin kömür ateşinde veya açık alevde pişirilip yüzeyinin koyulaştığı, yer yer yanabildiği et türüdür. Türkiye’de mangal sofralarıyla özdeşleşir; etin çeşidine ve yağ oranına göre tadı ve besin değerleri değişir.
Dışı isli, kızarmış ve belirgin aromalı; içi ise pişme derecesine göre sulu ya da daha kuru olabilir. Mangalda ekmek, közlenmiş sebze ve salatayla sunulur; yanında ayran veya çay tercih edilebilir. Protein bakımından zengindir: verilen tahmine göre 100 gramında 26,5 gram protein bulunur. Daha dengeli bir tabak için yanına sebze ekleyin; yüzeyin fazla kararmaması için eti ateşin üzerinde sürekli bırakmayın.
Kömürleşmiş et Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kömürleşmiş et İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kömürleşmiş et Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kömürleşmiş et Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kömürleşmiş et Yağ Değerleri
DOYMUŞ
9.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
10.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.9g
Omega 6:3 oranı 4.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).
Kömürleşmiş et ile Karşılaştır
Kömürleşmiş et Gibi Besinler
Kömürleşmiş et hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.