2 adet (orta) Kıymalı sarma (160 g) 176 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 16.8 g karbonhidrat, 11.5 g protein, 6.7 g yağ ve 3.7 g lif bulunur. 60.8 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %51'ini karşılar. Glisemik indeksi 32 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kıymalı sarma Nedir?

Kıymalı sarma, haşlanıp yumuşatılan lahana yapraklarının kıyma ve çoğu ev tarifinde pirinçle hazırlanan iç harçla sarılmasıyla yapılır. Türkiye’de lahana sarması, özellikle kış sofralarında tencerede pişirilen sevilen bir ev yemeğidir; yöreye ve aile tarifine göre iç harcı ve sosu değişebilir.

Yaprakları yumuşak, içi doyurucu olan bu sarmalar genellikle domatesli sosuyla sıcak servis edilir; yoğurtla veya yanında ekmekle sunabilirsiniz. Kıyma protein, lahana ise lif sağlar; 100 gramında 7,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için yağ miktarını sınırlayıp yanında salata tercih edebilirsiniz.

Kıymalı sarma Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

110

KCAL / 100G

Karbonhidrat

10.5g

· 4% GDV

Protein

7.2g

· 14% GDV

Yağ

4.2g

· 5% GDV

Lif

2.3g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Protein 27% · Yağ 34%

Kıymalı sarma Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

38µg · 32% GDV

B12

0.45µg · 19% GDV

C Vitamini

17mg · 19% GDV

0.45mg · 9% GDV

Mineraller

Sodyum

340mg · 15% GDV

Fosfor

85mg · 12% GDV

Selenyum

6.2µg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Kıymalı sarma Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kıymalı sarma Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

3.4

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kıymalı sarma Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kıymalı sarma İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kıymalı sarma Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kıymalı sarma Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kıymalı sarma Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2.6:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kıymalı sarma ile Karşılaştır

🥬🍖vs🥚

Kıymalı sarma vs Yumurta100 g'da 33 kalori az

→🥬🍖vs🍲

Kıymalı sarma vs Tavuk Çorbası100 g'da 65 kalori fazla

→🥬🍖vs🥤

Kıymalı sarma vs Protein Tozu100 g'da 270 kalori az

→🥬🍖vs🍳

Kıymalı sarma vs Menemen100 g'da 15 kalori fazla

→

Kıymalı sarma Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Kıymalı sarma Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kıymalı sarma hangi malzemelerle yapılır?

Kıymalı sarma genellikle lahana yaprağı, kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanır. İç harç yaprağa sarılır; tencerede domatesli sosla pişirilebilir. Tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.

Kıymalı sarma için hangi lahana kullanılır?

Kıymalı sarma için yaprakları geniş, ince ve kolay ayrılan beyaz lahana uygundur. Çok sert ve kalın damarlı yaprakları sarmak zordur; orta boy, sıkı başlı bir lahana seçip yaprakları dikkatlice ayırın.

Kıymalı sarma yaparken lahana yaprakları nasıl yumuşatılır?

Kıymalı sarma için lahana yapraklarını kısa süre kaynar suda haşlayarak yumuşatabilirsiniz. Yapraklar esneyip sarılabilir hâle gelince sudan çıkarın; fazla haşlamak yaprakların yırtılmasına ve sararken dağılmasına yol açabilir.

Kıymalı sarma pişerken neden açılır veya dağılır?

Kıymalı sarma çoğunlukla gevşek sarıldığı, yapraklar sert kaldığı ya da tencerede hareket ettiği için açılır. Yaprakları esnetin, iç harcı taşırmadan koyun ve sarmaları ek yeri alta gelecek şekilde sıkıca dizin.

Kıymalı sarma iç harcındaki pirinç önceden pişirilir mi?

Kıymalı sarma için pirinç çoğu ev tarifinde önceden pişirilmeden, çiğ olarak kıyma ve soğanla karıştırılır. Pirinç tencerede pişerken su çekeceği için sarmaların üzerine yeterli sos veya pişirme suyu ekleyin.

Kıymalı sarma tencerede nasıl pişirilir?

Kıymalı sarmayı ek yerleri alta gelecek biçimde tencereye sıkıca dizin, üzerine domatesli sos veya sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı koymak dibin tutmasını önlemeye yardımcı olur.

Kıymalı sarma domates sosuyla mı pişirilir?

Kıymalı sarma domates sosuyla da sade suyla da pişirilebilir. Domates rendesi veya salçayla hazırlanan sos yemeğe ekşilik ve daha belirgin bir tat verir; sosu sarmaların üzerine döküp tencerede eşit dağılmasını sağlayın.

Kıymalı sarma yanında ne servis edilir?

Kıymalı sarma yoğurtla, sade olarak veya yanında pilavla servis edilebilir. Yemek zaten pirinçli bir iç harç içeriyorsa salata ya da cacık gibi hafif bir eşlikçi sofrayı dengeleyebilir.

Kıymalı sarma dondurucuya konur mu?

Evet, kıymalı sarma dondurucuya konabilir. Pişmiş sarmaları önce soğutun, porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen bir kaba alın ve dondurucuda saklayın; çözdürdükten sonra içi tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın.

Kıymalı sarma buzdolabında ne kadar saklanır ve nasıl ısıtılır?

Pişmiş kıymalı sarma buzdolabında kapalı bir kapta 3–4 gün saklanabilir. Kurumaması için üzerine az miktarda su veya sos ekleyerek tencerede kısık ateşte ısıtın; servis etmeden önce içinin de iyice ısındığını kontrol edin.

Kıymalı sarma hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026