Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Kıymalı patlıcan kızartma Kaç Kalori?
Kızartılmış patlıcan ve kıyma içeren, protein ve lif sağlayan geleneksel yemek
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kıymalı patlıcan kızartma (180 g) 297 kaloridir. 100 gramında 165 kalori vardır. İçinde 13.3 g karbonhidrat, 14.6 g protein, 20.2 g yağ ve 5 g lif bulunur. 1.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %54'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kıymalı patlıcan kızartma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
297
KCAL / 180G
Karbonhidrat
13.3g
· 5% GDV
Protein
14.6g
· 29% GDV
Yağ
20.2g
· 26% GDV
Lif
5g
· 18% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 18% · Protein 20% · Yağ 62%
Kıymalı patlıcan kızartma besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 297 kcal | |
| Yağ | 20.2 g | 26% |
| Doymuş yağ | 5.58 g | 28% |
| Trans yağ | 0.32 g | |
| Sodyum | 378 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 13.3 g | 5% |
| Lif | 5 g | 18% |
| Protein | 14.6 g | 29% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Kıymalı patlıcan kızartma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 297 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 149 kcal |
| 100 g | 100 g | 165 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 160 g | 264 kcal |
| 2 adet (orta) | 180 g | 297 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 240 g | 396 kcal |
| 3 adet (büyük) | 270 g | 446 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 280 g | 462 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 165 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kıymalı patlıcan kızartma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kıymalı patlıcan kızartması nasıl yapılır?
Kıymalı patlıcan kızartması için patlıcanları dilimleyip kızartın; ayrı bir tavada kıymayı soğanla kavurup domates veya salça ekleyin. Kızarmış patlıcanları kıymalı harçla birleştirip kısa süre birlikte pişirin; böylece patlıcan dağılmadan lezzetler bütünleşir.
Kıymalı patlıcan kızartması yaparken patlıcanın yağ çekmesi nasıl önlenir?
Patlıcanı kızgın yağa atmadan önce iyice kurulayın ve yağı yeterince ısıtın. Tavayı çok doldurmak yağın soğumasına yol açar; patlıcanları parti parti kızartıp kâğıt havlu üzerinde süzdürmek yemeğin gereğinden fazla yağlı olmasını önler.
Kıymalı patlıcan kızartması için patlıcanı tuzlu suda bekletmek gerekir mi?
Hayır, taze patlıcanı tuzlu suda bekletmek şart değildir. Acı olabileceğini düşündüğünüz patlıcanları dilimledikten sonra kısa süre tuzlayıp durulayın ve iyice kurulayın; bu adım kızartma sırasında patlıcanın ıslak kalmaması için önemlidir.
Kıymalı patlıcan kızartmasında patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Kabuğunu soymak zorunlu değildir; ince kabuklu patlıcanlar kabuklarıyla kızartılabilir. Daha yumuşak bir doku isterseniz kabuğu şeritler hâlinde soyun, ancak patlıcanı tamamen soymak dilimlerin kızartırken dağılmasını kolaylaştırabilir.
Kıymalı patlıcan kızartması için hangi kıyma kullanılır?
Dana kıyma, kıymalı patlıcan kızartmasında en sık tercih edilen seçenektir. Orta yağlı kıyma harca lezzet verir; çok yağlı kıyma kullanırsanız ayrıca yağ eklemeden kavurun ve pişerken biriken fazla yağı tavadan alın.
Kıymalı patlıcan kızartması fırında yapılır mı?
Evet, patlıcanları kızartmak yerine fırında yumuşatıp kıymalı harçla birleştirebilirsiniz. Dilimleri az yağla harmanlayıp fırında pişirin, ardından üzerine önceden kavrulmuş kıymayı ekleyin; sonuç klasik kızartmaya göre daha az yağlı olur.
Kıymalı patlıcan kızartmasının yanına ne yapılır?
Kıymalı patlıcan kızartmasının yanına sade pilav, bulgur pilavı veya cacık yakışır. Daha hafif bir sofra için mevsim salatası ve yoğurtla servis edin; yemeğin tuzlu ve doyurucu tadını taze, serin eşlikçiler dengeler.
Kıymalı patlıcan kızartması ertesi gün yenir mi?
Evet, piştikten sonra hızla soğutup kapalı bir kapta buzdolabında sakladıysanız ertesi gün yenebilir. Servis etmeden önce içi tamamen ısınana kadar tavada veya mikrodalgada ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş yemeği tüketmeyin.
Kıymalı patlıcan kızartması dondurucuya konur mu?
Evet, kıymalı patlıcan kızartması dondurulabilir; ancak çözüldüğünde patlıcanın dokusu daha yumuşak olabilir. Yemeği soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
Kıymalı patlıcan kızartması için hangi patlıcan çeşidi uygundur?
Kemer patlıcan, kıymalı patlıcan kızartmasında kolay dilimlenip kızardığı için kullanışlıdır. Sert, parlak kabuklu ve boyuna göre ağır patlıcanları seçin; çok büyük ve yumuşamış olanlar daha fazla çekirdekli olup kızartmada şeklini korumayabilir.
Kıymalı patlıcan kızartma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.3µg · 54% GDV
B3
4.68mg · 29% GDV
B6
0.29mg · 17% GDV
Biotin
5.04µg · 17% GDV
Mineraller
Çinko
3.1mg · 28% GDV
Selenyum
15µg · 27% GDV
Fosfor
184mg · 26% GDV
Bakır
0.2mg · 22% GDV
Sodyum
378mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
446mg · 13% GDV
Kıymalı patlıcan kızartma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kıymalı patlıcan kızartma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 297 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kıymalı patlıcan kızartma Nedir?
Kıymalı patlıcan kızartma, dilimlenmiş patlıcanların kızartılıp soğanla kavrulmuş kıymayla buluşturulduğu, evlerde sık yapılan bir yemektir. Kıymalı harca domates ve baharat eklenebilir; tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişir.
Patlıcanın yumuşak dokusu, kıymanın doyurucu tadıyla birleşir. Türkiye’de ana yemek olarak pilav veya bulgur pilavı ve yoğurtla sunabilir, sofraya mevsim salatası da ekleyebilirsiniz. Protein içerir; patlıcan da lif sağlar, ancak kızartma sırasında kullanılan yağ yemeği daha yağlı hale getirebilir. Daha hafif bir sonuç için patlıcanları fırında ya da az yağla pişirip kıymayı ayrı kavurabilirsiniz.
Kıymalı patlıcan kızartma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kıymalı patlıcan kızartma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kıymalı patlıcan kızartma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kıymalı patlıcan kızartma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kıymalı patlıcan kızartma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.58g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.46g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.88g
Omega 6:3 oranı 35.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (35.4:1).
Kıymalı patlıcan kızartma ile Karşılaştır
Kıymalı patlıcan kızartma Gibi Besinler
Kıymalı patlıcan kızartma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.