Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Köfte (Çiğ) Kaç Kalori?
Çiğ dana veya kuzu eti, baharat, soğan, bazen ekmek kırıntısı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
3 adet (orta) Köfte (Çiğ) (120 g) 252 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 5 g karbonhidrat, 21 g protein, 17 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 2.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %105'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Köfte (Çiğ) Nedir?
Köfte (çiğ), soğan ve baharatla tatlandırılmış kıyma karışımının yuvarlak ya da yassı biçimde şekillendirilmiş, henüz pişmemiş hâlidir. Dana veya kuzu eti kullanılabilir; bazı tariflerde az miktarda ekmek içi de bulunur. Pişmiş köfteyle ya da etsiz, bulgurlu çiğ köfteyle karıştırmamak gerekir.
Bu harç çiğ olarak yenmek için değil, pişirilmek üzere hazırlanır. Evde tavada, fırında veya ızgarada pişirip pilav, salata ya da közlenmiş sebzelerle sunabilirsiniz; ekmek arasında da tercih edilir. Protein içerir, ancak yağ oranı da dikkate değerdir. Daha hafif bir öğün için ızgarada veya fırında pişirip yanına bol salata ekleyin.
Köfte (Çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
210
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4.2g
· 2% GDV
Protein
17.5g
· 35% GDV
Yağ
14.2g
· 18% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 33% · Yağ 59%
Köfte (Çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.1µg · 88% GDV
B3
3.8mg · 24% GDV
B6
0.35mg · 21% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
Mineraller
Çinko
3mg · 27% GDV
Fosfor
175mg · 25% GDV
Selenyum
11µg · 20% GDV
Sodyum
320mg · 14% GDV
Köfte (Çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Köfte (Çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Köfte (Çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Köfte (Çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Köfte (Çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Köfte (Çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Köfte (Çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.25g
Omega 6:3 oranı 1.9:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Köfte (Çiğ) ile Karşılaştır
Köfte (Çiğ) Gibi Besinler
Köfte (Çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pişmemiş köfte tavada nasıl pişirilir?
Pişmemiş köfteleri az yağlanmış, önceden ısıtılmış tavada orta ateşte pişirin; her tarafını çevirerek kızartın. Dışını mühürledikten sonra ateşi düşürüp içlerinin de tamamen pişmesini sağlayın; güvenli pişme için iç sıcaklığı 71°C’ye ulaşmalıdır.
Pişmemiş et köftesi çiğ yenir mi?
Hayır, pişmemiş et köftesi çiğ yenmemelidir. Kıyma, etin yüzeyindeki bakterileri karıştırma sırasında köftenin içine taşıyabilir; köfteyi içi tamamen pişene kadar pişirmek gıda zehirlenmesi riskini azaltır.
Pişmemiş köftenin içinde neler olur?
Pişmemiş köfte genellikle dana veya kuzu kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanır; bazı tariflerde galeta unu ya da ekmek kırıntısı da kullanılır. İçindekiler tarife göre değiştiği için köfteyi pişirme yöntemini ve kıvamını buna göre ayarlayın.
Pişmemiş köfte buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmemiş köfteyi buzdolabında en fazla 1–2 gün saklayın. Üzerini kapatıp sızıntı yapmayacak bir kaba koyun ve pişmiş yiyeceklerden ayrı, buzdolabının soğuk bölümünde tutun.
Pişmemiş köfte dondurucuya konur mu?
Evet, pişmemiş köfte dondurulabilir. Köfteleri birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizip donduktan sonra hava geçirmez bir poşete veya kaba aktarın; bu, köftelerin birbirine yapışmasını önler.
Pişmemiş köfte pişerken neden dağılır?
Pişmemiş köfte fazla nemli olduğunda, harç yeterince yoğrulmadığında veya tava yeterince ısınmadan köfteler çevrildiğinde dağılabilir. Harcı kısa süre dinlendirin, köfteleri eşit biçimlendirin ve dışları tutmadan çevirmeyin.
Pişmemiş köftenin içinin piştiği nasıl anlaşılır?
Pişmemiş köftenin içinin güvenle piştiğini anlamanın en iyi yolu, ortasındaki sıcaklığın 71°C’ye ulaşmasını ölçmektir. Sadece dış renginin kahverengileşmesine güvenmeyin; kalın köftelerin merkezi daha geç pişebilir.
Pişmemiş köfteyi pişirmeden önce nasıl çözdürmek gerekir?
Pişmemiş köfteyi güvenli biçimde çözündürmek için kapalı bir kapta buzdolabında bekletin. Oda sıcaklığında tezgâhta çözündürmeyin; mikrodalgada çözdürürseniz köfteleri bekletmeden hemen pişirin.
Pişmemiş köfte fırında pişirilir mi?
Evet, pişmemiş köfte fırında pişirilebilir. Köfteleri yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin ve tamamen pişene kadar fırında tutun; eşit büyüklükte şekillendirmek, hepsinin benzer sürede pişmesine yardımcı olur.
Pişmemiş et köftesi ile Türk çiğ köftesi aynı şey mi?
Hayır, pişmemiş et köftesi ile günümüzde çoğunlukla etsiz hazırlanan Türk çiğ köftesi aynı yemek değildir. Pişmemiş et köftesi pişirilmek üzere şekillendirilmiş kıyma harcıdır; çiğ köfte ise bulgur ve baharatla yoğrulan ayrı bir yemektir.
Köfte (Çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.