1 porsiyon (orta) Kıymalı patlıcan yemeği (200 g) 190 kaloridir. 100 gramında 95 kalori vardır. İçinde 15.6 g karbonhidrat, 12.4 g protein, 9.4 g yağ ve 5 g lif bulunur. 12 µg D Vitamini ile günlük ihtiyacın %60'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kıymalı patlıcan yemeği Nedir?

Kıymalı patlıcan yemeği, patlıcanın kıyma, soğan, domates ve çoğu zaman biberle tencerede pişirildiği, Türkiye’de ev mutfağında sık rastlanan bir yemektir. Patlıcanlar yumuşayıp domatesli sosu çeker; kıyma da yemeğe doyurucu bir lezzet verir. Tarifler bölgeye ve eve göre değişebilir: kimi daha sulu, kimi daha koyu kıvamlı hazırlanır.

Sıcak servis edilen bu yemek, pilav ya da bulgur pilavıyla ve yanında yoğurtla iyi gider; ekmeği sosuna banmak da yaygındır. Protein ve lif içeren, tek başına veya tahıl ve yoğurtla tamamlanarak yenebilen bir ana yemektir. Daha hafif bir sonuç için patlıcanı kızartmak yerine az yağla tencerede pişirebilirsiniz.

Kıymalı patlıcan yemeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.8g

· 3% GDV

Protein

6.2g

· 12% GDV

Yağ

4.7g

· 6% GDV

Lif

2.5g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 32% · Protein 25% · Yağ 43%

Kıymalı patlıcan yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

D Vitamini

6µg · 30% GDV

B12

0.38µg · 16% GDV

1.3mg · 8% GDV

0.13mg · 8% GDV

Mineraller

Fosfor

85mg · 12% GDV

Selenyum

6.2µg · 11% GDV

Sodyum

220mg · 10% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Kıymalı patlıcan yemeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

60/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

52/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kıymalı patlıcan yemeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kıymalı patlıcan yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 95 kaloriyi harcamak:

🚶

24dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

10dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

13dk

Bisiklet

🏊

11dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kıymalı patlıcan yemeği İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kıymalı patlıcan yemeği Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kıymalı patlıcan yemeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kıymalı patlıcan yemeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2.2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kıymalı patlıcan yemeği ile Karşılaştır

🍆🥘vs🥚

Kıymalı patlıcan yemeği vs Yumurta100 g'da 48 kalori az

→🍆🥘vs🍲

Kıymalı patlıcan yemeği vs Tavuk Çorbası100 g'da 50 kalori fazla

→🍆🥘vs🥤

Kıymalı patlıcan yemeği vs Protein Tozu100 g'da 285 kalori az

→🍆🥘vs🍳

Kıymalı patlıcan yemeği vs Menemen100 g'da aynı kalori

→

Kıymalı patlıcan yemeği Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Kıymalı patlıcan yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kıymalı patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı patlıcan yemeği, soğan ve kıymanın kavrulup doğranmış patlıcan, biber, domates veya salçayla pişirilmesiyle yapılır. Patlıcanları iri küpler halinde doğrayın; malzemeleri tencerede az suyla, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

Kıymalı patlıcan yemeğinin yanına ne gider?

Kıymalı patlıcan yemeğinin yanına pilav ve cacık çok yakışır. Türkiye’de bulgur pilavı, yoğurt veya mevsim salatasıyla da servis edilir; yemeğin domatesli suyunu almak için ekmek de tercih edilebilir.

Kıymalı patlıcan yemeği yapılırken patlıcan soyulur mu?

Kıymalı patlıcan yemeğinde patlıcanı soymak şart değildir. Alacalı soyarsanız kabukların bir kısmı kalır ve parçalar pişerken daha iyi biçim tutar; ince kabuklu patlıcanları yıkayıp doğrudan kullanabilirsiniz.

Kıymalı patlıcan yemeği patlıcan kızartmadan yapılır mı?

Evet, kıymalı patlıcan yemeği patlıcanları önceden kızartmadan da yapılır. Doğranmış patlıcanı kıyma ve domatesli sosla tencerede pişirmek daha az yağ kullanmanızı sağlar; yemeğin pişmesi için kapağı kapalı tutun.

Kıymalı patlıcan yemeğinde patlıcanın acısı nasıl alınır?

Kıymalı patlıcan yemeği için patlıcanın acısını almak isterseniz doğradıktan sonra tuzlu suda kısa süre bekletip durulayın. Günümüzdeki patlıcanların çoğu belirgin acı değildir; bu adım özellikle büyük veya beklemiş patlıcanlarda işe yarayabilir.

Kıymalı patlıcan yemeği ile patlıcan musakka arasındaki fark nedir?

Kıymalı patlıcan yemeği genellikle patlıcan, kıyma ve sebzelerin tencerede birlikte pişirildiği sulu bir yemektir. Patlıcan musakka ise çoğunlukla patlıcan dilimlerinin kızartılıp kıymalı harçla katmanlanması veya fırınlanmasıyla hazırlanır.

Kıymalı patlıcan yemeği hangi kıymayla yapılır?

Kıymalı patlıcan yemeği dana kıymayla yaygın olarak yapılır; kuzu kıyma da kullanılabilir. Kıymayı soğanla kavurup ardından patlıcan ve domatesi ekleyin; daha yağlı kıyma kullanıyorsanız tencereye ekleyeceğiniz yağı azaltın.

Kıymalı patlıcan yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?

Kıymalı patlıcan yemeği buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık üç gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken yemeğin her tarafının iyice ısındığından emin olun.

Kıymalı patlıcan yemeği dondurucuya konur mu?

Evet, kıymalı patlıcan yemeği dondurucuya konabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun; çözdürmek için buzdolabında bekletin ve servis etmeden önce iyice ısıtın. Patlıcan çözüldüğünde biraz daha yumuşak olabilir.

Kıymalı patlıcan yemeğine hangi baharatlar konur?

Kıymalı patlıcan yemeğine karabiber ve pul biber sık kullanılan baharatlardır; kimyon da kıymayla uyum sağlar. Salça, soğan ve domates yemeğin temel lezzetini oluşturur, bu yüzden baharatları damak tadınıza göre ölçülü ekleyebilirsiniz.

Kıymalı patlıcan yemeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026