Kızartılmış lángos Kaç Kalori?

Kızartılmış lángos, mayalı hamurun kabartılıp açılması ve kızgın yağda pişirilmesiyle yapılır. Un, maya, su veya süt ve tuz temel malzemelerdir; bazı tariflerde haşlanmış patates de kullanılır.

Kızartılmış lángos üzerine en sık ezilmiş sarımsak veya sarımsaklı yağ, ekşi krema ve rendelenmiş peynir konur. Macaristan’da bu malzemeler tek başına ya da birlikte kullanılır; farklı tuzlu malzemelerle de hazırlanabilir.

Kızartılmış lángos, Macaristan’la özdeşleşmiş bir sokak yemeğidir. Orta Avrupa’nın başka yerlerinde de satılır; ancak özellikle Macar pazarları ve festivallerindeki sarımsaklı, ekşi kremalı ve peynirli sunumuyla tanınır.

Kızartılmış lángos ve pişi ikisi de hamurun yağda kızartılmasıyla yapılır, ancak lángos genellikle daha büyük ve yassıdır. Üzerine sarımsaklı yağ, ekşi krema ve peynir eklenmesi de onu Türk pişisinden ayırır.

Evet, kızartılmış lángos hamuru geleneksel olarak mayalıdır; mayalanma hamuru kabartıp yumuşak bir doku verir. Tarifine göre hamura süt veya patates eklenebilir, fakat temel yöntem hamuru mayalandırıp kızartmaktır.

Kızartılmış lángos çoğunlukla üzerine eklenen sarımsak, ekşi krema ve peynirle tek başına yenir. Daha doyurucu bir öğün için yanında salata veya turşu sunabilirsiniz; tatlı eşlikçiler geleneksel tuzlu sunumdan daha az yaygındır.

Kızartılmış lángos fazla yağ çekiyorsa yağ yeterince kızgın olmayabilir veya hamur gereğinden fazla yağda kalmış olabilir. Hamuru kızgın yağda kısa sürede pişirin ve servis etmeden önce fazla yağını kâğıt havluyla alın.

Evet, kızartılmış lángos buzdolabında kapalı bir kapta ertesi güne kadar saklanabilir; ancak bekledikçe yumuşar. Üzerindeki ekşi krema gibi malzemeleri saklamadan önce ayırın ve lángosu fırında ya da tavada ısıtın.

Kızartılmış lángos, yağda pişirildiği ve çoğunlukla peynir ya da ekşi kremayla servis edildiği için enerji yoğun bir yemektir. Ara sıra tüketilebilir; daha hafif bir öğün için daha küçük porsiyon seçip yanında sebze yiyin.