Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kızartılmış böbrek Kaç Kalori?
Demir ve B12 vitamini açısından zengin, yüksek proteinli kızartılmış böbrek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Kızartılmış böbrek (90 g) 149 kaloridir. 100 gramında 165 kalori vardır. İçinde 1.8 g karbonhidrat, 23 g protein, 5.4 g yağ ve 0 g lif bulunur. 22.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %938'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kızartılmış böbrek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 90 g
149
KCAL / 90G
Karbonhidrat
1.8g
· 1% GDV
Protein
23g
· 46% GDV
Yağ
5.4g
· 7% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 5% · Protein 62% · Yağ 33%
Kızartılmış böbrek besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (90 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 149 kcal | |
| Yağ | 5.4 g | 7% |
| Doymuş yağ | 1.8 g | 9% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 108 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 1.8 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 23 g | 46% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Kızartılmış böbrek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 90 g | 149 kcal |
| 1 dilim (ince) | 40 g | 66 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 99 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 70 g | 115 kcal |
| 100 g | 100 g | 165 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 165 kcal |
| 1 adet (büyük) | 130 g | 215 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 248 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 180 g | 297 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 165 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kızartılmış böbrek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kızartılmış böbrek nasıl temizlenir?
Kızartılmış böbrek yapmadan önce böbreği ikiye bölün; ortasındaki beyaz sinirli kısmı ve zarları keskin bir bıçakla çıkarın. Ardından soğuk suyla durulayıp kâğıt havluyla kurulayın. Bu temizlik, istenmeyen dokuları ve yoğun kokuyu azaltır.
Kızartılmış böbreğin kokusu nasıl giderilir?
Kızartılmış böbreğin kokusunu azaltmak için temizlenmiş parçaları kısa süre soğuk suda veya sütte bekletip iyice kurulayabilirsiniz. Asıl önemli adım, içteki beyaz dokuyu çıkarmaktır; böbreği ıslak tavaya koymak ise kızarmak yerine sulanmasına yol açar.
Kızartılmış böbrek nasıl yapılır?
Kızartılmış böbrek için temizlenmiş böbreği kurulayın, küçük parçalara ayırın ve kızgın tavada az yağla kısa sürede pişirin. Tavayı aşırı doldurmayın; parçalar kendi suyunda haşlanabilir. Tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyip sıcakken servis edin.
Kızartılmış böbrek neden sert olur?
Kızartılmış böbrek genellikle fazla pişirildiğinde sertleşir; böbrek, uzun süre tavada tutulmaya uygun değildir. Eşit büyüklükte parçalar kesip kızgın tavada kısa sürede pişirin. Ortadaki sinirli bölümü temizlememek de çiğnemeyi zorlaştırabilir.
Kızartılmış böbrek hangi hayvanın böbreğinden yapılır?
Kızartılmış böbrek kuzu, dana veya koyun böbreğinden yapılabilir; Türkiye’de kuzu böbreği de sık tercih edilir. Hayvanın türü tadı ve dokuyu etkiler. Hangi türü aldığınızı kasabınıza sorabilir, pişirme süresini parçaların büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.
Kızartılmış böbreğin tadı nasıldır?
Kızartılmış böbreğin tadı etten daha yoğun ve kendine özgüdür; kuzu böbreği genellikle daha belirgin aromalı, dana böbreği ise daha iri dokuludur. İyi temizlemek ve fazla pişirmemek, acımsı ya da ağır bir tat oluşmasını önlemeye yardımcı olur.
Kızartılmış böbreği pişirmeden önce haşlamak gerekir mi?
Hayır, kızartılmış böbreği tavada pişirmeden önce haşlamak şart değildir. Temizleyip kuruttuktan sonra doğrudan kızgın tavada pişirebilirsiniz. Haşlamak böbreğin suyunu ve dokusunu değiştirebilir; koku için bekletiyorsanız bunu buzdolabında yapın.
Kızartılmış böbrek sağlıklı mıdır?
Kızartılmış böbrek protein, demir ve B12 vitamini bakımından zengin, besleyici bir sakatat seçeneğidir. Bununla birlikte, besin çeşitliliği için tek başına temel öğün hâline getirmek yerine sebze ve diğer yiyeceklerle birlikte tüketebilirsiniz.
Gut hastalığı olanlar kızartılmış böbrek yiyebilir mi?
Gut hastalığı olanların kızartılmış böbreği sınırlaması gerekebilir; böbrek gibi sakatatlar ürik aside dönüşebilen pürinler bakımından zengindir. Gut tedavisi veya ürik asit yüksekliği söz konusuysa, ne kadar tüketebileceğinizi doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.
Kızartılmış böbrek nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Kızartılmış böbreği piştikten sonra bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken tavada kısa süre ısıtın; uzun süre ısıtmak böbreği daha sert ve kuru hâle getirebilir.
Kızartılmış böbrek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
22.5µg · 938% GDV
B2
2.52mg · 194% GDV
Biotin
16.2µg · 54% GDV
B3
7.02mg · 44% GDV
Mineraller
Selenyum
162µg · 295% GDV
Fosfor
306mg · 44% GDV
Bakır
0.36mg · 40% GDV
Demir
6.93mg · 39% GDV
Potasyum ⭐
288mg · 8% GDV
Sodyum
108mg · 5% GDV
Kızartılmış böbrek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kızartılmış böbrek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (90 g) için alınan 149 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kızartılmış böbrek Nedir?
Kızartılmış böbrek, hayvan böbreğinin temizlenip parçalara ayrıldıktan sonra tavada yağda pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de sakatat mutfağının bir parçasıdır; böbreğin türü ve pişirme biçimi yöreye ve evin alışkanlığına göre değişebilir. İyi piştiğinde dışı hafifçe kızarır, içi ise yumuşak ama kendine özgü dokusunu korur; tadı belirgin ve hafif topraksıdır.
Sıcakken, ekmekle ve çoğu zaman soğan, maydanoz ya da limonla servis edebilirsiniz; yanında salata da tabağı dengeler. Protein açısından zengindir, ayrıca demir ve B12 vitamini sağlar. Daha hafif bir sonuç için az yağ kullanıp böbreği fazla pişirmemeye dikkat edin.
Kızartılmış böbrek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kızartılmış böbrek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kızartılmış böbrek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kızartılmış böbrek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kızartılmış böbrek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.98g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.45g
Omega 6:3 oranı 1.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kızartılmış böbrek ile Karşılaştır
Kızartılmış böbrek Gibi Besinler
Kızartılmış böbrek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.