100 g Kızarmış çıntar mantarı 110 kaloridir. İçinde 7.8 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 7.2 g yağ ve 2.8 g lif bulunur. 3.8 mg B3 ile günlük ihtiyacın %24'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kızarmış çıntar mantarı Nedir?

Kızarmış çıntar mantarı, Türkiye’de özellikle sonbaharda toplanan çıntarların temizlenip tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Çıntar, turuncu renkli, etli bir yabani mantardır; Ege ve Akdeniz’in bazı yörelerinde yağmurların ardından pazarlarda ve ev sofralarında görülür. Genellikle az yağ ve tuzla, mantarın kendi lezzeti öne çıkacak şekilde kızartılır.

Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve sulu olur; sıcak servis edilir, kahvaltıda ya da akşam yemeğinde ekmek ve mevsim salatasıyla yenebilir. Lif içerir; 100 gramında 2,8 gram lif bulunur. Daha hafif bir tabak için tavaya fazla yağ koymadan pişirebilir, yanına yoğurt veya salata ekleyebilirsiniz. Yabani mantarı yalnızca türünden emin olduğunuz güvenilir bir kaynaktan alın ve iyice pişirin.

Kızarmış çıntar mantarı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

110

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.8g

· 3% GDV

Protein

2.6g

· 5% GDV

Yağ

7.2g

· 9% GDV

Lif

2.8g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 29% · Protein 10% · Yağ 61%

Kızarmış çıntar mantarı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

3.8mg · 24% GDV

Biotin

7µg · 23% GDV

0.28mg · 22% GDV

1.1mg · 22% GDV

Mineraller

Selenyum

7µg · 13% GDV

Fosfor

85mg · 12% GDV

Potasyum ⭐

340mg · 10% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Kızarmış çıntar mantarı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

47/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kızarmış çıntar mantarı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kızarmış çıntar mantarı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kızarmış çıntar mantarı İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kızarmış çıntar mantarı Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kızarmış çıntar mantarı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kızarmış çıntar mantarı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

2.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

2.9g

⚖️

Omega 6:3 oranı 32.5:1

İdeal 4:1 üzerinde (32.5:1).

Kızarmış çıntar mantarı ile Karşılaştır

344vs🍅

Kızarmış çıntar mantarı vs Domates100 g'da 92 kalori fazla

→344vs🥗

Kızarmış çıntar mantarı vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 92 kalori fazla

→344vs🫑

Kızarmış çıntar mantarı vs Kırmızı Biber100 g'da 79 kalori fazla

→344vs🥄

Kızarmış çıntar mantarı vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 66 kalori fazla

→

Kızarmış çıntar mantarı Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kızarmış çıntar mantarı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kızarmış çıntar mantarı tavada nasıl yapılır?

Kızarmış çıntar mantarı için mantarları temizleyip dilimleyin, tavayı iyice ısıtın ve az yağla kızartın. Tavayı fazla doldurmayın; böylece mantarlar suyunda haşlanmak yerine güzelce renk alır.

Kızarmış çıntar mantarı yaparken mantarlar yıkanır mı?

Evet, kızarmış çıntar mantarı yapmadan önce üzerindeki toprağı temizleyin. Önce fırça veya nemli bez kullanın; çok kirliyse kısa süre sudan geçirip iyice kurulayın, çünkü ıslak mantar tavada sulanır.

Kızarmış çıntar mantarı tavada neden sulanır?

Kızarmış çıntar mantarı genellikle tava yeterince sıcak değilse, mantarlar ıslaksa veya tava aşırı doldurulmuşsa sulanır. Mantarları kurulayın, küçük partiler hâlinde ve geniş bir tavada pişirin.

Kızarmış çıntar mantarı pişirmeden önce nasıl temizlenir?

Kızarmış çıntar mantarını pişirmeden önce sapındaki topraklı bölümü kesin ve yapışmış kirleri yumuşak bir fırçayla alın. Böceklenmiş veya bozulmuş kısımları atın; mantarı uzun süre suda bekletmeyin.

Kızarmış çıntar mantarı zehirli mantardan nasıl ayırt edilir?

Kızarmış çıntar mantarının güvenliği, mantarın doğru tür olarak teşhis edilmesine bağlıdır; pişirmek zehirli bir mantarı güvenli hâle getirmez. Yabani mantarı yalnızca fotoğrafa veya rengine bakarak tanımayın; emin değilseniz tüketmeyin.

Kızarmış çıntar mantarının tadı nasıldır?

Kızarmış çıntar mantarı topraksı, hafif biberimsi ve kendine özgü aromalı bir tada sahiptir. Tavadaki kızarma aromayı belirginleştirir; soğan veya sarımsak eklemek tadını değiştirir ama mantarın karakteristik lezzetini örtebilir.

Kızarmış çıntar mantarı soğanla mı pişirilir?

Kızarmış çıntar mantarı soğanla da soğansız da pişirilir; bu, evdeki tercihe bağlıdır. Soğan kullanacaksanız önce yumuşatıp sonra mantarı ekleyin, böylece mantarın tavada kızarması kolaylaşır.

Kızarmış çıntar mantarının artanı nasıl saklanır?

Kızarmış çıntar mantarının artanını oda sıcaklığında bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun. Yeniden ısıtırken tavayı tercih edin; doku ve lezzet açısından mikrodalgada ısıtmaktan daha iyi sonuç verir.

Kızarmış çıntar mantarı dondurulur mu?

Evet, kızarmış çıntar mantarı dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayıp su salabilir. Önce tamamen soğutun, porsiyonlayıp hava geçirmeyen bir kapta dondurun ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürün.

Kızarmış çıntar mantarı sofrada neyle servis edilir?

Kızarmış çıntar mantarı sıcak servis edildiğinde ekmek, pilav veya yoğurtlu bir eşlikle iyi gider. Türk mutfağında yanında mevsim salatası ya da turşu sunmak, mantarın yoğun ve topraksı aromasını dengeler.

Kızarmış çıntar mantarı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 27 Eylül 2026