Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kıymalı patlıcan kebabı Kaç Kalori?
Protein ve lif dengesi sunan, patlıcan ve kıyma ile hazırlanan geleneksel kebap.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kıymalı patlıcan kebabı (220 g) 339 kaloridir. 100 gramında 154 kalori vardır. İçinde 12.8 g karbonhidrat, 20 g protein, 22.9 g yağ ve 4.6 g lif bulunur. 2.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %96'sını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kıymalı patlıcan kebabı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 220 g
339
KCAL / 220G
Karbonhidrat
12.8g
· 5% GDV
Protein
20g
· 40% GDV
Yağ
22.9g
· 29% GDV
Lif
4.6g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 24% · Yağ 61%
Kıymalı patlıcan kebabı besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (220 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 339 kcal | |
| Yağ | 22.9 g | 29% |
| Doymuş yağ | 8.14 g | 41% |
| Trans yağ | 0.62 g | |
| Sodyum | 462 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 12.8 g | 5% |
| Lif | 4.6 g | 16% |
| Protein | 20 g | 40% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Kıymalı patlıcan kebabı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 220 g | 339 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 139 kcal |
| 100 g | 100 g | 154 kcal |
| ½ porsiyon (yarım) | 110 g | 169 kcal |
| 1 adet (orta) | 130 g | 200 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 277 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 200 g | 308 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 260 g | 400 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 320 g | 493 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 154 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kıymalı patlıcan kebabı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kıymalı patlıcan kebabı nedir?
Kıymalı patlıcan kebabı, patlıcan dilimleriyle baharatlı kıymalı köftelerin sırayla dizilip pişirildiği bir Türk yemeğidir. Fırında tepside hazırlanabilir; mangalda yapılan çeşidinde malzemeler şişlere dizilir.
Kıymalı patlıcan kebabı evde nasıl yapılır?
Kıymalı patlıcan kebabı, patlıcan dilimleriyle şekil verilmiş kıymalı köfteler sırayla dizilip pişirilerek yapılır. Tepsiye domates ve biber ekleyebilir, üzerini kapatıp fırında yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
Kıymalı patlıcan kebabı için hangi kıyma kullanılır?
Kıymalı patlıcan kebabında orta yağlı dana kıyma iyi sonuç verir; yağ, köftelerin pişerken kurumamasına yardımcı olur. Daha hafif bir tat için dana ve kuzu kıymayı karıştırabilir, çok yağlı kıymadan kaçınabilirsiniz.
Kıymalı patlıcan kebabında patlıcanın acısı nasıl alınır?
Kıymalı patlıcan kebabı için patlıcanları dilimleyip tuzlu suda kısa süre bekletmek, yüzeydeki acılığı azaltmaya yardımcı olur. Ardından durulayıp iyice kurulayın; kuru patlıcanlar fırında daha iyi kızarır ve yemeği sulandırmaz.
Kıymalı patlıcan kebabı fırında mı, mangalda mı pişirilir?
Kıymalı patlıcan kebabı hem fırında hem mangalda pişirilebilir. Fırın yöntemi evde daha pratiktir; mangal ise patlıcanlara ve kıymalı köftelere isli bir aroma verir. Her iki yöntemde de patlıcanların eşit kalınlıkta kesilmesi pişmeyi kolaylaştırır.
Kıymalı patlıcan kebabı pişerken dağılmasın diye ne yapılır?
Kıymalı patlıcan kebabının köftelerinin dağılmaması için kıymayı baharatlarla iyice yoğurup kısa süre dinlendirin ve köfteleri sıkıca şekillendirin. Patlıcan dilimleriyle tepsiye yakın yerleştirmek de köftelerin pişerken biçimini korumasına yardım eder.
Kıymalı patlıcan kebabı ile patlıcan musakka arasındaki fark nedir?
Kıymalı patlıcan kebabında patlıcan dilimleri ve kıymalı köfteler genellikle yan yana dizilip birlikte pişirilir. Patlıcan musakkada ise patlıcan çoğunlukla kızartılır veya kavrulur, kıymalı harçla katmanlanır ya da karıştırılır; sunumu daha çok sulu yemek gibidir.
Kıymalı patlıcan kebabının yanında ne servis edilir?
Kıymalı patlıcan kebabının yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya lavaş servis edebilirsiniz. Yoğurt ya da cacık ve mevsim salatası, yemeğin baharatlı ve doyurucu tadını dengeler; tepsideki domatesli sos da ekmekle yenebilir.
Kıymalı patlıcan kebabı buzdolabında ne kadar dayanır?
Kıymalı patlıcan kebabı, piştikten sonra soğutup kapalı bir kaba alarak buzdolabında üç ila dört gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken yemeğin her tarafının iyice ısındığından emin olun.
Kıymalı patlıcan kebabı dondurulabilir mi?
Evet, kıymalı patlıcan kebabı dondurulabilir; ancak çözüldüğünde patlıcanın dokusu biraz yumuşayabilir. Yemeği soğutup porsiyonlara ayırarak hava almayan kaplarda dondurun, ardından buzdolabında çözdürüp iyice ısıtın.
Kıymalı patlıcan kebabı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.31µg · 96% GDV
B3
6.38mg · 40% GDV
B6
0.4mg · 24% GDV
Biotin
6.82µg · 23% GDV
Mineraller
Çinko
4.51mg · 41% GDV
Fosfor
260mg · 37% GDV
Selenyum
20µg · 36% GDV
Bakır
0.24mg · 27% GDV
Sodyum
462mg · 20% GDV
Potasyum ⭐
629mg · 19% GDV
Kıymalı patlıcan kebabı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kıymalı patlıcan kebabı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (220 g) için alınan 339 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kıymalı patlıcan kebabı Nedir?
Kıymalı patlıcan kebabı, közlenmiş ya da ızgarada pişmiş patlıcanın baharatlı kıymayla buluştuğu, Türkiye’nin farklı yörelerinde çeşitli biçimlerde hazırlanan bir kebaptır. Patlıcan ve et şişte pişirilebilir veya birlikte fırınlanabilir; tarifin ayrıntısı evden eve değişir.
Genellikle öğle ya da akşam yemeğinde sıcak servis edilir. Yanına pilav veya bulgur, mevsim salatası ve ayran yakışır; sofrada pide ya da ekmekle de sunulabilir. Kıyma protein sağlarken patlıcan lif katkısı yapar; 100 gramında 9,1 g protein ve 2,1 g lif bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanına bol salata ekleyebilirsiniz.
Kıymalı patlıcan kebabı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kıymalı patlıcan kebabı İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kıymalı patlıcan kebabı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kıymalı patlıcan kebabı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kıymalı patlıcan kebabı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
8.14g
TEKLİ DOYMAMIŞ
9.68g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.63g
Omega 6:3 oranı 15.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (15.1:1).
Kıymalı patlıcan kebabı ile Karşılaştır
Kıymalı patlıcan kebabı Gibi Besinler
Kıymalı patlıcan kebabı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.