Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kızartma patlıcan Kaç Kalori?
Kızartılmış patlıcan dilimleri, zengin lezzet, yüksek yağ içeriği
Mevsimi: Yaz
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Kızartma patlıcan (80 g) 160 kaloridir. 100 gramında 200 kalori vardır. İçinde 12.8 g karbonhidrat, 1.2 g protein, 12 g yağ ve 3.2 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %7'ini karşılar. Glisemik indeksi 40 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kızartma patlıcan Nedir?
Kızartma patlıcan, patlıcanın dilimlenip yağda yumuşayana ve dışı altın rengi alana kadar kızartılmasıyla hazırlanır. Ev yemeklerinde sıkça yapılan bu lezzet, tek başına ya da domates sosu ve sarımsaklı yoğurtla sofraya gelir.
Türkiye’de meze veya ana yemeğin yanında garnitür olarak sunulur; ekmekle, yaz sofralarında ise domates ve biber gibi sebzelerle iyi gider. Patlıcan lif sağlar, ancak kızartırken çektiği yağ yemeği daha doyurucu ve yağ oranı yüksek kılar. Daha hafif bir sonuç için dilimleri kızarttıktan sonra kâğıt havlu üzerinde süzdürebilir ya da fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
Kızartma patlıcan Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
200
KCAL / 100G
Karbonhidrat
16g
· 6% GDV
Protein
1.5g
· 3% GDV
Yağ
15g
· 19% GDV
Lif
4g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 31% · Protein 3% · Yağ 66%
Kızartma patlıcan Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
1.2mg · 8% GDV
B5
0.25mg · 5% GDV
B6
0.08mg · 5% GDV
Folat
20µg · 5% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
220mg · 6% GDV
Magnezyum
12mg · 3% GDV
Fosfor
20mg · 3% GDV
Kalsiyum
15mg · 2% GDV
Kızartma patlıcan Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kızartma patlıcan Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kızartma patlıcan Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 200 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kızartma patlıcan İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kızartma patlıcan Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kızartma patlıcan Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kızartma patlıcan Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3g
Omega 6:3 oranı 25:1
İdeal 4:1 üzerinde (25:1).
Kızartma patlıcan ile Karşılaştır
Kızartma patlıcan Gibi Besinler
Kızartma patlıcan Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kızartılmış patlıcan nasıl yapılır?
Kızartılmış patlıcan için patlıcanları dilimleyip iyice kurulayın, ardından kızgın yağda iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Dilimleri tavaya üst üste koymayın; pişince fazla yağını kâğıt havlu üzerinde süzdürün.
Kızartılmış patlıcanın fazla yağ çekmesi nasıl önlenir?
Kızartılmış patlıcanın fazla yağ çekmesini azaltmak için dilimleri yıkadıktan sonra tamamen kurulayın ve yağı iyice kızdırın. Tavayı aşırı doldurmayın; yağ yeterince sıcak değilse patlıcan daha fazla yağ emer.
Kızartılmış patlıcan için patlıcan önceden tuzlanır mı?
Evet, kızartılmış patlıcan hazırlamadan önce dilimleri tuzlayıp bir süre bekletebilirsiniz. Yüzeyde oluşan nemi silip patlıcanları iyice kurulayın; bu işlem özellikle iri veya hafif acı patlıcanlarda işe yarar.
Kızartılmış patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Hayır, kızartılmış patlıcan için kabuğu soymak şart değildir. Kabuk dilimlerin şeklini korumasına yardımcı olur; sert kabuklu patlıcanlarda ise tamamen soymak yerine şeritler halinde soymak iyi bir seçenektir.
Kızartılmış patlıcan neden acı olur?
Kızartılmış patlıcanın acı olması genellikle patlıcanın çok olgun veya beklemiş olmasından kaynaklanır. Ağır, buruşmuş ya da içi kahverengileşmiş patlıcanlar yerine diri olanları seçin; dilimleri tuzlayıp oluşan nemi silmek de yardımcı olabilir.
Kızartılmış patlıcanın yanına ne servis edilir?
Kızartılmış patlıcan sarımsaklı yoğurtla veya domates sosuyla sıkça servis edilir. Yanına pilav, bulgur pilavı ya da başka sebze yemekleri ekleyerek öğünü tamamlayabilirsiniz; soğuk meze olarak da sunulabilir.
Kızartılmış patlıcan iftarda yenir mi?
Evet, kızartılmış patlıcan iftar sofrasında servis edilebilir; ancak yağlı yapısı nedeniyle ağır gelebilir. Daha dengeli bir sofra için yanında yoğurt, salata ve çorba gibi daha hafif seçenekler sunun.
Kızartılmış patlıcan buzdolabında ne kadar saklanır?
Kızartılmış patlıcan kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup kaldırın; servis etmeden önce iyice ısıtın.
Kızartılmış patlıcan dondurucuya konur mu?
Evet, kızartılmış patlıcan dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha yumuşak olabilir. Dilimleri soğuduktan sonra aralarına pişirme kâğıdı koyarak kapalı bir dondurucu kabına yerleştirin ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürün.
Kızartılmış patlıcan ertesi gün nasıl ısıtılır?
Kızartılmış patlıcanı ertesi gün tavada kısık-orta ateşte veya fırında ısıtabilirsiniz. Mikrodalga da kullanılabilir, fakat dilimleri yumuşatabilir; daha iyi bir doku için üst üste koymadan ısıtın.
Kızartma patlıcan hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.